人気の”自家製ポテトサラダ”に新商品が登場!

こんにちは、惣菜課です。
梅雨が明け、しばらくはむしむしと暑い日が続きそうですね。

キッチンで料理をするのが暑くて辛い時期でも、
成城石井のお惣菜は【レンジアップ】、もしくは【そのまま】
召し上がれるのでとてもおすすめです!

今回はそのお惣菜の中でも、
ただいま成城石井全店で開催中の
”アペリティーヴォフェア”に合わせて発売した
新商品をご紹介いたします。

■=■=■=■=■=■=■=■=■=■=■=■
アペリティーヴォとは ?

ワインやお料理を肴に宵の口までゆったりと過ごす
イタリア発祥の食文化です。
7月15日から “成城石井流アペリティーヴォ”として、
冷たいドリンクと、マリネ・チーズ・生ハムなどの
火を使わず手軽にお楽しみいただけるオードブル系の
商品をご提案しています。
■=■=■=■=■=■=■=■=■=■=■=■


成城石井自家製
『2種ナッツの燻製香るポテトサラダ』



1パック 399円(税込431円)

燻製オイルと相性の良い クリームチーズ アーモンド胡桃 を盛り込んでおり、
スモーキーで風味豊かな味わい がお楽しみいただけます。

旨味と燻製の香りがより引き立つよう、成城石井自家製ベーコン を使用。
食べるとポリポリという食感がありますが、アクセントとして
大きめにカットした割り干し大根 を混ぜ込んでいるからです。



燻製の香り、ベーコンの旨み、割り干し大根の食感。
癖になる味わいのサラダが出来上がりました。

定番のポテトサラダとは一味違った新商品です。
\ぜひ一度お試しください/

優しい甘味とバターの香り♪自家製【ブリオッシュツイスト】
こんにちは、商品部菓子課です。

・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*

本日は、
成城石井自家製
『フランス産発酵バターと練乳のブリオッシュツイスト』

をご紹介いたします。


4本 399円(税込431円)

自社工場で生地から仕込み、
一つ一つ丁寧に成型して焼き上げるこだわり商品です!

・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*

–*【 製造工程をご紹介 】*–

①フランス産発酵バターを使用したブリオッシュ生地を仕込み、冷却して寝かせます。
②生地を伸ばし、練乳フィリングを練りこみます。
③手作業で生地を1つ1つカットし、冷却して寝かせます。
④生地を転がしてツイスト状に成型します。
⑤ざらめをトッピングし、焼き上げて完成です!




社内でも「このパンは美味しい!」と大好評な一品です♪

トースターで軽く温めると、より一層バターの香りを楽しめます。
紅茶やコーヒーとの相性も抜群です!

是非一度お試し下さい。

・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*
ワイン選びの新提案!”ぶどうの品種”でワインを選ぼう♪

こんにちは、お酒担当の若林です。
“ぶどう品種でワインを選ぶ”をテーマにしたワイン
新発売の「ヴァラエタルセレクション」を紹介します。

海外のワインはラベルに色々な事が書いてあって、
なんだか難しいですよね。
「ボルドー」と書いてあっても、
ワイン通でないとどんな味なのか想像つきません。
今回は“ぶどう品種”に注目して、
主要な品種の特長を知ることで、ワインをもっと身近に、
美味しく楽しんで頂けるようなヴァラエタルワインを新しく開発しました。

‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥

ヴァラエタルワイン
とは?
ラベルに主な「ぶどう品種」が記載されてるワイン
の事です。
ぶどう品種ごとの個性を知れば、ラベルを見るだけで
味わいの想像がしやすく、ワインを選びやすくなるので
ワイン新興国を中心に世界中に広がりました。
難しいワイン産地を覚えなくても、
ぶどう品種の特長を知る事で、味わいが想像しやすく
ワイン選びの幅がぐっと広がります。

今回は、
カベルネソーヴィニヨン(赤ワイン)
メルロ(赤ワイン)
ソーヴィニヨンブラン(白ワイン)


3種のぶどうそれぞれの特長を良く表している
ワインをセレクトしました。
どれもぶどうの特長をよく表していて、
お食事に合わせやすいワインを探すために、
色々な産地やブレンドを何度も試し、
満足のいく味わいになりました。

‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥

 スパイシーで力強い!エレガントな赤ワイン! 
ヴァラエタルセレクション
カベルネソーヴィニヨン 750ml 1,639円(税込)

スパイシーさが特長のカベルネソーヴィニヨンを使った程よい渋みの赤ワインです。
スパイスの風味とエレガントな味わいが、
牛肉のステーキやスパイスを効かせたお料理に
よく合います。成城石井のアイテムでは、
生ハムやポークウインナーがおすすめです。

‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥


 まろやかで果実風味豊か!親しみやすい赤ワイン! 
ヴァラエタルセレクション
メルロ 750ml 1,639円(税込)

まろやかさが特長のメルロを使った
ピュアで明るい味わいの赤ワインです。
まろやかさがハンバーグのような柔らかい
お肉や煮込み料理によく合います。
成城石井のアイテムではうなぎや
ハンバーグがおすすめです。

‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥∵・∴‥

 フレッシュな柑橘とハーブ香る爽やかな白ワイン 
ヴァラエタルセレクション
ソーヴィニヨンブラン 750ml 1,639円(税込)

爽やか!という表現がぴったりな
ソーヴィニヨンブランを使った
辛口白ワインです。
柑橘やハーブの風味が、お魚料理や野菜、
レモンを効かせた料理によく合います。
成城石井のアイテムでは
スモークサーモンやマリネがおすすめです。

「私はメルロが好きみたい、もっと濃くて渋みのあるワインがいいな」
「もっとジューシーなカベルネソーヴィニヨンがいい」
などワイン選びの基準として頂けると幸いです。
店頭だけでなく、成城石井公式オンラインショップ
成城石井.com」でもお買い求めいただけます。
また、今後も新しいぶどう品種を
追加していく予定です、よろしくお願いします!

【WEB予約】大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ
皆さま こんにちは!
成城石井セントラルキッチンの職人の想いと技、素材の
すべてを注いだプレミアムなデザートを紹介します。

◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●

★店頭受取 WEB予約★

大玉白鳳をまるまる2個使った

ピスタチオクリームのショートケーキ





◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●◎●

成城石井自家製デザートの最高峰ブランド「シェフプレ(Chef Pre)」
第二弾として発売した昨年は、2日で完売 となったこちらの商品。
ご好評につき今年も再登場です!

使用する桃は、山梨県が誇るブランド桃『春日居』の白鳳品種。
ひと玉ずつ袋で丁寧にくるむという大変な手間をかけ、
樹上で完熟させた大玉をまるまる2個相当使用 しました。

甘味が最も強い皮のすぐ下の部分も逃さず使用できるよう、
デリケートな桃の皮を ひとつずつ手剥きしています。

自家製の桃ピューレをスポンジに染み込ませ、また桃のゼリー寄せをトッピングするなど、
春日井の桃の魅力を最大限お楽しみいただけるよう
ケーキのいたるところに職人の工夫が込められています。
フレッシュな桃の上品な香りと甘味を是非ご堪能ください。



またケーキのベースには 純生クリームにピスタチオ100%のペーストを
合わせたピスタチオクリームを使用。
ミルキーなコクがありながら、ピスタチオのまろやかな風味が
桃の甘さを引き立てるベストな組み合わせです。

皮を煮出したシロップを使用した美しい 桃のゼリー寄せ と
ピスタチオクリーム との対比が、見た目にも華やかな一品です。

\皆様のご予約をお待ちしております!/

▼ ご予約はコチラから ▼

≫ 成城石井 店頭受取 WEB予約サービス ≪
「大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ」
1台 税込5,000円
ご予約期間:7月18日(月)正午まで
お渡し期間:7月15日(金)~7月21日(木)

※厳選された完熟の桃を使用するため、桃の生育状況により
ご希望のお渡し日に合わせて作ることができない場合があります。
その場合は事前にご連絡させていただきますが、予めご理解のほどお願いいたします。
旬の味わい「絹かわなす」

こんにちは、商品部乳日配課です。

今回紹介する商品は 「守谷漬物 伊予の絹かわなす」 です。




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 愛媛県の特産品である 絹かわなすの特長は、大きく4つ あります。

 

●1つ目…「なすのサイズ」

今回使用しているなすのサイズは
20cm程度、重さは350g一般的ななすに比べて大ぶりなのが特長です。
地元では「ぼてなす」とも呼ばれ、果肉がぎっしりと詰まっていて食べ応え十分です。

 

●2つ目…「皮ごと食べられる」

絹かわなすは皮が絹のように薄く、柔らかいことからこの名前が付きました。
その名の通り果肉がとても柔らかくジューシーです。

 

●3つ目…「アクが少なくみずみずしい」

名水百選に認定された「うちぬき水」が流れる地域で育まれていて、
水分を多く含んでいるので生で食べられるほどみずみずしいです。
また、アクがほとんどなく割った時の果肉の白さも特長です。

●4つ目…「食感と味わい」

絹かわなすは、生で食べるとりんごのようなフルーティーな味わいがあり、
トロっとした滑らかな食感をお楽しみいただけます。

こちらの商品は自然に恵まれた地域で育った「絹かわなす」本来の風味を生かし、
あっさりとサラダ風に仕上げています。

また厚く縦割りにカットしているので、
肉厚で柔らかな食感と
ジューシーな甘みが口の中に広がる一品です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今の時期にしか食べられない旬の商品をぜひご賞味ください


新商品!夏のお供に!「成城石井 水出しアイスコーヒー」
今回ご紹介するのは
成城石井 水出しアイスコーヒーです。


。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・

。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・。・゜★゜・。。・

特長は2つ!
1つ目の特長はアラビカ種コーヒー豆の中でも最高等級豆のみを使用していることです。
香り高いコロンビアの大粒豆スプレモとコク深いブラジルサントスNo2を味わいのベースに
エチオピア イルガチェフェGrade-1のフルーティな甘い香りと、
マンデリンGrade-1の重厚感のあるコクとアクセントとなる香り加えてバランスよくブレンドしました。
特長的な風味を持つ最高等級のコーヒー豆のみ使用することで、
雑味のない風味豊かなコーヒーに仕上がりました。

2つ目は手軽さです!
容器に水とコーヒーバッグをいれて冷蔵庫で6時間冷やすだけ
お召し上がりいただけます。
1バッグあたり500ml抽出可能です。
アイスコーヒーを豆のコーヒーから作ろうとすると
まずミルで粉にしてお湯で抽出してから抽出液を冷蔵庫で冷やすか、
お湯で濃い目に抽出したコーヒーを氷の入ったグラスにそそがなければいけません。
この水出しアイスコーヒーはお湯を使うことなく手軽に抽出していただけます!
夜寝る前に冷蔵庫に入れておくだけで、
翌朝にはキンキンに冷えた美味しいアイスコーヒーがお楽しみいただけます。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

この商品は開発をするにあたり何度も試飲や試作、調整を重ねて時間をかけて作り上げました。
開発当初、成城石井オリジナルの水出しアイスコーヒーはどんな商品であるべきかを常に意識しながら
さまざまな水出しアイスコーヒーを買い集めて飲み比べ、味わいの研究を行いました。



商品化するにあたり難しかった点はブレンドと抽出時間です。
水出しアイスコーヒーは水でゆっくりと抽出を行うため
コーヒー豆の持つ味わいをじっくりと引き出すことができます。
コーヒー豆の持つ特長的な味わいを引き出すことができる反面、
質の良い原料を使用しないと味の薄いコーヒーになったり雑味のあるコーヒーになってしまいます。
味の濃い水出しアイスコーヒーを作るべく、
コーヒー豆の中でも特に特長的な味わいをもつコーヒー豆を厳選しました。
さらに最高等級豆のみを使用することでより香り豊かで深い味わいを追究しました。
良い原料を使用するだけでは味わいに偏りが出てしまいます。
香り、コク、苦み、酸味などがバランスよくまとまった
理想の味わいを目指しブレンドを試行錯誤しました。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

「夜寝る前に冷蔵庫に入れて翌朝から
美味しい水出しアイスコーヒーを手軽に楽しんでいただきたい」
という想いのもと
コーヒーバッグやコーヒーの粒度を何度も調整を重ねてようやく
6時間でも味わいのあるコーヒーが抽出できるように仕上げました。
重厚感のある味わいがお好みでしたら
8時間~12時間ほどお好みの濃さに抽出時間を調節してお楽しみいただけます。

是非夏のお供としてお楽しみください!

ご来店お待ちしております。
成城石井でしか作れない、シーザードレッシングがリニューアルして再登場♪
こんにちは!グロサリー課の大澤です。
本日は
成城石井desica
24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノの
シーザーサラダドレッシング
ご紹介します。

2016年にも発売をした成城石井desicaシリーズの
シーザーサラダドレッシングですが、
今回はリニューアルをし、再販売することとなりました!
原材料には店舗でも販売している直輸入の
フェラリー二 イタリア産24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノ
濃厚な味わいが特長のヒマラヤンアカシア純粋蜂蜜という
産地・品種を指定した原料、成城石井オリジナルの
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使用しています。


中でも、今回のシーザーサラダドレッシングのコクを出している
イタリア産24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノは

「イタリアチーズの王様」とも呼ばれている
旨味たっぷりのハードチーズで、
ジャージー牛の乳も使用しているので濃厚なミルクの甘味があります。
香りを最大限に楽しめるよう、チーズはホールで輸入し、
国内でパウダー状に加工をしました。
また、製造時には加熱したあとにパウダー状にした
パルミジャーノ・レジャーノを配合することにより、
チーズの香りがしっかりと感じる商品に仕上げました。
食べた瞬間に濃厚なチーズのコクが口いっぱいに広がります!


葉物野菜のサラダにはもちろんですが、
ポテトサラダの隠し味に入れるのもおススメです!
チーズの旨味が加わるので、お酒にも相性ピッタリです♪

ぜひご賞味ください!
大人気商品「成城石井 ミックスナッツ 大袋」6月末まで大特価!

こんにちは。菓子課の八尋です。

今回は成城石井の大人気商品「成城石井 ミックスナッツ 大袋」についてご紹介します。

 

何故今、この定番の商品をご紹介するのかと言うと、
ただいま創業95周年を記念した\大特価セール中/だからなんです!

このお得な機会に成城石井のミックスナッツのことを知っていただいて、
ぜひお手に取っていただければと思っています。

そもそもこの成城石井ミックスナッツ、2009年に発売した当初は180g入りの製品だけでした。

昔はお酒のおつまみやスナック的なイメージの強かったナッツを、
食塩などで味付けせずにナッツ本来の美味しさを味わえるように仕上げた形で発売しました。

その後、素焼きナッツの需要が市場で高まるにつれ、毎日ナッツを召し上がる方が増えたのを受けて、
よりお得な形で提供したいということで300gの大袋にして発売したのが
今回ご紹介している「成城石井 ミックスナッツ 大袋」です。


人気のアーモンドくるみカシューナッツに加え、
付加価値が高いマカダミアナッツも配合した4種類のナッツは、
それぞれの特徴に合わせて最適な煎り加減で焙煎してからミックスしています。

単品それぞれの美味しさに加えて、
ミックスナッツとして合わせて食べた時の美味しさを追求し、
単品で販売する製品とは焙煎時間を変えたり、
アーモンドはカリフォルニア産のノンパレル種、くるみはチャンドラー種のLHPサイズ等、
品種やサイズを指定し、こだわりを持って作られています。

また素焼きでナッツそのものの美味しさを味わっていただけるように、
現在では焙煎後12時間以内にパック詰めするフレッシュパックに。

煎りたての美味しさを長くお楽しみいただけます。

***

このようにこだわりのつまったミックスナッツが、
ただいま95周年にちなみ
税抜き価格 950円(税込1,026円)の大特価でお買い求めいただけます。

6月末までの期間限定特価です。

いつもお召し上がりいただいている方はもちろん、
手に取ったことが無い方も、ぜひこの機会にお試しください!

【新商品】涼しげなカップデザート《マチェドニア》!
こんにちは、惣菜課です。
6月に入り、むし暑い日が増え、
ひんやりとしたフルーツが食べたくなる季節になってきましたね。

成城石井では フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐・
濃厚マンゴープリンパッションフルーツがけ など、
暑い時期に食べたくなる、フルーツの入ったカップデザートが大人気です。
今回はそのカップデザートに加わった\ 新商品 /をご紹介いたします!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

成城石井自家製
2種のグレープフルーツとマンゴーのマチェドニア



*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

マチェドニアとは、
いろいろな果物を混ぜ合わせた
カラフルなフルーツポンチのことで、

イタリアではよく食べられているデザートです。

そのマチェドニアをヒントに グレープフルーツ、マンゴー、ナタデココ を入れた
暑い夏にピッタリの涼しげなカップデザートを作りました。

自社輸入のホワイトグレープフルーツピンクグレープフルーツを使用しています。
そのグレープフルーツの味とバランスを取るために、
レモン果汁とグラニュー糖につけて甘みをだしたマンゴーを入れており、
フルーツのみで食べても、ゼリーと一緒に食べても美味しい味わいに仕上がりました。

ナタデココのこりこりとした食感もアクセントになり、
最後まで食べ飽きることはありません。

食欲がなくなる暑い時期に食べたくなる
涼しげなデザートをぜひ一度お試しくださいませ!
【数量限定】高級品種でつくられた、こだわりのアイスコーヒー

今回は、
\【6月発売の新商品】/

成城石井
エチオピア産 ゲイシャ100%アイスコーヒー(無糖)
をご紹介します。



◀..▶..▼..◀..▲..▶..▼..◀..▲..▶..▼..◀..▲

《 95周年記念のプレミアム商品 》

【数量限定】
5,000本


価格 950円 
(税込 1,026円)

◀..▶..▼..◀..▲..▶..▼..◀..▲..▶..▼..◀..▲


「ゲイシャ」はコーヒーの品種名で、
原産地であるエチオピアの「ゲシャ村」に由来します。
花や果物に例えられる芳醇な香り と、爽やかな味わい が特長の
高級品種です。

今回は、ゲイシャ種の発祥地 と言われる森から厳選し、
指定農園で栽培したコーヒー豆を 100% 使用しています。
パッケージは、森を連想させる「緑色」でデザインしました。


コーヒー豆の精製には、約3週間かけて じっくりと自然乾燥 させる
「ナチュラル」という製法を採用しています。
一般に広く用いられる「ウォッシュド」に比べ、
より素材の香りや味が引き立ちやすい製法です。



ゲイシャ種特有の魅力を凝縮した、
ご家庭で手軽に楽しめるアイスコーヒーです。

ぜひお試しください!