グロサリー担当の服部です
今回はとってもすごいジュースを紹介します!
その名も
「冬人参の力で作りました 四季の雫」
九州の契約菜園で、冬に育った
黒田五寸にんじんだけを搾って作りました。
ジュース1本(195g)に約3本のにんじんを使用。
冬に育ったにんじんは、
寒さに耐えながら成長するため、
土の中の栄養をしっかりと吸収します
そんな、たくましい冬人参のジュースです。
製造工程の一部をご紹介します
人参畑
洗浄
![](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1712052.jpg)
ブランチング
搾汁
これだけでも充分こだわったジュースですが、
この冬人参ジュースは
さらにスゴイ
通常売られている人参ジュースの原材料表記を見ると、
「ビタミンC」や「レモン果汁(もしくは柑橘系果汁)」が、
必ずといっていいほど入っていますよね。
(「知らない」という方、
ぜひ今度スーパーなどで見てみてください)
なぜだかご存知ですか?
人参には、「自己分解酵素」というものがあります。
名前の通り「自己」を「分解」してしまう「酵素」です。
「ビタミンC」や「レモン果汁」などは、
人参の「自己分解」を止めるための役割をするのです。
つまり「ビタミンC」や「レモン果汁」がないと、
人参ジュースはあっというまに劣化してしまいます
しかしこの冬人参ジュースはスゴイ!
特殊製法により「ビタミンC」や「レモン果汁」など
人参以外のものは一切使用しなくても、
おいしい人参ジュースを作ってしまいました
まさに、
人参そのままの味が楽しめるジュースです。
世界でたったひとつ(?)のジュース。
是非一度お試しください!