Foire Aux Vins【フォア・オー・ヴァン】開催中!
皆様こんにちは。
いつも成城石井をご利用いただき、ありがとうございます!

今、成城石井(店舗限定)で『春のワインフェア』を開催しているのをご存知ですか?

その名もFoire Aux Vins【フォア・オー・ヴァン】



Foire Aux Vins【フォア・オー・ヴァン】とは、毎年春と秋にフランスで開催されるワインフェアー。各ワインショップが大特価で在庫を放出するため、一年分のワインをまとめ買いするワインファンも続出するほど大人気のイベントなんです!

成城石井でも、おすすめワインのお得なセットや、ケース買いで最大40%OFFなど特別価格にてご用意しています!

例えば・・・
 

年に2回のチャンスです!
4月2日(日)まで開催していますので、この機会にぜひご来店ください!!

★ネットショップでも承っております。→成城石井.com

ご利用、お待ちしておりますニコニコ
新商品!desicaシリーズの焼き菓子2品
こんにちは
菓子課の八尋です。

今日は先週末発売したばかりの新商品、desicaシリーズの焼き菓子をご紹介します

■成城石井desica アカシア蜂蜜のしっとりマドレーヌ


■成城石井desica アカシア蜂蜜のしっとりフィナンシェ

どちらも5個入り ¥790


まずはフィナンシェ
「金塊」がその名の由来言われるフランス発祥の焼き菓子です。
生地にアーモンドプードルと卵白を使い、ナッツ由来の香ばしさとバターの豊かな風味が特徴です。

成城石井desicaのフィナンシェはそれに加えて純粋アカシア蜂蜜を贅沢に使用。
さらにコクのある深い甘味が感じられる仕上がりです。


マドレーヌも同じくフランス発祥の、言わずと知れた有名な焼き菓子。
基本的には小麦粉とバターと全卵、砂糖を混ぜて焼き上げた物を言うようです。

どちらかというとふんわりとしたイメージがあるかもしれませんが、
今回のdesicaのマドレーヌは「しっとり」
基本的材料に加えてマジパンと、これまたアカシア蜂蜜たっぷり10%以上配合。
これによりコクのあるひと味ちがった贅沢な仕上がりになりました。


今回発売にあたって初回の製造の立会いに工場に行ったのですが、
「工場で製造=機械で大量生産」と思ったら大間違い!

原料の細かい計量(小数点以下3桁単位まで!!)や、
1分混ぜたら停めて様子見て調整、というような生地の仕込みなど、
全て人の手によって丁寧に管理されているのです。

もはや手作りと言って良いのでは?というこだわりレベルです。


焼きたてを割ってみたところ。半焼けに見えるくらいしっとりです。


細かく計量しています。


オーブンから出てきたところ。
このあと1つ1つ手作業で焼き色などをチェックします。


原料から製造までこだわった最高の仕上がり、
ぜひ一度召し上がって頂きたいです。





成城石井desica アカシア蜂蜜のしっとりマドレーヌ 5個


成城石井desica アカシア蜂蜜のしっとりフィナンシェ 5個
SELECTたまプラーザテラス店・京阪モール京橋店 2店同時OPEN!
皆様こんにちは!
本日、成城石井のお店が新たに2店舗OPENいたしました拍手

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◆成城石井SELECT たまプラーザテラス店◆




「成城石井SELECT」はこだわりの商品からさらに「セレクト(厳選)」したアイテムを、10坪前後のコンパクトなスペースに集めたお店です。

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◆成城石井 京阪モール京橋店◆



京阪電車、京橋駅の中央改札から徒歩1分!
ぜひお立ち寄りください♪

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皆様のご来店をおまちしておりますポッ


お店の詳しい情報はこちらからdown
◆成城石井SELECT たまプラーザテラス店◆
◆成城石井 京阪モール京橋店◆
旬の味覚!「いかなごくぎ煮」
こんにちは。 乳日配課の島田です。
本日は春の訪れを告げる「いかなごくぎ煮」をご紹介いたします。


『西山佃煮 いかなごくぎ煮 新物』

75g 本体価格 ¥599






今年は 3月15日 発売となります。


「いかなごくぎ煮」とは、神戸から西播磨にかけての瀬戸内沿いで、
古くから親しまれている家庭料理です。


室津港から繰り出す漁船により陸揚げされ、新鮮なうちに炊き上げました。

今年のいかなご漁が先日開始し、今年も無事いかなごが収穫できました。




淡路沖の小魚は、塩分濃度や水温の違う潮目に群れを作ります。




鮮度の落ちやすい小魚の漁はスピードが勝負とされています。

出漁から網入れ、そしてより多くの群れをすくい上げ、
できるだけ迅速に網を引き揚げることが、漁のポイントとされています。





新鮮さが命のいかなごは、船から下ろして
直ぐに競りにかけられます。





新鮮ないかなごは、魚体に透明感があり非常に綺麗です。





淡路島で獲れた「いかなご」は2月頃には体長2cm前後に成長しています。

これぐらいの大きさのものを“シンコ”と呼びますが、
いかなごの成長は非常に速く、あっという間に大きくなってしまいますので、
このシンコ漁が出来るのは、限られた短い期間のみで大変貴重です。


今回紹介する「くぎ煮」は、このシンコだけを佃煮に仕上げたものです。


また「くぎ煮」とは、
名前の由来は、出来上がりの姿が“さびた古い釘”
似ているところから名づけられたそうです。


こだわりのポイントは"獲れたてを生のまま炊き上げている"こと。

醤油・砂糖・高知産の生しょうが等を用い
独自の製法で炊き上げたので、
お口の中でホロリとくずれるような柔らかな食感、
じっくり染みた甘辛いお醤油の香ばしさと、
程良い生姜の風味は絶品です。ひらめき

旬の味をぜひお試し下さい!
【速報】サクラアワード ダイアモンドトロフィー受賞!
皆様こんにちは!

成城石井のワインがサクラアワードにて栄えあるダイアモンドトロフィーを受賞しました!

サクラアワードとは・・・?

ソムリエ、ワイン醸造家、ワインスクール講師、ワインジャーナリスト、ワインレポーター、流通、ワインショップの担当者等、ワインのスペシャリストが審査を行う日本最大級のワイン審査会。
約400人の審査員は全員が女性!
この結果は、国内外より注目を集め、日本女性の目線という新しいワイン選びの基準を生み出しています。

その中でもダイアモンドトロフィーは、出品総数4,212本中44本のみが受賞する、出品総数のわずか1%の名誉ある賞!

今回ダイアモンドトロフィーを受賞したのは、
ジャクリーヌ・ブリュット


ランブルスコ フェラリーニ・カデルルーポ 2014年


そのほか、出品総数4,212本中237本が受賞するダブルゴールドに輝いたワインも!

クィーン・モンペラ ルージュ 2014年





是非一度ご賞味ください。

ネットショップでも購入可能です!ネットショップはこちらから↓↓