- 一度食べたらやみつき
- 2007.06.19 Tuesday
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こんにちは、
乳日配課の堀江です。
今回紹介するのは、
「厳選伝承仕込み 十全きんちゃく茄子」でございます。
きんちゃく茄子は、新潟県三条市を中心に、限られた地域でのみ栽培されている希少種の茄子です。
ころころ丸くて、形が巾着に似ていることから「きんちゃく茄子」の名で親しまれています。
最近になってその存在が知られるようになりましたが、
それは…、
新潟の人が茄子好きで、ほとんどが地場消費されてしまい外に出なかったからとも
皮が薄い為にキズつきやすく、長距離輸送に耐えられなかったからとも
オススメの召し上がり方は、
・まずはよく冷してそのままで
・ワサビやカラシをつけても絶品
「梨茄子」と称される程の、みずみずしさと甘さを、この機会にぜひ一度ご賞味下さい
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