暑い日でもさっぱり爽やか♪新発売の冷やし中華
こんにちは商品部乳日配課です。
今回紹介する商品は
成城石井 瀬戸内レモンの醤油だれ冷やし中華です。

「瀬戸内レモン」のストレート果汁を7%使用した
さっぱりとした酸味のあるスープと、
歯ごたえがありのど越しの良い麺が相性抜群の
夏にぴったりの冷やし中華です。

●3つのこだわり●

①北海道産小麦キタホナミを100%使用。
キタホナミは麺類に適した小麦で、のど越しが良く、
もちもちとした食感の麺に具材やスープがよく絡み、
冷やし中華の麺にはぴったりです。

②国産丸大豆醤油を使用
この醤油は老舗メーカー正田醤油が製造した濃口醤油で、
熟成発酵された深い色合いとキレのある香り、
そしてまろやかな味わいが食欲をそそります。

③瀬戸内レモン果汁の配合量
レモン果汁の配合を替えながら何度も試作を繰り返し、
食欲が落ちる夏場でもさっぱりと食べられる
冷やし中華を追求しました。

その結果、レモン果汁7%配合に辿り着きました。
こちらの比率にすることで口に入れた時の
レモンの爽やかな香りや風味を程よく感じられる
一品に仕上がりました。

トマトバジルを添えて、上からオリーブオイルをかけて
イタリアン風に召し上がるのもおすすめです♪

これからの暑い季節に
ピッタリの商品なので是非一度、ご賞味ください!

【新商品】原料と配合にこだわった、爽やかなレモネード**

今回は、【新商品】

「成城石井 瀬戸内レモンのハニーレモネード」
をご紹介します。

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原料と配合にこだわった、
=爽やかで優しい味わいのジュースが完成しました=

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原料には、「瀬戸内産レモンストレート果汁」「純粋百花はちみつ」
を使用しています。

その両方の素材の良さを生かせる配合を追求し試作を重ね、
【 果汁11%:はちみつ9% 】で仕上げました。


“ストレート果汁” は “濃縮果汁” に比べ価格は上がりますが、
味や香りがはるかに良くなります。
濃縮果汁を一部使用したものも試作し、比較しましたが、
満場一致で、ストレート果汁のみで作ったものに決まりました。

はちみつは、味や香りをしっかり感じられる “純粋はちみつ” を使用しています。
一般的なジュースには、「精製」や「殺菌」などの処理をしたはちみつを使用しますが、
今回は「純粋百花はちみつ」を使うことで、はちみつの風味を引き出しました。
砂糖などの はちみつ以外の甘味料は使用していません!

**レモンとはちみつのバランスが絶妙な、夏にぴったりのジュースです**
ぜひお試しください!
鮮度抜群!対馬産の【黄金あなご】を使った贅沢なお寿司
こんにちは!鮮魚課の中村です。
今回は5月27日(金)発売の
対馬産のあなごを使用した
お寿司をご紹介いたします!

今回使用する『黄金あなご』
3月に
長崎県対馬に訪問し、
直接買い付けをしてきました。

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 対馬産 黄金あなご寿司 
 煮付・炙り・刺身の食べ比べ~ 


活きた状態から〆て素早く加工することで
鮮度が非常に良く、『刺身あなご』
としてのご提供が実現できました!

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対馬産 黄金あなごづくし 
 ~煮付・炙り・刺身・穴胡巻~ 

 

煮あなご・炙りあなご・刺身あなごの食べ比べを
この機会に是非お楽しみください。

※あなごは小骨を抜いておりませんので、

お召し上がりの際は充分にご注意ください。

【販売日】
5月27日(金)~5月29日(日)
6月3日(金)~6月5日(日)

【販売店舗】
成城店・青葉台店・アトレ大井町店・東京ドームラクーア店・
名古屋セントラルガーデン店・柿の木坂店・浜田山店・
石川橋店・自由が丘店・池尻大橋店・トリエ京王調布店
【新商品】夏にぴったりのフレーバー「瀬戸内レモンのドーナツ」

こんにちは、商品部菓子課です。

本日は、新商品の
「成城石井 素材を味わう瀬戸内レモンのドーナツ」
をご紹介します。

○o.。 気温が上がってくるこれからの季節にぴったりのフレーバーです .。o○



○o.。○o.。 8個 ¥450円(+税) .。o○ .。o○

昨年発売した 「成城石井 素材を味わう北海道産牛乳のドーナツ」
新たなシリーズとして開発をいたしました。


◆【3つのこだわりポイント】◆
①瀬戸内レモンの果汁・ピールを使用
ストレート果汁8.1%・ピール1.3%使用しております。
いくつかの配合パターンを試し、一番バランスの良い配合を決定しました。

②レモンの自然な風味そのものを楽しめる

③水を一切使わず、北海道産牛乳100%で作られた生地 

レモンの酸味 ピールのほろ苦さ を味わうことができ、
これからの季節おすすめ出来るドーナツに仕上がりました!

個包装になっておりますので、
行楽や毎日のちょっとしたおやつにぴったりです。

◆ぜひ、お買い求めください!◆
これからに季節にピッタリ!長期熟成スパークリングワイン
こんにちは、酒販課よりソムリエの長澤です。
今回は暑い時期におすすめしたい、やわらかな泡立ちが魅力の長期熟成スパークリングワイン のお話です。

ラグジュアリーなスパークリングワインの代名詞として知られ、ハレの日に
楽しむイメージのあるシャンパーニュですが、実はシャンパーニュにも
負けないこだわりの詰まった高品質なスパークリングワインも数多く存在します。
スパークリングワインの魅力である ”泡” は一部を除き、
スティルワイン(発砲していないワイン)と糖分と酵母を加えて
密閉容器で二次発酵させることで生まれます。
シャンパーニュはこの二次発酵を ワインボトル一本一本の中で行うことが特長 で、
さらに瓶詰後に 最低15ヵ月の熟成を経て製品化 されます。
この「瓶内二次発酵」「長期熟成」手間や時間、コストがかかりますが、
その代わりに キメ細やかな泡立ちとトーストやビスケットを
思わせる
香ばしくリッチな香り をワインに与えます。

今回はそんな「瓶内二次発酵」「長期熟成」を行ったちょっとリッチな、
そしてシャンパーニュよりもお手頃に楽しめるワンランク上のスパークリングワインをご紹介します。

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 リースリング ゼクト2012 (ドイツ産)



96ヵ月以上という驚きの熟成期間 の長さをもつ ドイツ産スパークリングワイン。
これだけの長期熟成ともなると重たいイメージのワインが思い浮かびますが、
十分に冷やして飲むと骨格のしっかりとした酸味が魅力的なシャープな味わいに仕上がっています。
温度が上がると熟成由来の複雑な香りが際立ってくるため、前菜からメインディッシュまで
ゆっくりと時間をかけて召し上がっていただけるとよりこのワインの魅力が楽しめます。
超辛口タイプで幅広い料理に合いますが、生姜やわさびといった爽やかな
辛みのある薬味を使った和食
と特によく合います。

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 サラザール クレマン ド リムー レヴェラシオン 36ヵ月熟成 (フランス産)



フランス南部に位置するスパークリングワインの 伝統的な産地”リムー”で生産されるスパークリングワイン。
こちらは先にご紹介したワインに比べると、ボリューム感のある味わいが特長 のワインです。
シャンパーニュでも使われる シャルドネ種を主体に使っていることもあり、
ほんのりラグジュアリーな風格 も感じられます。
しっかりとした味ののったワインのため、バターを使った風味の豊かな料理 とよく合います。

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 アケオ カヴァ ブリュット ナチュレ レセルバ (スペイン産)



最初にご紹介したワインの シャープさ と、その次にご紹介したワインの ボリューム感、
それぞれの個性を ミックスした印象の力強くキレのある味わいのワイン。
ほどよいボリュームがあるため、豚肉や鶏肉を使ったお肉料理 と合わせていただきたいです。

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お料理にも合わせやすく リッチな「長期熟成」スパークリングワイン
ぜひ、これからの季節にお楽しみください!

【新商品】バナナを味わう♪自家製パウンドケーキ

こんにちは、惣菜課です。

成城石井では 自家製のパウンドケーキ が人気!

定番の「オレンジ」「フルーツ」、先日まで販売していた期間限定の「瀬戸内レモン」
ずっしりとした重量感と贅沢な味わいで人気のパウンドケーキに、このたび

✧˖\\ 新商品が登場します!//✧˖


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成城石井自家製
エクアドル産フレッシュバナナとココナッツのパウンドケーキ
(田辺農園バナナ使用)


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「田辺農園バナナ」はご存知でしょうか?–

成城石井の店頭でも販売されているバナナで、
エクアドルの地で 日本人の田辺さんが
土作りから丹精こめて栽培しています。

このバナナを使用し、成城石井ならではのパウンドケーキを作りました。

ほぐしたバナナをグラニュー糖、レモン果汁、ラム酒を混ぜて加熱し、
水分がでてきたところでペースト状に煮て、自家製バナナジャム を作っています。
このジャムと ココナッツクリーム をあわせて焼き上げました。

パウンドケーキの上には、バナナと相性抜群の パッションフルーツピューレ
ラム酒をあわせたシロップ を塗り 有機ココナッツを振りかけています。

ねっとりとした食感 と 濃厚な甘味 が特長の田辺農園バナナは、
パウンドケーキにしても素材の味がしっかりと感じられ、
一口食べるとバナナの風味が口いっぱいに広がります。

ラム酒の香りがアクセントとなり、甘すぎず
大人も大満足のパウンドケーキに仕上がっております。

新商品の発売を決める検討会では 「おかわり!」が多発し大人気!

ぜひ一度、新商品のパウンドケーキをお試しくださいませ。

《父の日ギフト》ご予約承ります!
6月19日(日)は父の日です。
普段の感謝の気持ちを、こだわりの食事と一緒にお伝えしませんか?

成城石井ではご予約限定父の日ギフトのご予約を承っております!
ご自宅にお届け、または店舗で受け取りの商品をご予約いただくと、
父の日ポストカードをプレゼントいたします!
(産地直送など一部商品を除きます。詳しくは商品ページをご覧ください。)


==========【ご自宅にお届け】==========
オンラインショップ「成城石井.com」では、ハレの日の食卓にピッタリの
こだわりのお酒・おつまみのセットや、鰻をご用意いたしました!

↓おすすめ商品はこちら↓


純米吟醸に秘蔵の大吟醸をブレンドした、成城石井オリジナルの真澄。
プリッとした食感の海老と大葉の爽やかな香りが特徴の棒餃子、
成城石井こだわりのジューシー焼売との相性は抜群です。

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オンラインショップ「成城石井.com」
>>その他の商品はこちら<<



==========【店舗で受け取り】==========

「成城石井店頭受取WEB予約サービス」では、
綺麗な霜降りが特長の佐賀牛ギフトを、
お近くの店舗でお受け取りいただけます。

また5/16(月)〜6/12(日)の期間中、
ご予約のお寿司が5%OFF!

※一部店舗限定の商品です。
※5%OFFとなるのはWEBでのご予約限定です。
店頭でのご予約は対象外となります。


↓おすすめ商品はこちら↓

国産生本鮪4貫とこぼれいくら入り8種の握り(5人前)
通常価格 税込7,500円 特売価格 税込7,124円
国産生本鮪4貫とこぼれいくら入り8種の握り(5人前)

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成城石井店頭受取WEB予約サービス
>>その他の商品はこちら<<


ご予約お待ちしております!

新物入荷!『マル伊商店 生炊きしらす』
今回、ご紹介するのは 今が旬の新物を使用した商品 です。

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マル伊商店 生炊きしらす


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温和な気候に恵まれている 愛知県知多半島で獲れた新鮮なしらすを使用 しています。

≪ 生炊き ≫
生炊きは鮮度が大事なので、味を落とさないよう水揚げされてすぐ
新鮮なうちに工場で加工 され、品質を保っています。
一般的な佃煮は生しらすを一度干してから炊き上げているため、
水分量が少なく食感が少し硬い印象があります。
一方で生炊きは、生のまま炊き上げることで柔らかな食感と口当たりの良さ、
しらす本来の旨味が凝縮された味わいに仕上がって います。

≪ 味付け ≫
しらすは傷みやすく繊細なので、
生炊きする際はできるだけしらすに触れないよう
熟練された職人さんが、沸騰するタレの中で
しらすを泳がせながら丁寧に味付け しています。
優しい甘さで味付けされているので、幅広いお客様に召し上がっていただける商品です。

ほかほかのご飯の上にかけて食べる と、しらすのふんわりとした口当たりがクセになります!!

また、お茶漬けにして食べる のもおすすめです!
ぜひお試しください♪
【季節限定・数量限定】成城石井 あまおういちごバター
こんにちは、グロサリー課の坪井です。

今回は 季節限定のいちごバター をご紹介いたします!


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成城石井
フレッシュあまおういちご使用のいちごバター



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以前から販売している「成城石井 あまおういちごバター」は一年を通して商品の製造を行うため、
原材料に使用するあまおういちごは冷凍加工したものを使用しています。

今回 フレッシュ原料を使用 することで、冷凍原料と比べ煮詰める直前にいちごのヘタを
取り除く作業に手間がかかり、柔らかいいちごの食感を表現するのは難しくなりますが
いちごの風味や香りは各段に良くなります。

そして あまおういちごとバターの配合量をより増やす ことで、あまおういちごの
甘み・酸味・香り バターのコクが絶妙に重なり合って出来上がりました!


あまおういちごが出回るシーズンにしか製造することが出来ない
商品のため 季節限定・数限定 での販売となります。

パンにはもちろん、スコーンやパンケーキにおすすめです
是非一度ご賞味ください。
サクラアワード2022 ダブルゴールド&特別賞グランプリ受賞!
こんにちは、酒販課の長澤です。

今回は、先日受賞アイテムが発表された日本最大級のワインコンクール

サクラアワード 2022

にて受賞した珠玉の直輸入ワインをご紹介します!

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サクラアワードとは・・・?
2014年から始まった女性のソムリエやジャーナリストなど、
ワインのスペシャリストが審査を行う 国際的なワインコンペティション です。
今年は過去最多の 4652アイテムブランドテイスティングの審査により評価されました。



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★ ダブルゴールド&特別賞グランプリ 受賞 ★

30マイル シャルドネ (オーストラリア/白ワイン)



エントリーした4652アイテムの中、上位約6%のみが受賞できる『ダブルゴールド』に加え、
特別賞『寄せ鍋に合うワイン賞』のグランプリも受賞 したワインです。
ニューワールドワインらしいジューシーな果実感もありながら豊かな酸味も感じる洗練された
味わいが特長で、寄せ鍋のみならず出汁を使った料理や魚介類などにもよく合います。
季節を問わず楽しめる万能なデイリーワインですが、グランプリ受賞ともなると、
お鍋のシーズンに合わせて楽しむのが今からとても楽しみなワインです♪


★ ゴールド 受賞 ★

ゴールドを受賞した8品の中からバイヤーのイチオシを3品ご紹介!


クイーン モン・ぺラ ブラン (フランス/白ワイン)



世界的に評価の高い人気ワイン「CHモン・ペラ」の生産者が成城石井のためだけに造るワイン。
柑橘のアロマに加えほんのりと樽のニュアンスがあるため、
チーズや焼き魚といった味わいのしっかりとしたお料理にぴったりです。



CHフロリー オード オークキュヴェ (フランス/赤ワイン)



2019年のサクラアワードでは最高賞であるダイヤモンドトロフィーの獲得経歴もある実力派ワイン。
果実感とコクのしっかりとした味わいで ステーキや焼肉などによく合います。



カットレヤ カベルネソーヴィニヨン メルロー (ブルガリア/赤ワイン)



ジャムのような果実感とエレガントな酸味のバランスが絶妙で、
焼き鳥や照り焼きといった甘辛いお料理とマッチします。
渋みが控えめでジューシーな味わいなので ワイン初心者の方にぜひ試していただきたいワインです。

\ その他の受賞ラインナップはこちら /



いずれもワインのプロフェッショナルの太鼓判つきの自信のワインです。
ぜひ、店頭やオンラインショップにてチェックしてみてください!

≫ オンラインショップ 成城石井.com はこちら ≪