新業態商品課の原田です。

１０月１日、南ドイツ・シュツットガルトにて
「SÜFFA（ズーファと読みます）２００６」という
食肉加工品のコンテストが開催されました。

シュツットガルト到着。会場はビックサイトくらいの大きさでした。
「SÜFFA」は３年に２度開かれる、
手作りハムソーセージコンテストの最高峰のひとつです。



ドイツ国内はもとより世界各国から2000以上の商品が出品されます。
２００人以上の審査員（マイスター・学者・消費者の代表）が
２００項目の審査を実施し、
満点の場合のみ「金賞」が授与されます。

また「金賞」を５個獲得した者に「優秀賞カップ」が与えられます。
昨年も成城石井では参加しメダルを１０個獲得しましたが
カップは獲得はなりませんでした。

今年の成城石井の目標は
ズバリ「カップ獲得」でした。
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「セイジョーイシイ！１３ゴールドメダリアン！」
授賞式会場には、業界関係者や地元新聞記者が多く集まる中
金賞受賞１３個を告げるコールが高らかに鳴り響きました。

成城石井セントラルキッチン宮本グループ長が
ゆっくりと壇上にあがると
SÜFFA優秀賞を意味する銀色の大きなカップを
２つ手にしました



成城石井のこだわりの味が
本場ドイツに認められた瞬間でした！！
参加企業数１５０社　うち日本企業３５社
成城石井は「日本企業トップのメダル２４個」を獲得し
（金１３個、銀７個、銅４個）
ドイツ企業を含めた全体ランキングでも
６位と健闘しました

　「昨年は初出品でメダルを１０個受賞しましたが
　　反省点も多かったんです」と宮本グループ長。
　「今年は、 国産フレッシュ豚肉の旨みを引き出すスモークの方法
　　に磨きをかけました。
　　ドイツでも絶対に通用する商品ができました。
　　これからもお客様に喜んでいただけるように
　　安心でおいしい商品をつくっていきます。」

成城石井でハムソーセージを作り続けて２０余年。
宮本グループ長の表情には喜びと自信が溢れていました