- お正月・おせちに欠かせない「数の子」のご紹介！
- 2016.12.08 Thursday
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こんにちは！鮮魚課の中村です。
今年も残り僅かになりました!
今回はお正月料理には欠かせない、「数の子」のご紹介をさせて頂きます。
数の子は「子宝」、赤ちゃんに恵まれる「繁栄」の象徴として祝い事に多く用いられます。
にしんは 「二親」に通じ、 「子宝」に恵まれるという事でおせち料理にも欠かせません。
成城石井では、現在「北海道産 塩数の子」を販売中です。
北海道産の原卵をそのまま食塩だけで漬け込み、薄皮を剥がしました。
■抜群の歯応えを持ち、“にしん”の風味の生きた
「北海道産 無漂白塩数の子」200g 2,690円（税抜）
また、歯応えがカリカリして、尚且つ口の中でハラハラとほぐれる独特の食感、小ぶりながらも気品のある、カナダ産塩数の子も販売いたします。
その他、塩数の子だけではなく、北海道産味付数の子、カナダ産味付数の子も取り揃えております。
数量限定・期間限定になりますので、是非お早めにご利用くださいませ。
※注意
一部取り扱いの無い店舗がございます。
＜数の子の美味しいお召し上がり方＞
初めに、呼び塩として、大さじ１～２杯の塩（数の子１００ｇに対して）を入れた１リットルの水をご用意ください。
その中に数の子を入れ、２時間ごとに水を変え、約６時間かけてもどします。
※注意
塩分を抜きすぎると苦くなるので、塩味がちょっと舌に残る位が理想的です。
是非、お正月は成城石井の数の子を、お楽しみ下さい。 -
- 『国産生本まぐろ』解体販売いたします！
- 2016.09.02 Friday
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こんにちは。
9月に入り、今年もマグロ解体販売の季節がやって参りました。
今期第1回目は9月10日（土）15：00より浜田山店にて開催されます。
●○販売予定商品○●
・生本まぐろ大トロ 柵
・生本まぐろ中トロ 柵
・生本まぐろ赤身 柵
・生本まぐろブツ切り
・生本まぐろ平造り
・生本まぐろづくし（寿司）
その他、解体ショーならではの「カマ」「中落ち」「すきみ」等もございます。
当社バイヤーが目利きをして買付した新鮮な国産生本まぐろを是非お試しください。
●○9月マグロ解体日程○●
・9月10日（土）15：00～ 浜田山店
・9月17日（土）15：00～ 市が尾店
・9月24日（土）15：00～ 青葉台店
※商品は全て売り切れ次第終了となりますのでご了承ください。
※写真はイメージです。
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- 7月30日は『土用の丑の日』！
- 2016.07.28 Thursday
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こんにちは。
いよいよ土用丑の日が近づいて参りました！
今年の丑の日は7月30日（土）です！
そこで今回は成城石井お勧めの商品を紹介します。
まず、最初のお勧め商品は『国産手焼きうなぎ蒲焼』です！
こちらの商品は職人が1枚1枚手焼きで焼き上げております。◆「割き」→「白焼」→「蒸し」→「蒲焼」の全工程「手作り」！※一部店舗で取り扱いの無い場合があります。
◆竹串ではなく金串を使うことにより、熱伝導でふっくらやわらかな焼き上がり。
◆蒸篭を使い蒸すことで、さらに柔らかな仕上がり。
◆産地は「愛知県三河産」「鹿児島県産」を中心に、国内産地の活鰻を使用。
続いてのお勧め商品は『愛知県産うなぎ長焼』です！
こちらの商品は今年育った【新仔うなぎ】です。
新仔うなぎは1年にも満たないで育てあげる為、身が柔らかいです。
数量限定となりますのでお早めにお買い求めください！
※一部店舗で取り扱いの無い場合があります。
今年の丑の日も是非、成城石井のうなぎをご利用くださいませ！
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- 新物ちりめんじゃこ、入荷しました！
- 2016.05.20 Friday
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こんにちは！鮮魚課の中村です。
今年も春漁の新物ちりめんじゃこが入荷しました！
おすすめは『淡路生穂港産ちりめんじゃこ』です。
水揚げされたちりめんじゃこの中でも、僅か1～２割程しかない上質で新鮮なちりめんじゃこを
水揚げ後直ぐに釜茹でし、天日干しで仕上げました。
食塩以外使用していないので、天日干しで凝縮された素材本来の旨味と風味を味わっていただけます。
そのままお召し上がり頂けますが、サラダなどさまざまな料理にもお使いいただけます！
新物は5月～6月頃までの季節限定商品となりますので、是非この機会にお試しください。
※店舗によって、規格・売価は異なります。
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- 海の幸をふんだんに使用した海鮮雛ちらし！
- 2016.02.26 Friday
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こんにちは。鮮魚課の中村です。
3月3日は『ひなまつり』ですね。
今回はひなまつりに関する商品をご紹介します。
鮮魚課では「【本マグロ入り】8種具材の海鮮雛ちらし」を販売します。
本マグロを始め、サーモン・鯛・いか・いくら・えびなど海の幸をふんだんに使用した贅沢な逸品です！
ネタの愛称も抜群で、小さなお子様から大人まで食べやすく仕上げております。
ひなまつり限定商品となりますので、この機会に是非一度お試しください。
ちらし寿司の他にも「本マグロづくし」や人気の「扇」などの握り寿司も多数ご用意しておりますのでそちらも是非！
※上記の商品は一部の店舗のみの販売となりますので予めご了承ください。 -
- 新物 釜揚げしらす
- 2015.05.15 Friday
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こんにちは。鮮魚課の中村です。
今回のご案内したい商品は、
春獲れの和歌山県産『新物釜揚げしらす』です！
【嶋治水産釜揚げしらすの3つのこだわり】
こだわり①『その日水揚げされた新鮮なしらす』
和歌山県紀州有田のきれいな海で釜揚げされた新鮮なしらすのみを厳選！
こだわり②『仕入れから釜茹でまで3分』
しらすは鮮度劣化が早い為、水揚げから釜茹でまではスピード勝負！浜から直ぐ近くの加工場で、仕入れから釜茹でまでを約3分で行います。
こだわり③『美味しさの秘訣は塩分濃度』
しらすは塩のみで味付けをしている為、塩分濃度が美味しさを左右します。
嶋治水産の釜揚げしらすは塩分濃度を3％にキープしているので味にブレがありません。
こだわりに加え、期間限定で春獲れの『新物』が入荷しております！
新物はふわっと柔らかく、旨味も凝縮されたこの時期だけの商品です。
ぜひ1度お試しくださいませ。
※新物は5月～7月上旬頃までの限定商品になります。 -
- 今週末はまぐろ解体セールへ！
- 2013.11.22 Friday
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こんばんは！
販売促進課の川村です！
今週末は、店舗限定ですが、
『天然生本まぐろの解体セール』を開催します！
◆市ヶ尾店・浜田山店 11/23（土）15：00～
◆青葉台店 11/24（日）15：00～
大きなまぐろが届きますので、見ているだけでも圧巻！
びっくりしちゃいますよ～！
まぐろが上がる今の時期だけのイベントです。
週末の食卓に是非マグロをどうぞ～！
皆様のご来店お待ちしております！
- 丑の日にオススメ！成城石井でも評判のうなぎのご紹介♪
- 2013.07.16 Tuesday
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こんにちは
いよいよ土用の丑の日が近づいてきましたね
本日は、テレビ・雑誌・ラジオでも紹介され、通信販売サイトの
売れ筋ランキングにも入った、口コミで話題沸騰中、
成城石井でも美味しいと評判の
和歌山の川口水産の鰻のご紹介です
【川口水産のうなぎが美味しい理由】
◇国産うなぎのみを厳選して使用しています
◇国産で質の良い、活きたうなぎを仕入れているから、
新鮮でおいしい鰻が召し上がれます
◇秘伝のタレで香ばしく焼き、焼きたての風味そのままに
冷凍しています
川魚特有のにおいもなく、ふっくらして美味しいですよ！
成城石井では、下記2点の商品を取り扱っております
ぜひこの機会にお試しください
<川口水産> 国内産うなぎ蒲焼 約100g 1,790円
<川口水産> 国内産うなぎ蒲焼 約80g 1,590円
