本日は
「和風だしを効かせたいぶりがっこチーズ」
をご紹介します。

大人気商品「かずのこチーズ」
「4種ドライフルーツのクリームチーズ」
「ラムーズンがたレっぷり入ったクリームチーズ」に続き
新たに「和風だしを効かせたいぶりがっこチーズ」
が登場しました。

原料にはいぶりがっことクリームチーズを使用し、和風だしで合わせました。
和風だしは成城石井セントラルキッチン和食料理長が監修を行い
焼津産かつお節、北海道産真昆布、国内産焼あごを使用した素材にこだわった逸品です。

だしの旨味とクリームチーズのコクがよくマッチした風味豊かな味わいと
いぶりがっこの燻香とぽりぽりとした食感をお楽しみいただけます。

そのままはもちろん、クラッカーなどを添えても。

お酒のお供に最適です。

皆様こんにちは！
商品部乳日配課の阿部です。

今回紹介するのは、4/15（月）発売の新商品

『成城石井 まるで果物のような Creamy Gelato』

   

各1個　各税込￥323です！

イタリアシチリア産ブラッドオレンジ
インド産アルフォンソマンゴー
コスタリカ産ゴールデンパイン

の３種類のフレーバー。

素材と味にこだわったさっぱりとしたジェラートを、
お子様からご年配の方まで、幅広い年齢層の方に食べていただきたい！
という想いで開発しました。

商品名にある、『果物をそのまま食べていると感じられるような果汁感』と
『クリーミーな食感』の両方を表現するのに非常に苦戦しました。

果汁の使用率、空気の配合量を
フレーバーごとに何パターンも試作・微調整を繰り返し、
ついに納得する「味」と「食感」に仕上げました。

また果汁にもこだわり、
３品それぞれに使用する果汁を国と産地まで指定したもの
を使用しています。

＊

それぞれのフレーバーをご紹介します！

イタリアシチリア産ブラッドオレンジ…


果汁を製品中62％（ストレート換算）使用し、
爽やかな酸味と甘みだけでなく、
ブラッドオレンジ特有の苦みも残せるように仕上げました。


インド産アルフォンソマンゴー…


果汁を製品中30％使用し、
マンゴーならではの濃厚な味わい、香り、滑らかさにこだわりました。


コスタリカ産ゴールデンパイン…


果汁を製品中70％（ストレート換算）使用！
ゴールデンパインならではの甘みと爽やかさ、
ほのかな酸味をお楽しみ頂けます。




社内で試食した際、どの味も「美味しい！」と大好評でした。

いずれもさっぱりとした味わいが魅力。
日差しが強くなってくるこの季節。

ぜひ一度お試しください。