【店舗限定】母の日に成城石井自家製お寿司のご予約を承ります!

下記をご確認の上、是非この機会にご利用下さい。

【ご予約〆切】　5月8日（水）12時

【ご予約に関して】
※商品のお渡しは5月11日もしくは12日のいずれか をお選びいただきます。
※「鮪づくし」「華月」は「さびあり/さびなし」をお選びいただけます。「海鮮太巻き」はわさびは別添えとなります。
※店舗名をクリックし、専用フォームよりお申込み下さい。代金は受取時にお支払いいただきます。
※キャンセルの場合は商品お渡し日の3日前の正午までにご連絡ください。
※連絡なくキャンセルされた場合は、料金を請求させていただくことがございます。
※アレルギー品目については、店員までお尋ねください。
※写真はイメージです。

【個人情報の利用目的】
お預かりした個人情報は、商品のお渡しおよび本件に関する諸連絡のみに利用し、それ以外の目的には利用いたしません。
店舗にて厳重に管理し、安全適切に廃棄いたします。
 

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こんにちは、鮮魚バイヤーの白崎です。

春の珍味、 『富山湾内ホタルイカ』 のご紹介です。

今年は暖冬だったことで、例年より水温も高くなり、ホタルイカの水揚げが少ない日々が続いています。

年々、温暖化していく環境が水産物にも少なからず影響があるわけです。

今回ご紹介するホタルイカも、例年ですと3月1日に富山湾内で解禁になり、

3月中旬にもなれば都内に多く出回ります。

しかし、今年は10日過ぎても水揚げが無く、ホタルイカがありませんでした。

やっと20日頃から水揚げが多くなり、売場で販売できる様になりました。

ホタルイカは、春になると日本海側で産卵のため、沿岸に浮いてきます。兵庫～富山で水揚げがある中、

富山県産のホタルイカは、大きさ、身の入り、ミソ、濃厚さが他のものとは違います。




漁火に群がるホタルイカは、 名前のごとく青白く発光します 。

一網打尽に水揚げされたホタルイカは、港近くの加工場で素早く釜ゆでされ、程良い塩加減。

濃厚なミソも美味しく、まさに春の味覚です。

是非、この季節ならではの味わいをお楽しみ下さい！

こんにちは！乳日配課です。

7月20日は土用の丑の日ですね！
今回は暑い夏を乗り切るために欠かせない「うなぎ」をご紹介いたします！


「成城石井 鹿児島産 鰻蒲焼」￥1,990円（+税)

無投薬で育てたうなぎを、醤油、みりん、砂糖だけで味付けした昔ながらの江戸前仕立ての鰻蒲焼です。炭火で丁寧に焼き上げました。　


「成城石井 手焼うなぎ蒲焼」￥1,990円（+税)

熟練職人が１枚１枚捌き、串を打ち、手焼きをしました。
金串を使うので中まで熱が加わり、ふっくらとした蒲焼になります。



土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったのは、江戸時代から。
「丑の日にちなんで、“う”から始まる食べ物を食べると夏負けしない」という風習があったそうです。


「国内産」と「焼き」にこだわった成城石井自慢のうなぎを食べて元気に夏を乗り切りましょう！！

皆様、こんにちは！

商品部の白崎です。

今回は野菜がたくさん摂れて食べ応え抜群！な、
『 海老と牡蠣の海鮮タッカルビ風 』と、『 海老とつみれの春雨生姜スープ 』の２品をご紹介いたします。


４月３日に発売した
海老と牡蠣の海鮮タッカルビ風 は、なんと １日の２/３の野菜が摂れるんです！



海老は、鮮度、価格、味、３拍子揃った成城石井直輸入品で、
食感はぷりぷりで風味がありとても美味しいです。

牡蠣は、播磨灘産の蒸し牡蠣を使用し、ピリ辛の中にチーズのまろやかさが加わり、
海老と牡蠣との相性抜群です。


４月１１日に発売する
海老とつみれの春雨生姜スープ は、１日の１/２の野菜が摂れます！



こちらの海老も成城石井直輸入品で、つみれはかつおを藁焼きにして臭みを取ったものを使用しているため、
生姜スープの中に、鰹と海老の出汁が加わりとても美味しいスープになりました。体もあったまりますよ！！


そしてこれらの商品は、なんと電子レンジで調理が可能です！

お魚・野菜・がセットになったお手軽・簡単調理の商品となっております。
※製品にお召し上がり方のシールを貼付しております。

ぜひ、一度ご賞味ください！

皆様こんにちは！

今回は鮮魚課からこれからの季節にピッタリの鍋セット商品をご紹介いたします。

商品は「たらちり鍋」「牡蠣鍋」「海鮮4種具材のチゲ鍋」の計3種類ご用意しております。


◆たらちり鍋セット



◆牡蠣鍋セット


たらちり鍋・牡蠣鍋の2品は、成城石井desicaシリーズの和風だしを使用！
成城石井セントラルキッチン和食料理長監修の美味しいスープです。
また、生たら・牡蠣ともに国産原料を使用しております。


◆海鮮4種具材のチゲ鍋セット



海鮮4種具材のチゲ鍋セットは今シーズンからの新商品です！
1パックに1日に必要な2/3の野菜が入った食べ応えのある商品です。
成城石井セントラルキッチン料理長監修のピリッと辛いチゲスープと、4種の海鮮から出る出汁が相性抜群です。

そしてこれらの鍋セットは、なんと電子レンジで調理が可能です！
お魚・野菜・スープがセットになったお手軽・簡単調理の商品となっております。
※製品にお召し上がり方のシールを貼付しております。


お魚と野菜の旨味が溶け込んだあったか鍋を是非ご賞味ください！
お鍋を食べて体も心も温まってくださいね！


【取り扱い店舗】
・成城店・青葉台店・市が尾店・美しが丘店・アトレ大井町店・池尻大橋店
・東京ドームラクーア店・名古屋セントラルガーデン店・柿の木坂店
・等々力店・浜田山店・石川橋店・自由が丘店・トリエ調布店

こんにちは！
商品部の白崎です。

あさって9月29日にいよいよ、成城石井トリエ京王調布店がオープン致します
本日は、そのトリエ京王調布店鮮魚売場で発売する目玉商品をご紹介いたします。

1.厳選9種具材の海鮮丼　1パック1,990円（+税）



タラバガニを始め、選りすぐりの海の幸をたっぷりと使用し、丼にしました！
9月29日～10月1日の3日間　各日50パック限定ですのでお早めにお買い求めください！


2.有頭海老と黒毛和牛の太巻　1パック599円（+税）



有頭海老を１尾丸ごと使用しました！
黒毛和牛も2種使用し、他の具材との相性も抜群です！
ボリューム満点の一品です！

こちらも9月29日～10月1日の3日間限定セールとなりますので、是非この機会にお試しください！


他にも多数の新商品や目玉品をご用意しております。

9月29日のオープンをお楽しみに！

皆様こんにちは！

一週間後の7月25日（火）は土用の丑の日！

成城石井では、九州産うなぎをふっくらと蒸し、じっくりと焼き上げた香ばしいうなぎを今年も特別価格で、ご予約承り中です！

お引渡し期間は、2017年7月23日(日)～7月25日(火)までで、
お引渡し日の3日前正午までがご予約の〆切となります。

（例：7月25日（火）にお引渡しご希望の場合は、7月22日（土）正午までにお申し込み下さい。）






↓↓予約書はコチラ↓↓



（尚、店頭にも予約書をご用意しております。）





※東海（一部店舗を除く）・関西地区の店舗での取り扱いはございません。
※ご予約の時点でお支払いとさせていただきます。
※消費期限はお引渡し日になります。当日中にお召し上がりください。

皆様にご予約お待ちしております！

こんにちは！
鮮魚課の白崎です。

今回は5月より開催します『寿司祭り』のご案内をさせていただきます！


—–『期間限定★店舗限定』での開催となります！—–

寿司祭りで販売するお寿司は、お魚屋さんが厳選したネタを使用した当社自慢のお寿司です。
化学調味料は一切使用せず、魚本来の美味しさを充分に味わうことができます。

今回はその中でも人気商品を2品ご紹介させていただきます。

【扇】8貫＋巻物2貫入り

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人気のネタを盛り込んだ当社人気No.1の商品です！
本まぐろ・鯛・サーモンなど新鮮なネタを1枚1枚手切りしています！



【まぐろづくし】

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築地から仕入れた国産の生本まぐろをたっぷり盛り込みました！
中トロ・赤身・すきみなど様々な部位を使用！ボリューム満点の商品です！

■寿司祭り日程


寿司祭り開催時は一部商品がお買得になりますので、是非この機会にご利用くださいませ。

こんにちは！鮮魚課の白崎です。

今回はピザに引き続き、4月27日（木）10:00にオープンします成城石井池尻大橋店での超目玉商品、
「成城石井特製手造り西京漬」
のご紹介をさせていただきます。



こちらの商品は原料と製法にとことんこだわりました！

◆こだわり原料

①石野味噌（京都）の西京白味噌
甘みと旨みの繊細なバランスが秀逸で、塩角が無いため、魚の美味しさを邪魔することなく、風味とコクのある味わいを引き出しています。

②酒：松本酒造（京都）の厨酒
純米酒ならではの雑味の無い、澄んだ味わいが魚や味噌の旨みを大きく向上させます。
甘みと旨味が強く、焼き上がりの風味が良いです。

③醤油：純国産丸大豆醤油
味わいは塩角が無く、余韻のある旨みとコクの深い甘味が特徴で、焼き上がり時の香ばしい風味が強いです。

④味醂：相生桜本みりん
甘みが濃く、程よい酸味と芳醇な香りが特徴で、焼きあがりの照り、艶が良いです。

◆こだわり製法

①手切り
魚種や部位に応じた切り分けが可能で、「美味しく焼き上がる厚み、美味しく見える切り口」が特徴です。

②４８時間漬け込み
魚の旨みを残し、調味液をほどよく浸透させる為に、漬け込み時間を４８時間とし、最適な状態でお客様へお届けします。


今回池尻大橋店では銀だら・さわら・トラウトサーモンの3魚種を販売します！

長い月日をかけて、ようやく出来上がりました自信作です。

是非この機会にご利用くださいませ。

◆池尻大橋店の情報はこちらから！

こんにちは、鮮魚課の中村です。


今回は現在販売中の『長崎県五島沖産さば天日干し』をご紹介いたします。

このところ不漁が続き、なかなか良いさばが揃わず苦戦していましたが、長崎県の五島沖（※今回は237漁区）にて漁獲されたものを買いつけ、ようやく納得のいくものをご提供できるようになりました。


【こだわり】

◇長崎県五島沖の真さばを使用
よく流通している海外産のさばは脂のりは良いですが、逆にしつこいくらいだというご意見もよく聞かれます。
今回の五島沖のさばは、「脂の旨み」と「身の旨み」が強く、喉ごしが良い脂感が特徴です。
皮面を焼いた際には脂によりパリッと焼き上がります。


◇漁獲⇒水揚げ⇒加工まで一貫し鮮度保持
漁獲されたさばは、漁獲船から運搬船に乗せかえられて港まで運ばれ、水揚げされます。
「さばの生き腐れ」という言葉があるほど足の速いさばですが、一連の過程においても鮮度保持作業を怠ることなく、氷の効かせ方など高い技術で管理しております。
（漁獲船名）第二十一昭徳丸
（運搬船名）第二十三昭徳丸


◇天日干し
一般的な乾燥機で干す製法に対し、天日で干すことにより魚肉のたんぱく質やミネラル分が結びつく、「すわり」という現象が起こります。
これによりアミノ酸などの旨味成分がアップし、余分な水分が抜けるため魚特有の臭みも軽減、プリッとした歯ごたえが生まれます。






通常価格￥550円（税抜）


少々小振りではありますが、さばのおいしさを十分に味わっていただける商品です

是非この機会にご利用くださいませ。

※一部取り扱いのない店舗もございます。