■ 蜂蜜配合 ■

こちらも商品名からわかる通り、
生地に蜂蜜を配合しています。
蜂蜜が多く入ることにより、製造日から日が
経つにつれてよりしっとり感が増していきます。

蜂蜜の含有量が多いと焦げやすくなってしまうため
商品開発時には焼き時間や温度などを何度も試して
調整を重ねベストな商品に仕上げました。

■ 自家製マジパン配合 ■

アーモンドプードルとグラニュー糖、卵白で作った
自家製のマジパンを生地に使用しました。
バターや蜂蜜をふんだんに使用するだけでも十分
しっとり感は生まれますが、それだけでは感じられない、
よりリッチでジューシーなしっとり感を生み出す
ため、マジパンを配合しています。

またアーモンドプードル使用のマジパンを配合することで、
ぎゅっとした密な食感の中にも軽やかさを感じられる
仕上がりになっています。