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手軽で美味しいペットボトル飲料　新＆再入荷！: 2010.03.06 Saturday, Posted by: グローサリーバイヤー; こんにちは　グロサリー課の濱田です。

今回は、新しく入荷する
オリジナルのペットボトル飲料をご紹介させていただきます

「成城石井あまーい宇治ほうじ茶」

～3月中旬発売予定～

当社では、すでに「宇治ほうじ茶」を販売していますが、

この商品は、その特徴を活かしたペットボトル飲料ができないか
というところから開発をスタートし、出来上がった商品です
「宇治ほうじ茶」とまったく同じ原料を使用している為、
宇治茶特有の上品な甘味がご堪能いただける商品です
また、香料も一切使用していないため宇治茶本来の豊かな香りも
合わせてお楽しみいただけます。

合わせて、もう一品ご紹介させていただきます
昨年、期間限定で販売させていただき、
多くのお客様よりご好評頂きました
「国産ゆず果汁使用ゆずはちみつ」
が2月中旬より再入荷しました

こちらの商品は、
高知県北川村産のゆずのみを使用し、
保存料や着色料を一切使用せずにゆず本来の
風味をお楽しみいただける商品です
蜂蜜の甘味とゆずの酸味とのバランスが絶妙です。

場所や時間帯を問わずにご愛飲いただけるドリンクとして
自信を持っておすすめできる商品です
是非一度、お試しください; 記事のURL | グロサリー | trackbacks(0)

3月3日はひなまつり！: 2010.03.02 Tuesday, Posted by: 成城石井; こんにちは販売促進課　本郷です。
今日はバイヤーさんのブログにお邪魔して、
ひなまつりのお話をさせていただきます

雛祭りは別名で桃の節句とも言うとおり、もう暦では春なのですよね。
社の受付にも春が来ました!!

今日のように寒いと、とても「春が来ている」
という風には感じられませんが…

そんな季節の節目に、子供（特に女の子）の健康を祈るのが雛祭り。
子供のころは、少し暖かくなって…雛人形を飾って…と
とてもわくわくしていた記憶があります

その中でもひなまつりのご馳走は、楽しみなものの一つ
雛あられ、ちらし寿司、蛤のお吸い物、菜の花…などなど
食卓もぐんと春らしくなります

由来もいろいろあるようです。
たとえば雛あられの色は、
生命や桃の花を意味する「桃色」、
健康・厄除や若草を意味する「緑」、
清浄・残雪を意味する「白」で構成されているそうです。
色にも意味があるのですね

もちろん成城石井でもひなまつりのご馳走を
彩る商品をお取扱いしています
ぜひお近くの店舗にお立ち寄りください

※季節商品のため、品切れの際はご容赦下さい。; 記事のURL | - | trackbacks(0)

八海山純米酒粕使用スモークサーモン新発売！: 2010.02.27 Saturday, Posted by: デイリーバイヤー; こんにちは
乳日配課の飯坂です

成城石井で常に人気の上位にある、スモークサーモン
スモークサーモンと言えば、洋風メニューのイメージがありますが、
今回は和食好きの方にも、選んでいただける

「八海山酒粕使用のスモークサーモン」を
ご紹介します。

世界を代表する日本酒の醸造元の清酒「八海山」の
純米吟醸酒の酒粕をスモークサーモンに使用しました。
使用する酒粕は酒粕酒を搾ったあとに残る板粕をさらに熟成させ、
甘みと旨味の増した酒粕です。

「酒粕をみればで酒の味をみなくて
もどのように酒造りをしているかがわかる」と言われています
良い酒造りに欠かせない精米歩合を高めた白米は、
その原料全てをもろみに溶かさずに、米や酒の旨味が残ったままの
酒粕を多く出すことで、白米の持つ能力を最大限引き出すことが
できると言われています。

清酒「八海山」は、贅沢にも米を精米歩合を高め、
酒粕を多く出す生産方法を取っています
同じ原料米から出来る酒の量は少ないですが、そうすることにより、
酒は雑味の少ない上品な口当たりになり、酒粕も香り高く、
旨味のあるものになります

そんな八海山様のご協力のもと
酒粕のスモークサーモンが出来上がりました
成城石井人気ナンバーワンのスモークサーモンと
八海山の酒粕の見事な出合いをお楽しみ下さい

3月中旬の入荷を予定しておりますので、今しばらくお待ちください！; 記事のURL | デリカ | trackbacks(0)

かねふく　無着色　辛子明太子　大腹: 2010.02.23 Tuesday, Posted by: 鮮魚バイヤー; こんにちは！
鮮魚課　小方です

今回は、成城石井で今一番売れている、
明太子についてお話させていただきます

その名も『かねふく無着色明太子大腹』です

昨年の３月より販売を開始したところ、
皆様に絶大なるご支援をいただき、ＮＯ．１の商品になりました

この商品を最初に紹介されたときから、
私も『美味しい明太子』なので是非売ってみたいと思いました。
人気の秘密は何なのでしょうか
この商品の『こだわり』にあると思います。

第一が、原料の助惣鱈の卵です。

一番美味しい時期に、一番の漁場で獲れた卵を、
船上で素早く処理をして、日本に運ばれた卵の中でも、
大粒の卵を厳選したものだからです。

卵は、鮮度が命です。
漁獲から搾取までの時間が短いほど、美味しい卵になります。

第二が、抜群の粒子感です。

卵が大型ですから、もともと粒はしっかりしてるのですが、
『粒たち』と呼ばれる粒粒間を決める塩漬けのこだわりが、
抜群の粒子感を引き出しています。
塩漬けすると、いくらやキャビア同じなのですが、
卵のたんぱく質が変性し固くなることで粒子感が出ます。
この塩蔵工程をしっかり行っているので
粒粒感抜群の明太子になるのです。

そして最後に、独自の調味液につけ
　じっくりと熟成させ最高の粒立ちの明太子に仕上げます。

こうしてできたのが、かねふく無着色明太子大腹です
皆様も、是非一度お試しください; 記事のURL | 魚 | trackbacks(0)

今宵もゆっくり「こぴりんこ」。: 2010.02.20 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

成城石井ではすっかりお馴染み。
このブログでも何度もご紹介させていただいています
「久須美酒造」さん。
私が個人的にも最も愛する蔵元さんの一つです



年々縮小する酒類業界の中でもシェアは７％に減少し
〝絶滅危惧種(酒)〟とも言われとも言われる清酒業界
今ではその７％のシェアを取り合うため
各メーカーが必死になっています。
そんな今の状況の中で、少ないシェアを取り合うのではなく、
他の９３％のお酒の消費者はもちろん、
普段アルコールを飲ないそれ以外の日本人に
清酒の素晴らしさを知ってもらわなければ清酒の未来は無い！
という、久須美酒造の熱い思いのもとに、
今までと全く違ったコンセプトで開発した新商品が誕生しました

その名も「こぴりんこ・コピリンコ」

皆さん、その妙に耳に残る不思議な言葉にと思われるでしょう。
この〝こぴりんこ〟と言う言葉は、醗酵学者である〝小泉武夫先生〟が
新聞紙上で連載されている「食(くう)あれば楽あり」の文中で
酒を飲む様子を巧みに表現した擬態語なのです。
「ゴクゴク」や「グイグイ」ではなく、
なんとなく日本酒を飲む表現にピッタリ、シックリ来ますよね

ラベルデザインはアートディレクターの巨匠〝浅葉克己氏〟が。
ラベルとしてはたいへん珍しいことに
「こぴりんこ(ひらがな)」「コピリンコ(カタカナ)」の
２種類のラベルを作成。
ひらがなは女性的なイメージで『揚葉蝶』の家紋を。
カタカナラベルには男性的な『三つ引』の家紋をあしらいました。
商品としては同じものなのですが、
それぞれお客様が直感で感じたものを手に取っていただきたいという、
伝統の中にあそびごころを取り入れた斬新なラベルになっています

幅広いお客様に、様々なシーンで飲んでいただきたいとの想いから
容量は３００ｍｌの飲みきりサイズのみの販売になります。

そんな「コピリンコ」の味はというと、

まさに王道の味わい

小手先ではなく、変化ではなく、本質・真髄を追求した造りを行い、
手間暇かけて魂を込めて醸したお酒は、ラベルにも書かれている
「妙味必淡」＝〝淡い味わいこそ、忘れ得ぬ本物の味である〟
の言葉の通り、雑味の無い清水のような爽やかさの中に
極上の美味さを凝縮させた本物の味わいが溢れ、
食事と一緒に味わえば最高の存在感を示します。

「名人　星杜氏も納得の一本！」

瓶のままお燗につけても最高です！！

この「コピリンコ」は限られた酒販店さんと、
成城石井だけに出荷される限定商品です。

久須美酒造と成城石井が、昨今の清酒業界に一石を投じるべく、
老若男女、飲む人、飲まない人、全ての日本人の為に贈る
ど真ん中の〝日本酒〟をぜひどうぞ

久須美酒造
清泉純米吟醸「こぴりんこ」「コピリンコ」
３００ｍｌ　７００円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

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