こんにちは。商品部精肉課の増島です。
今回は鶏肉にスポットをあてたいと思います。
成城石井の数ある鶏肉の種類の中で
一番お客様から信頼を得ているいわい鶏を紹介します。


いわい鶏はその名の通り
岩手県は南部の磐井地方の大自然の中で、
厳選された原料の配合飼料にブナ、ナラ主体の木酢液、海藻、ヨモギ粉末等を独自にブレンド、さらにハーブや枯草菌を配合した無薬飼料で、長期間飼育した鶏肉です。

その美味しさの秘密は
①鶏肉特有の臭みがないこと。
②口に含んだときの、甘みとコクが強い。
③休薬期間が長いので安心して食べられる。

このように理由をあげればいくらでもでてきますが論より証拠、
食べてみるのが一番だと思います。

また首都圏で販売しているところは少ないのですが、
成城石井ではほとんどの部位が揃っているので是非ご来店ください。

どこの部位を食べても美味しいいわい鶏ですが、
私が一番にお奨めしたいのは、いわい鶏のむね肉です。

むね肉はお客様から「パサパサする！」｢かたい｣「味がない」
など言われがちですが、
いわい鶏のむね肉はその考えを覆してくれる美味しさです。

ジューシーでしっとりしていて、とても濃い気品がある味です。
それに加えカロリーが低く、体にとっても優しいのだから
言うことがありませんよね！

これからの季節でしたら蒸し鶏にして
冷やし中華の具材の一つに使っても良いし、
軽く炙って梅肉のソースを付けて頂けば
ビールのおつまみにも最高ですよ。

価格も、もも肉に比べて抑えて販売しておりますので、
是非一度ご賞味してみてください！