こんにちは。
本日は新しい成城石井オリジナルのおせんべいをご紹介します。
成城石井 日本全国味めぐり
梅かつお煎
日本各地の特産・名産品を使用し、
素材の美味しさを引き立てるこだわり製法で仕上げる
成城石井のオリジナル米菓シリーズの新商品です！
■『和歌山県産南高梅のエキス粉末』と、
『鹿児島県枕崎製造のかつお節粉末』
を使用したタレ■
梅の風味が効いた醤油ベースのたれにかつお節の粉末を加え、
単にすっぱいだけではない、
酸味とうまみが調和した味わいに仕上げました。
3月に発売した同シリーズの「塩レモン煎」もレモンの酸味が特長ですが、
あちらが 醤油を使用しないすっきりとした昆布風味の塩だれベース
であるのに対して、
こちらは 醤油ベースで深みのある味わい に仕上げています。
ぜひ「塩レモン煎」とも食べ比べてみていただきたいです。
■太白ごま油使用■
醤油だれをおせんべい生地に絡めて味付けした後に、乾燥させてから
太白ごま油を上掛けして仕上げています。
タレ漬け→乾燥→油掛け→乾燥と、二度漬け作業の手間のかかる工程ですが、
それにより 酸味とうまみに加えて、すっきりとした味わいの太白ごま油で
コクがプラスされ、バランスの良い味わいをお楽しみ
いただけるおせんべいに仕上がりました。
■国産米100%使用■
これも「塩レモン煎」同様、国産米のみを使用した
小丸タイプのうす堅焼き生地を使用しています。
薄すぎず、厚すぎない生地でフレーバーとの相性が良く、
且つ 生地のお米の美味しさもしっかり味わえます。
食べやすく美味しく、夏の暑い季節にぴったりの味わいの
梅フレーバーのおせんべいです！
帰省等で人の集まる機会も増える時期の、
ご家族のだんらんのお供にもぜひ加えてみてください。
