お正月・おせちに欠かせない「数の子」のご紹介!
こんにちは!鮮魚課の中村です。
今年も残り僅かになりました!
今回はお正月料理には欠かせない、「数の子」のご紹介をさせて頂きます。




数の子は「子宝」、赤ちゃんに恵まれる「繁栄」の象徴として祝い事に多く用いられます。
にしんは 「二親」に通じ、 「子宝」に恵まれるという事でおせち料理にも欠かせません。

成城石井では、現在「北海道産 塩数の子」を販売中です。
北海道産の原卵をそのまま食塩だけで漬け込み、薄皮を剥がしました。
■抜群の歯応えを持ち、“にしん”の風味の生きた
「北海道産 無漂白塩数の子」200g 2,690円(税抜)


また、歯応えがカリカリして、尚且つ口の中でハラハラとほぐれる独特の食感、小ぶりながらも気品のある、カナダ産塩数の子も販売いたします。

その他、塩数の子だけではなく、北海道産味付数の子、カナダ産味付数の子も取り揃えております。

数量限定・期間限定になりますので、是非お早めにご利用くださいませ。

※注意
一部取り扱いの無い店舗がございます。


<数の子の美味しいお召し上がり方>

初めに、呼び塩として、大さじ1〜2杯の塩(数の子100gに対して)を入れた1リットルの水をご用意ください。
その中に数の子を入れ、2時間ごとに水を変え、約6時間かけてもどします。

※注意
塩分を抜きすぎると苦くなるので、塩味がちょっと舌に残る位が理想的です。


是非、お正月は成城石井の数の子を、お楽しみ下さい。
2017年お歳暮 12/4(日)まで早割受付中!
成城石井では、12月18日(日)までお歳暮ギフトを承っております。
一部商品は、12月4日(日)までにご注文いただくと5%OFFの早割価格でお求めいただけます。


詳しくは→コチラ←から!


人気の「成城石井自家製 ドイツメダル受賞セット」「成城石井 手巻納豆三種ミックスギフト」なども5%OFFでご購入いただけるチャンスです!

早割は12月4日(日)まで。
お得なこの機会に、ぜひご利用をお待ちしております。

【オンラインショップはこちらから】
お肉と野菜の旨味が溶け込んだあったか鍋
皆様こんにちは!

本日は精肉課からこれからの季節にピッタリの鶏肉の個食鍋セットをご紹介させて頂きます。




こちらの個食鍋セットですが、なんと電子レンジで調理可能です!
鶏肉・野菜・スープが入っていますので電子レンジでお手軽に調理できる個食鍋となっています。
※製品にお召し上がり方のシールが貼ってあります

添付のスープは成城石井オリジナルdesicaシリーズの和風だしを使用!
成城石井セントラルキッチンの料理長監修の美味しいスープです。

お肉と野菜の旨味が溶け込んだあったか鍋を是非ご賞味ください。
お鍋を食べて体も心も温まってくださいね!

※精肉取り扱い店舗のみの販売となります
2016ボージョレヌーヴォが解禁!!
本日2016ボージョレヌーヴォが解禁しました!!

2016年のボージョレヌーヴォを一言で表現すると「 エレガント 」です。

「2016年のボージョレは夏から秋にかけて暑く乾燥したので良いブドウが収穫できました。
なめらかなアロマとマイルドで落ち着いた、味わい深いワインに仕上がりました」
株式会社成城石井 エノログ(醸造技術管理士) 寺口 信生


2016年成城石井がお届けするボージョレ・ヌーヴォをご紹介させていただきます。


リヨンコンクール ボージョレ・ヌーヴォ部門 2016年 金賞受賞した一品!!
“カーヴ・ド・ジュリエナス ボージョレ・ヌーヴォ”

成城石井のおすすめ生産者として毎年輸入をしている生産者。
「カーヴドジュリエナス」のボージョレ・ヌーヴォが リヨン ボージョレ・ヌーヴォ コンクールで金賞を受賞しました!!



毎年一番人気の商品
“カーヴ・ド・ジュリエナス ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ”

今年も高い水準で仕上がった成城石井人気No.1オリジナルヌーヴォ。
質の高い色、香り、味わいが今年らしくまろやかに表現されています。


去年より登場!
去年は非常に好評で品薄になってしまいましたが今年潤沢に入荷しております。
ラベルもかわいくておすすめです。

“カーヴドジュリエナス プレミアム ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ”

人気のカーヴ・ド・ジュリエナスに依頼して造ってもらったスペシャルキュべ!!
樹齢50年以上の古樹の畑、葡萄にこだわった極上ヌーヴォ。



そして今年は新しいヌーヴォが2品加わりました!!
数量限定で予約では扱いが出来なかったおすすめワインです!! 
店舗限定での販売になります。


2015最高金賞を受賞した一品
“<DMグリサブロン> ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ”

造り手の思いを感じる、果実の香りが詰まったバランスの良い逸品。
※店舗限定商品(詳しくはお問い合わせください)


5年連続金賞受賞ドメーヌ
“<DM ボワデュー>ボージョレ・ヌーヴォ”

甘酸っぱいさくらんぼやラズベリーを感じるアロマのヌーヴォ。
※店舗限定商品(詳しくはお問い合わせください)



成城石井のボージョレヌーヴォ。味わいをチャートにまとめてみました。
こちらをご参考にお好みタイプのヌーヴォを探してみてください。


店頭では、お得なセットもご用意しております!!




1年に1度しかない出来たての旬のワインを楽しみください。
ボージョレ・ヌーヴォの他に、ミュスカデ・ヌーヴォ(ロワール産辛口白)、イタリアの新種“ノヴェッロ”、ドイツの新酒“デア・ノイエ”、日本の新酒“甲州”など、この時期しか楽しめない旬の味をご用意してお待ちしております。
ご家族や友人でワインと美味しい料理を囲んで盛り上がりましょう。
本日発売!『成城石井desica リッチショコラポルボローネ』
こんにちは。菓子課の八尋です。

一気に寒くなってきましたね。
寒くなる=チョコレートの季節!(毎年同じ事を言っている気がします。。。)

ということで例年ならばこの時期は成城石井直輸入のチョコレートをご紹介しているのですが
今回はチョコはチョコでも焼菓子の、
『成城石井desica リッチショコラポルボローネ』
をご紹介したいと思います。



「desicaシリーズ」とは
成城石井でしか作れないもの、成城石井の職人のレシピで作る
こだわりの素材をふんだんに使ったシリーズのこと。
既に成城石井の店舗でチェックしてくださってる方も多いと思います。

現在ドレッシングやパスタソース、デザートなど様々なアイテムで展開しており、
その第1弾として今年の3月に発売したのが『和三盆ポルボローネ』をはじめとする焼菓子シリーズでした。

今回の『リッチショコラポルボローネ』はその焼菓子シリーズの待望の新商品。

成型できる限界まで使ったバター構成比30%のほろほろ食感、
フランス産小麦の小麦粉使用、というこだわりはそのままに、
さらにカカオ70%のクーベルチュールチョコレートを使用しカカオパウダーをまぶして、
芳醇なカカオが香る甘味を抑えたほろ苦い大人の味わいに仕上げました。


コーヒータイムにももちろん、ワインや洋酒のお供にも良いかもしれませんね。

ぜひ店頭でお手にとってみてください。

desicaについてはこちらの特設サイトでご紹介しています。
是非ご覧下さい。