「自家製ホットビスケット」がテレビで紹介されました!
みなさま、こんにちは。

成城石井自家製パンのラインナップの中でもトップの人気を誇る
ホットビスケットが、テレビで紹介されました!



成城石井の「自家製ホットビスケット」は、
まわりはサクっと、中はふんわりやわらかな触感で、
メープルシロップや蜂蜜との相性もバツグンです。

軽くトースターで暖めますと、より一層ふんわり感がアップ!
おいしさが際立ちます。
朝食やおやつにぴったりです。

成城石井の各店舗で取り扱っております。
ぜひ一度お試しください!



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【あと14日!】池尻大橋店オープン前情報!〜ピザ編〜
皆様こんにちは。
惣菜担当の野澤です。

いきなりですが、
来る 4月27日(木)10:00 成城石井 池尻大橋店オープンします。

こちらのお店は、青果、精肉、鮮魚、そしてインストア惣菜が揃ったフルラインのお店です。
オープンに合わせて、池尻大橋店限定商品新商品が沢山登場します。

その中の超目玉の一つとして、成城石井初の試み、
『石窯焼きピザ』池尻大橋店限定で発売します!

イタリア産生イースト、シチリア産天日塩を使用した生地を
厨房で発酵させ、1枚1枚手で伸ばします。
成城石井が得意とする直輸入や自家製の食材をふんだんにトッピングし
450〜500℃という超高温の石窯オーブンで、一瞬にして焼き上げることにより
外側はパリッと、ふっくらもっちり仕上がるナポリタイプのピザです。

使用するオリーブオイルやトマトベースは有機のものを使用するなど細かな部分までこだわりました!
サイズは10インチ、一般的にはMサイズとされているボリューム感のあるピザです。

今回発売するピザは6種類!
ここでご紹介させていただきます!

『24ヶ月熟成パルミジャーノレジャーノとモッツァレラのマルゲリータ』
¥699(+税)
有機ダイストマト・イタリア産モッツァレラ・パルミジャーノ・フレッシュバジルを使用したマルゲリータ。
自社輸入エクストラバージンオリーブオイルを使用して薫り高く焼き上げました。



『24ヶ月熟成パルミジャーノレジャーノが薫るクアトロフォルマッジ』
¥899(+税)
パルミジャーノレジャーノ・ペコリーノロマーノ・モッツァレラ・フランス産ブルードオーベルニュの4種チーズをたっぷりと使用。
胡桃がアクセントになっています。本格的なチーズの味わいをお楽しみ頂けます。



『ミラノサラミとブラックオリーブのイタリアーナ』
¥799(+税)
ミラノサラミの旨みとピーマン、ブラックオリーブが相性抜群です。ミラノサラミの特徴である霜降り状の脂が旨みを広げます。
ワインやビールのおつまみとしてもおススメです。



『成城石井自家製ポークウインナーと3種野菜のオルトラーナ』
¥799(+税)
天然塩・天然羊腸を使用した国産豚肉100%の自家製ウインナーをトッピング。他にアスパラ・チェリートマト・パプリカをちりばめた菜園風ピザです。



『アボカドシュリンプのクリーミー海老マヨピザ』
¥799(+税)
アボカドと海老を8尾もトッピングした人気の組み合わせメニュー。化学調味料不使用のマヨネーズと北海道産生クリームを使用し、クリーミーな仕上がりになっています。



『ハーフ&ハーフ マルゲリータとクアトロフォルマッジ』
¥799(+税)
トマトベースのフレッシュ感のあるマルゲリータと、本格チーズをふんだんに使用した濃厚なクアトロフォルマッジを1枚のピザでお楽しみ頂けます。



成城石井のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」のシェフが何度も試行錯誤してようやく出来上がった自信作です。
デビューが楽しみでなりません。

開店まであと約2週間となりました。
お楽しみに。

◆池尻大橋店の情報はこちらから!
待望の新商品!『スパイス香る牛肉とトマトのフォー』
こんにちは。惣菜課小林です。

惣菜コーナーにて人気商品の『フォー・ガー』に次ぐフォーの新商品
『スパイス香る牛肉とトマトのフォー(フォー・ボー)』
3月31日に発売します。(一部店舗では取扱いがございません。)




スープは、あっさりとした牛肉スープに シナモンやカルダモンなどのスパイスをきかせています。
きかせていると言っても、分かりやすくシナモンやカルダモンの香りがしすぎるわけではなく、
絶妙な味わい加減になっています。

本場の味に近づけるために、あまりスパイスを強くすると苦手な方もいる、
かと言って優しすぎる仕上げではつまらないので、このスープの味を決めるには
かなりの試行錯誤がありました。

ナンプラーやガラスープ、にんにく、生姜、様々な食材を駆使して深みがありつつも
あっさりと食べられる特製スープに仕上げました。

トッピングは牛肉、レモン、フライドオニオン、わけぎ、パクチーなどを
彩りよく添えました。
また、本場でのフォーではあまり見られないトマトがこのスープによく合います。

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既に発売中の『フォー・ガー』は、成城石井自家製惣菜としては初めてのエスニック惣菜への挑戦でした。
今では多数のエスニック惣菜が売場に並んでいますが、その始まりとなったのが『フォー・ガー』です。
成城石井90周年記念にあわせこの『スパイス香る牛肉とトマトのフォー(フォー・ボー)』
開発しました。

職人のこだわりのスープとたっぷりの具材とフォーを是非お楽しみください。ラッキー
人気上昇中!新感覚のクロワッサン
みなさま、こんにちは。
本日は、最近人気上昇中の商品をご紹介します。

沖縄産黒糖ときなこのクロワッサン
6個入 ¥399(+税)




成城石井がフランスから直輸入した、発酵バターたっぷりのクロワッサン生地に、沖縄県産の黒糖国産大豆使用のきな粉をまぶしました。

クロワッサンに絡みやすいように、あえて粒を細かくしたきな粉と黒糖を使っているので、粉っぽくなく意外にもしっとりと仕上がっています。

バターの香りときな粉の香ばしさ、黒糖のコクが絶妙にマッチした、ありそうでなかったクロワッサンです。

ぜひ一度お試しください!

2017年 恵方巻のご紹介
こんにちは。惣菜課小林です。

2月3日は節分です。
節分と言えば『恵方巻』

成城石井では、恵方巻の販売を行います拍手
恵方巻の海苔は、すべて京都清水寺で厄除開運を祈祷した瀬戸内産の海苔を使用しています!

柔らかな煮穴子をたっぷり入れた
◆たっぷり煮穴子と本ずわい蟹の特上恵方巻◆

海老をすり身にし、砂糖や醤油、酒、生姜などと一緒に炒め煮にした自家製のえびおぼろなど具沢山です。


天然本まぐろ入りで9種類もの具材が入った
◆九種具材の海鮮恵方巻◆

※こちらは鮮魚取扱いのある店舗限定での販売となります。

上記のほか、ハーフサイズや恵方巻セットなど、様々な商品をご用意しております。

※店舗によって取り扱い商品が異なります。予めご了承くださいませ。詳しくは店舗スタッフまでお問い合わせください。


恵方に向かって、目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじりするのが習わしとされている恵方巻。
今年の恵方は北北西です。
ぜひ、恵方に向かって丸かぶりしてみてください。

あわせて節分に欠かせない節分豆も販売しております。
(数量限定のため、 売り切れの際はご容赦ください。)
【店舗限定】恵方巻ご予約承り中!
2月3日は節分!

成城石井の関東および一部中京店舗では、2月1〜3日限定で、自家製恵方巻を販売!
現在ご予約も承り中です!ご予約特典として、先着で、ミニ方位磁針&ミニ福豆をプレゼントします!



※写真はイメージです。
※関東店舗および一部中京店舗限定になります。
※店舗によって取り扱い商品の種類が異なります。
※詳しくは店頭配布のリーフレットでご確認ください。





今年の恵方は北北西!です。
今年も家族みんなで恵方巻きを丸かぶりして、福を呼び込みましょう♪♪

年末年始の人が集まる席に!華やかな自家製スイーツ
こんにちは。惣菜課小林です。
年末年始にぴったりの自家製スィーツを紹介します。



★プチデザートアラカルト★ 
焼き苺のプチタルト、プチシュークリーム、マロンのプチタルトなど一口サイズの可愛いスィーツの9品盛です。
ちょっとデザートが欲しい時、たくさん人が集まる時に便利です。
フルーツなどと一緒にお皿に盛って並べれば食卓が華やかになります。



★苺と純生クリームの自家製タルト★ 
クッキー生地にアーモンド風味のクリーム、自家製カスタードクリームを重ね、
苺と生クリームをトッピングしたパティシエ自慢のタルトです。
アルミのトレイから取り出して、切り分けてお召し上がりください。




いずれの商品も1月4日までの期間限定発売です。
この機会にぜひお試しください!

※店舗によっては取扱いの無い場合がございます。詳細は各店までお問い合わせください。
Happy Halloween!! かぼちゃのスィーツ
こんにちは。惣菜課小林です。

10月31日(月)はハロウィンです。
成城石井でも様々なハロウィンにぴったりな商品を取り揃えていますが、その中でもおすすめの自家製スィーツを2品、ご紹介します。

まず1つ目は濃厚な味わいながらもペロリと食べられてしまう人気の商品。
★北海道えびすかぼちゃのパンプキンプリン★3個 699円




北海道産のえびすかぼちゃのペーストをふんだんに使用し、どっしりとした食べごたえがあります。
自家製のほろにがカラメルと一緒に召し上がっていただくと絶品です!
この商品は数年前までは秋冬限定で販売していましたが、お客様からの支持率が高く、今では1年通じて販売するようになりました。

見た目も可愛いハロウィンデザインのカップは今だけ!
(数量限定のため、無くなり次第通常の容器に戻ります)
10月31日迄の期間限定で、3個入が699円とお買い得となっております。

2つ目は、かぼちゃの甘味と旨味を凝縮した濃厚な1品。
★北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキ★1本799円




北海道産のえびすかぼちゃとクリームチーズが相性抜群!
チーズケーキの下にはキビ糖で優しい味わいに仕上げたスポンジ生地が敷き詰められています。
こちらも10月31日迄の期間限定で1本799円の大特価です!

ハロウィンパーティーをする方はもちろん、しない方もこのスィーツでハロウィン気分を楽しんでください。
寒くなってきたこの季節に!『和風だし香る7種具材のごろごろおでん』
こんにちは!惣菜課小林です。
気温がぐっと下がり温かい食べ物が恋しくなる季節になってきました。
今回はそんな時にぴったりの商品をご紹介します。

『和風だし香る 7種具材のごろごろおでん』 699円(+税)

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人気の具材のがんもどき、ゆで卵、大根、人参、ごぼう巻き、玉こんにゃく、昆布7種が入っています。
店舗でも販売している、セントラルキッチン和食料理長が監修した「和風だし」で味を調え、化学調味料不使用の優しい味わいに仕上がっています。
おでんだしの味わいがしっかり染み込むよう、それぞれの具材の固さに合わせて煮分け、具材の食感を大切にするために加熱殺菌を最低限に抑えました。
特におすすめは有機大豆使用のがんもどき
しっかりと染み込んだだしの旨味が口の中にじゅわっと広がるがんもどきが、3つも入っています。
また、こだわりのだし汁もたっぷりなので、好きな具材を加えても美味しくお召し上がりいただけます。
具材を食べ終わった後にうどんを入れても美味しいですよ。

温める時は、そのまま沸騰しているお湯に入れて5分、もしくは中身をお鍋に移して5分ほど温めてください。
※電子レンジで温めると玉子が破裂する恐れがありますので避けてください。

成城石井『でしか』できないdesicaシリーズの和のこだわりの一品。
ぜひお試しください!
自家製!人気のデザート&お惣菜
こんにちは。
成城石井では自社工場で日々こだわりのお惣菜やデザートを丁寧に作っています。
本日はその中から人気の商品をご紹介!

まずは一番人気のデザート「自家製プレミアムチーズケーキ」


◆おいしさのポイント◆

・表面にはシュトロイゼル(※)でほろほろとした食感が楽しめます。
 (※アーモンドプードル、バター、グラニュー糖、小麦粉をざっくり混ぜたそぼろ状の生地)
・ベイクドチーズケーキにはクリームチーズをふんだんに使用しています。
・チーズケーキ生地の中にローストしたアーモンドやレーズンを加えることで食感・味わいにアクセントをつけています。
・ベースのスポンジ生地にはキビ糖を使用しナチュラルな甘さに仕上げています。

それぞれの味わいと食感のコントラストが絶妙で、
「食べ始めたらとまらないおいしさ」と大人気のチーズケーキは、
ご自宅用にもプレゼントとしても大活躍!
リッチな味わいをお楽しみください。

★こちらはネットショップでもご購入いただけます★



次にご紹介するのは、人気上昇中のエスニックなお惣菜
「冷製トムヤムスープのパクチーサラダヌードル」

年々エスニック惣菜の人気が高まる中、今年は「トムヤムスープ」を冷麺にアレンジした新商品を発売し、ご好評いただいています。

ココナッツクリームとナンプラー等で、まろやかな中に酸味を利かせたピリ辛なトムヤムスープをベースに、スパイシーな味付けの鶏ひき肉と香菜他5種のフレッシュ野菜をふんだんにのせました。


他にも「シンガポール風ラクサ」「フォーガー」「鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス」など、エスニックなお惣菜はこれからの暑い季節にもぴったり!

みなさまのご利用をお待ちしております♪
成城石井自家製『ロカボ』なお弁当とパスタサラダ
こんにちは。惣菜課の山崎です。

みなさん、ってご存知でしょうか?
「ロカボ」とは、一般社団法人食・楽・健康協会が提唱している「緩やかな糖質制限」の意味で、食事における糖質摂取量を制限することで食後の血糖の上昇を抑え、様々な疾患のリスクの低減が期待できる、新しい食事方法です。
生活習慣病予防や体に負担をかけないダイエットとして注目を集めています。


成城石井では、お惣菜の味はそのままに一食あたりの糖質は20〜40gに抑えたお弁当と、パスタサラダを発売しました。

糖質を抑えるための特別なレシピは基本的に作らず、もとから糖質が低いお惣菜を組み合わせているので、おいしさはそのままです。
成城石井セントラルキッチンの持ち味である「プロの調理人が作る本格的な味」「素材の味を活かしたおいしさ」をしっかりと味わっていただくことができます。

ロカボ生活!十二品目の彩りおかず弁当【食塩3g 以下】




ロカボ生活!高菜炒飯と四川麻婆豆腐の中華弁当




ロカボ生活!フレッシュバジルと5 種野菜のパスタサラダ




今回発売の3 商品は『ロカボ』の適正糖質に該当するので、食・楽・健康協会が定めた「ロカボマーク」を付け、糖質を抑えた商品であることがひと目で分かるようになっています。


ぜひ売場でみて、お試しください!
シンガポールフードを食べて賞品を当てよう!
こんにちは。
惣菜課の野澤です。

今年の4月26日シンガポールと日本の国交樹立50周年記念日より、成城石井では新たにシンガポールフードを3品発売してきました。
そして本日6月2日、第4弾が発売となりました!

■シンガポール風10種スパイスのチキンカレー



有機トマトとココナッツクリームをベースにした濃厚なカレーは、シンガポール政府観光局北アジア局長から、「これはシンガポール風ではない!まさにシンガポールの味!」との言葉を頂いたほどの本格派です。
ぜひ一度ご賞味ください!

また第4弾の発売を記念して、賞品が当たるキャンペーンが本日から始まります。

『おいしさ広がる新発見! シンガポールフードを食べて商品を当てよう!』



成城石井自家製のシンガポールフード対象商品に貼られている応募券でご応募いただけます。
A賞はなんと、シンガポールへの往復航空券!
詳細はこちら、もしくは店頭の応募用紙をご覧ください。
(店舗により取り扱いのない商品がございますがご了承ください)

是非この機会にシンガポールフードをお試し頂き、キャンペーンにご応募下さい!
 
シンガポールフードを楽しもう!
皆さんこんにちは。惣菜課の野澤です。
いきなりですが、本日、シンガポール風惣菜を2品発売いたしました!

なぜ今日か?といいますと、今日はシンガポールと日本の外交関係樹立50周年の記念日なんです。

ことのきっかけは、成城石井セントラルキッチンで作る「シンガポール風ラクサ」。
昨年2月にスーパーマーケットトレードショーお弁当お惣菜大賞の麺部門で最優秀賞も受賞した人気商品です。
これがシンガポール政府観光局の目にとまり、この記念すべき年に成城石井とコラボしたいとお誘いがあったのが始まりです。
ラクサを開発した勝本シェフと私とで現地に赴き、本場の味を体験し、試作を重ね、やっと本日の発売にたどり着きました。

■シンガポール風海南チキンライス
本場で使用される「長粒米」に濃厚なチキンのうまみを絡ませ生姜とともに炊き上げたライスと、しっとりと柔らかく職人の技が光る仕上がりのチキン。
中国醤油とシーユーダムという醤油を合わせてコクとまろやかな甘みを出したソースをかけて日本人好みの味付けに。
添付のチリソースは本場にならってピリ辛に仕上げました。

こちらは試作段階ではダメ出しを頂いたほろ苦い思い出のある商品です。
現地で作り方やこだわりを教えてくださった、人気レストランの料理長によると、「チキンライスの命はライス、あとは情熱」。
チキンがメインではなく、ライスが命だったんですね。
ライスは濃厚なチキンのダシに生姜がしっかり効いていて、それだけで立派な料理になっていました。
一方チキンも旨味を残しながらしっとり柔らかい仕上がり。
感銘と充実感の反面、そのレベルと壁の高さに少しテンションが下がった勝本シェフ。笑
試行錯誤を繰り返しやっと出来上がったこのチキンライスを食べたときは「まさにこれ!」と、鳥肌がたちました。

チキンライス

■シンガポール風海老麺
現地で「プロウン・ミー」と呼ばれる非常にメジャーなローカル料理。
味付けには、海老のペーストに少し辛味を効かせた「サンバルブラチャン」と「蝦醤(シャージャン、えび味噌)」を使用。
有頭海老をまるごと一匹トッピングした、まさに海老づくしの逸品です。

もともと予定にはなかったのですが、シンガポール到着の翌朝訪問した屋台村で運命の出会いを果たした一押しの料理です。
味の決め手となるのは、シンガポールではメジャーな調味料「ブラチャン」(海老の発酵ペースト)。
日本では入手困難で勝本シェフは頭を抱えていましたが、日本で手に入る調味料でその味を再現!
出来上がった商品は、また、「まさに!!」です。

海老麺

夏に向かうこれからの季節におすすめしたい「シンガポール風惣菜」。
実は来月以降にもあと2品発売予定ですが、これはまたのお楽しみに。
まずは本日発売の「シンガポール風海南チキンライス」「シンガポール風海老麺」をぜひ非一度お試し下さいませ。

プレミアムチーズケーキ、新フレーバー登場!
こんにちは。
惣菜課の山崎です。

成城石井自家製の一番人気といえば、
テレビでもたびたび紹介されている「プレミアムチーズケーキ」です。



一番下の土台は、きび糖をつかったパウンドケーキ生地、
真ん中は、クリームチーズをたっぷり使用したチーズケーキ生地で、
この中にローストしたアーモンドスライスとレーズンも入っています。
一番上には、アーモンドプードルを使用したさくさくのシュトロイゼルがのっています。

濃厚で、食感も楽しめる、10年以上のロングセラーの人気商品です。
常温保存できるので、ちょっとした手土産にもおすすめです。


そして、この春、このプレミアムチーズケーキの新作
「マンゴーラズベリープレミアムチーズケーキ」が新発売しました!


パウンド生地をベースに、アルフォンソマンゴーピューレ・有機ココナッツファイン、
フランボワーズ等を入れた甘酸っぱいチーズケーキ生地を重ね、中にはマンゴーキューブも入っています。
上には、ホワイトチョコガナッシュ、フリーズドライストロベリーで飾りました。

この春の新作ぜひお試しください。
Happy Halloween!! かぼちゃおすすめスィーツ
こんにちは。惣菜課小林です。10月31日(土)はハロウィンです。
仮装をする方にも、しない方にもオススメなハロウィンスイーツを2つご紹介いたします。


■まず1つ目は濃厚な味わいながらもペロリと食べられてしまう1品

かぼちゃのプリン


北海道えびすかぼちゃの
パンプキンプリン(3個 699円)

北海道産のえびすかぼちゃを使用した、濃厚な味わいのプリン。自家製のほろにがカラメルと一緒に召し上がっていただくと、絶品です。

期間限定・数量限定で、見た目も可愛いハロウィンデザインのカップで販売しています(なくなり次第通常のカップになります。)
10月31日迄の期間限定で3個入が699円とお買い得!




■2つ目は、かぼちゃの甘味と旨味を凝縮した濃厚な1品

かぼちゃのプレミアムチーズケーキ



北海道えびすかぼちゃの
プレミアムチーズケーキ(1本 799円)


北海道産のえびすかぼちゃとクリームチーズで仕上げた 生地が相性抜群です。
こちらも10月31日迄の期間限定で1本799円の大特価です!



ハロウィンパーティーをする方はもちろん、しない方もスィーツだけでもハロウィン気分を楽しんではいかがでしょうか。
北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキは季節限定品ですので、お早めにお試しくださいね。
フランス産のこだわりの塩を使った自家製パン
こんにちは。菓子課の濱田です。
急に気温も下がり、朝晩は、寒いぐらいです。
夏から秋への移り変わり、体調管理には気をつけないといけないですね。

本日、ご紹介させていただく商品は、
「成城石井自家製 ゲランド塩を使用したライ麦入り田舎パン」です。
(3個入り 税抜き¥290)

商品名長いですよね。覚えられないですよね。
でも覚えてほしい!こだわりの自家製パンです。



<特徴>
その1:フランス産 ゲランドの塩使用。
  この商品の一番のこだわりは、商品名にもあるようにです。
  フランスのブルターニュ地方でとれた
  成城石井直輸入の海塩「ゲランドの塩」。

  この塩は、塩田でゆっくり結晶化し、
  手作業で収穫しています。
  まろやかな味わいが特徴で
  パンに練り込んだ時に小麦などの風味を引き立てます。


その2:北海道産小麦、北海道産全粒粉使用。
  国内産の小麦にこだわりました。

その3:ドイツ産ライ麦使用。

シンプルな味わいのパンでさまざまな料理に合います。
もちろん、成城石井で沢山あるワインやチーズなどとの
相性も抜群です。
是非一度お試しください。
季節限定品!国産ゴーヤのチャンプルー
こんにちは。惣菜課小林です。
まだまだ暑い日が続き、夕飯に何を食べたら良いか分からない、食欲が無い、という方もたくさんいらっしゃると思います。
そんな時にぴったりの惣菜を紹介します。

沖縄料理の定番品を思わせる『国産ゴーヤのチャンプルー』(1パック税抜¥499)です。


7月に発売し、非常にご好評をいただいている炒め物お惣菜です。
国産ゴーヤの他、豚バラ肉、長ネギ、筍など具沢山で野菜もたっぷり摂取できます。
一番の特徴は絹豆腐と木綿豆腐の2種類を使用している点です。
玉子と絹豆腐で全体をまろやかにまとめ、木綿豆腐を使うことでしっかりと豆腐の食感も残しています。
苦味のあるゴーヤを玉子と豆腐、更に醤油ベースのまろやかな味付けで美味しくお召し上がりいただけます。
かつおぶしと糸唐辛子をトッピング。
辛味が苦手な方は唐辛子を取り除いてどうぞ。

こちらの商品は8月末くらいまでの販売を予定しております。
(9月上旬は販売が終了している可能性があります)
ぜひお試しください。
手間を惜しまずじっくり仕上げた自慢のお惣菜
こんにちは。惣菜課小林です。
今回はロングセラー商品のご案内です。

1品目は『筍と有機大豆がんもと広田産わかめの炊き合せ』です。
成城石井の和風惣菜は、どれも薄味で出汁をしっかりときかせていますがその代表的な商品がこちら。
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がんもを口に含むと中からじゅわっと味がしみでてきます。
人参や高野豆腐にも味がしっかり入っています。
そこに歯ごたえの良い広田産わかめを組み合わせた炊き合せです。
その名の通り、 それぞれを別々に炊いて最後に盛り合わせています
薄味で時間をじっくりとかけて仕上げているからこその味わいがご好評をいただいております。


もう1品は『三陸産鯖づくし』という寿司の盛り合わせ。
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こちらに使っている〆鯖がこだわりなんです。
鯖の骨抜き、酢〆、皮むきを全て自社の工場内で行っています。
酢もオリジナルブレンドの甘酢を使用して、成城石井でしか味わえない〆鯖を作り、お寿司にしています。
押し寿司や中巻、にぎりなど色々な形でこの〆鯖を楽しめる商品。
昨年、酢飯の酢を少し弱めてからなおさら美味しくなったとご好評をいただいております。

いずれの商品も手間隙かけて仕上げた工場こだわりの商品です。
是非お試しください。
今が旬!フレッシュ苺スイーツ
こんにちは。惣菜課小林です。
季節限定の自家製スイーツをご紹介します!ケーキ


1品目は『丸ごとたっぷり苺のタルト』です。downdowndown


レモンの酸味をきかせた自家製のタルト生地の上にアーモンドの風味が香ばしいダマンド生地にカスタードを混ぜ込んだクレームフランパジーヌという生地を重ね、更にカスタードクリームをのせてフレッシュ苺とフランボワーズのジュレをトッピング。濃厚な味わいの生地とクリームに苺の爽やかな甘酸っぱさが相性抜群です。ポッ


2品目は『フレッシュ苺の杏仁豆腐』です。downdowndown

こちらも自家製の杏仁豆腐にさっぱりとした苺とハニーレモンジュレの組合せで、濃厚ながらもさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。ナタデココもトッピングしてあるので食感も楽しいスイーツです。ラッキー

いずれも季節限定(3月上旬くらいまで)の商品です。
ぜひお試しください。
おせちとオードブル、御予約承り中です!!
毎年ご好評をいただいている成城石井自家製おせちの御予約を今年も承り中です女
成城石井のおせちには大きく分けて3種類のご用意があります。


1品目が「和食一段重」です
日本古来のおせち料理の詰め合わせで、一番人気があります。栗きんとんや丹波黒豆煮、かまぼこなどの定番品のほかに、天然の白皮甘鯛をウニと共に漬け込んで焼き上げた『甘鯛雲丹焼』などを詰め合わせた職人こだわりのお重です。


2品目は「洋食一段重」です
オードブル感覚で楽しめるおせち料理で、『黒毛和牛のアンクルート』や国産豚使用の『自家製レバーパテ』、フレッシュオマール海老を使用した『オマール海老のテリーヌ ヴァンブランソース添え』など、素材にもこだわっています。


そしてもう一つが「中華一段重」です。
厳選した生食用特大帆立を1時間煮込み、さらに1日漬け込んだ『帆立貝柱の醤油煮込み』をはじめ、『蟹爪のたらば蟹付け蒸』、4時間蒸した『蒸あわびの花盛り』などバラエティ豊かな料理は幅広い年齢層のお客様にお楽しみいただけます。


なお、この3品を組み合わせた「和洋中三段重」はかなりお買い得なセットになっております。成城石井の自家製おせちは合成保存料・着色料を一切使用せずに作り上げております。こだわりのおせち料理をぜひお試しください。数量には限りがございますので、お早めの御予約をお願い致します。



クリスマスや仕事納め、年末のパーティーなどのテーブルを華やかに彩るオードブルもご用意しております。特に「洋食オードブル」は、『黒毛和牛のローストビーフ クレソン巻』や『野菜と魚介の三色テリーヌ』、『ウニのムース』などの6種類のオードブルを取り分けやすい形で丁寧に盛り付けております。


御予約限定での販売となりますので、詳細は各店の係員までお問い合わせくださいニコニコ
ハロウィンにピッタリ☆自家製オススメ、パンプキンスイーツ
いよいよ今週の金曜日はハロウィンですねおばけ
皆様、仮装の準備は万端でしょうか?今年は昨年以上に仮装を楽しんでいる方が増えているように思います

仮装をする方にも、しない方にもオススメなハロウィンスイーツを2つご紹介いたしますラッキー

まず1つ目は濃厚な味わいながらもペロリと食べられてしまう1品
かぼちゃのプリン


北海道えびすかぼちゃのパンプキンプリン
3個 699円

北海道産のえびすかぼちゃを使用した、濃厚な味わいのプリン
自家製のほろにがカラメルと一緒に召し上がっていただくと、絶品です。

期間限定・数量限定で、見た目も可愛いハロウィンデザインのカップで販売しています
(なくなり次第通常のカップになります。)
10月31日迄の期間限定で3個入が699円とお買い得となっております!


2つ目は、かぼちゃの甘味と旨味を凝縮した濃厚な1品
かぼちゃのプレミアムチーズケーキ
北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキです。
北海道産のえびすかぼちゃとクリームチーズで仕上げた 生地が相性抜群です。
こちらは10月29日〜31日限定で1本799円の大特価です!!

ハロウィンパーティーをする方はもちろん、しない方もスィーツだけでもハロウィン気分を楽しんではいかがでしょうか。
北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキは季節限定品ですので、お早めにお試しくださいね。ラブ
新緑から初夏にぴったりの自家製スウィーツ!
みなさまこんにちは晴れ
すっかり春めいてきましたね桜

今回ご紹介する商品は新発売して以来、ご好評いただいている
「濃厚マンゴープリンのパッションフルーツ
ゼリーがけ」
です拍手拍手



まずその名のとおり、下にはマンゴーピューレと
ココナッツピューレ、パッションピューレ
牛乳とともに
冷やし固めた、濃厚でかつ口当たりの良いマンゴープリン
がありますラッキー

またその上に、蜂蜜とレモンで作ったさわやかなレモンゼリー
パッションピューレのゼリーをクラッシュしてのせていますてれちゃう

パッションピューレは、うれしい種入り
また違った食感が楽しめますグッド

そして最後に、角切りのマンゴーをたっぷりのせましたおはな

とても食べ応えのある、大容量のカップゼリーです

新緑から初夏にかけてぴったりのゼリーを、
ぜひご賞味ください男

春の新作自家製デザート発売!
こんにちはおてんき

今日は寒さも柔らぎ、暖かな日差しがありますねポッよつばのクローバー
春が来るのももうすぐですねニコニコ

成城石井でも、今年の春の新作デザートを発売いたしますてれちゃう桜

有機苺と純生クリームの
フレンチトーストプリンアラモード ¥798




余計なものを使用せず、牛乳砂糖バニラビーンズ
のみで作った焼きプリンに自家製のバケットを使用した
フレンチトーストをのせ、さらに有機の焼き苺
たっぷりとのせましたラブラブ

さらにさくらんぼ風味の生クリームをしぼりこみ、
見た目も華やかに桜

いちごの程よい酸味と、生クリーム、プリンが良く合いますモグモグ

1度でプリンも、フレンチトーストも、いちごも、クリームも
楽しめちゃうお得な一品拍手

ぜひ皆様で楽しくお召し上がり下さい男女

2月3日に丸かぶり!恵方巻は成城石井で☆
こんにちは女
販売促進課ですおてんき

暖かい日があったり、寒い日があったりと気温の差が
大きい日々が続きますが、皆様体調は崩されてない
でしょうか?病院

いよいよ2/3が近づいてきましたね!
そう、2/3は節分
成城石井では明日2/1より2/3まで
恵方巻の販売を行います!


柔らかな煮穴子をたっぷり入れた穴子特上恵方巻


天然本まぐろ入りで9種類もの具材が入った九種具材の海鮮恵方巻
2014九種海鮮恵方巻

※お取り扱いの無い店舗もございます。
また、店舗によって取り扱い商品が異なります。
予めご了承くださいませ。詳しくは店舗スタッフまで!

恵方に向かって、目を閉じて一言も喋らず、願い事を
思い浮かべながら太巻きを丸かじりするのが習わしと
されている恵方巻ニコニコ

今年の恵方は東北東です鉛筆

是非皆様で恵方に向かって丸かぶりしてみてくださいね女男

また、成城石井では、節分に欠かせない節分豆
販売しております♪(数量限定となっておりますので、
売り切れの際はご容赦ください。)

その他にも、季節が変わる立春の前夜(すなわち2/3)に
食べる清めのそばといわれる節分そば
や、
いわしを焼くと出る煙で邪気を追い払い、健康や無病息災を
願う節分いわし
などなど、節分には食べるものがいっぱい
ですね楽しい汗

美味しく楽しい節分をお過ごし下さいポッ

恵方巻ご予約承り中!!
2/3(月)は節分おはな
ということで、
各店で成城石井の恵方巻のご予約を承っております鉛筆

オススメ商品の一例をご紹介♪
(※それぞれ店舗限定商品となりますので、
必ずこちらのページよりご確認ください)




2014九種海鮮恵方巻

ご予約承り期間は商品お引渡しの3日前の正午まで壁掛時計
(お渡し期間は2/1(土)〜2/3(月)です。)


まだお申し込みでない方は、お早めに最寄の店舗で
お申し込みください!

今年の恵方は東北東です

目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら
太巻きを丸かじりするのが習わしとされているそうですポッ 

これまで経験がない方もぜひ、恵方に向かって丸かじり
してみませんか?

この機会にぜひご来店ください男女

※ご予約を受け付けていない店舗もございます。
※また、店舗によって取り扱い商品が異なります
予めご了承くださいませ。

予約書&取り扱い店舗はこちらからひらめき

忙しい年の瀬にオススメ!自家製おせちのご紹介♪
こんにちは女販売促進課の藤巻ですおはな

気づけばもうクリスマスも終わり、12/26ですね!びっくり
本当に年の瀬はあっという間に毎日が過ぎていきますねジョギング

クリスマスが終わったかと思うと、仕事納めに大掃除…ムニョムニョ

忙しくてついついお正月の準備を後回しに冷や汗

そんなときには、成城石井自家製のおせちがオススメです拍手

定番の栗きんとんはもちろんのこと、黒豆や昆布巻なども
ご用意しております女
栗きんとん

黒豆

昆布巻き

※数に限りがございます。
※一部取り扱いがない店舗がございます。

成城石井のおせちで美味しい新年をお迎えくださいおてんき

皆様のご来店を心よりお待ちしております女男

ハロウィンにピッタリ☆自家製オススメ、パンプキンスイーツ♪
いよいよ明後日は、ハロウィンですねおばけ

皆様、仮装の準備は万端でしょうか!?

仮装をする方にも、しない方にもオススメな
ハロウィンスイーツを2つご紹介いたしますてれちゃう

まず1つ目は濃厚な味わいながらもペロリ
と食べられてしまう1品
ポッ

北海道えびすかぼちゃのパンプキンプリン
3個 799円


かぼちゃのプリン

北海道産のえびすかぼちゃを使用した、濃厚な味わいのプリンラブラブ
自家製のほろにがカラメルと一緒に召し上がっていただくと、
絶品です!!

期間限定・数量限定で、見た目も可愛いハロウィンデザインの
カップで販売していますおはな
(なくなり次第通常のカップになります。)

また、こちらの商品は10/31までの販売となりますので、
お買い求めの方はぜひお早めに!!


2つ目は、かぼちゃの甘味と旨味を凝縮した濃厚な1品ラブラブ

北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキ 899円

かぼちゃのプレミアムチーズケーキ

 
北海道産のえびすかぼちゃとクリームチーズで仕上げた
生地が相性抜群
ですときめき
こちらも10月31日までの期間限定販売
となっておりますので、お買い求めはお早めにジョギング

成城石井で大人気!自家製ポークウィンナーのご紹介♪
こんにちはおてんき
商品部の高瀬です男

10月に入り、やっと秋らしい気候になってきましたねラッキー

秋といえば、食欲の沸いてくる季節。
成城石井にもたくさんの美味しいものがあります、が・・・
その中でも長年の間、人気No.1を誇る商品があります拍手拍手

成城石井 自家製 ポークウィンナー

ウィンナー単品写真

時期を問わず、皆様に大好評いただいているこの商品見る

冷凍していないフレッシュな国産豚肉、天然の羊腸を使用豚
ドイツの伝統製法で、スパイスやスモーク材まで
こだわっています
が、日本人好みの味わいをも追求しましたモグモグ

塩辛さや脂っこさがなくさっぱりと、でも豚肉の旨みを
ぎゅっと閉じ込めた、成城石井自慢の一品です拍手

ウィンナーイメージ

2012年には、ドイツ食肉加工協会主催のDLGコンテストで、
見事金賞を受賞し、本場で認められた商品
でもありますラッキー

さっと熱湯にくぐらせてボイルして召し上がっていただくのが
一番のおすすめです!


お弁当に、夕飯に、おつまみに、お子様のおやつにもおにぎり

気軽に食べられてとっても美味しい、
成城石井のポークウィンナーをこの機会にぜひ
おためしくださいおはな

☆成城石井キッチンフェア開催☆
皆さま御機嫌いかがでしょうか嬉しい
すっかり暑くなり、夏真っ盛りになりましたおてんきおてんき
惣菜課松永です嬉しい

そして今年も、キッチンフェアの季節になりました拍手拍手

成城石井は、自家製惣菜工場おうちで、お惣菜はもちろんのこと、
ハム、ソーセージ豚、パンパン、デザートケーキなども
自家製造して毎日お店へ運んでいます
モグモグおてんき

それもひとえにお客様の日ごろのご愛顧のおかげです拍手拍手
お客様への感謝をこめて「キッチンフェア」
を開催しています
楽しい

成城石井自家製の惣菜、ハム・ソーセージ、デザートなどの商品を
含む2,000円以上のレシートを一口としてご応募いただくと、
抽選で合計70名様に成城石井お勧めの商品をプレゼント
させて頂きますプレゼント

A賞、B賞、C賞からお好きなものをお選びください。



ご応募お待ちしておりますおはな

【7/24(水)発売】食欲がないときにもオススメ!ピリ辛カレー♪
こんにちは、惣菜課の松永です男パー

もう夏真っ盛りですね船晴れ

食欲も落ちてきて、何を食べてよいやら…しょんぼり
困ってしまいます冷や汗

そんなときには、やっぱりカレーですよね楽しいおはな

以前から、好評を頂いているタイカレーシリーズの第二弾チョキ
「ココナッツミルクと海老のレッドカレー」
が発売します拍手拍手

レッドカレー

レッドカレーペーストに絶妙な割合でココナッツミルク
を調合しましたおてんき

最初の一口目は「辛〜い!」でもそのあとからじんわりと
ココナッツミルクのまろやかさに包み込まれますポッ

隠し味にナッツを使いました見る

そしてなんといってもタイ料理には欠かすことの出来ない、
バイマックルーもしっかり使いました楽しいグッド
有頭海老も2尾贅沢に添えていますびっくり

こちらは、7月24日(水)590円で発売です男

食欲がわかないときにもピッタリの一品楽しい

ぜひお試しください女男

本日発売!夏の自家製スイーツ!
こんにちは、惣菜課の松永です晴れ

はや夏の気配が感じられるころとなりました!

今日は、そんな季節にぴったりのスィーツをご紹介いたしますひらめき

「たっぷりマンゴーのパッションフロマージュ」です拍手拍手拍手

このチーズケーキは3層構造になっています。

タルト生地に、パッションピューレを加えたチーズケーキを敷き、さらにその上から、アルフォンソマンゴーと動物性生クリーム35%で仕上げた濃厚なマンゴープリンをたっぷりのせましたモグモグ

仕上げは、アップルマンゴーをごろごろっとのせ、その上からパッションフルーツジュレを上掛けしました!

もうこの「マンゴー食べたー!」感が、マンゴー好きにはたまりませんラブ

食べ応え十分の一品ラッキーラッキー



期間限定899円です!

【4/25発売!】もちもち宇治抹茶ミルクゼリー
こんにちは、惣菜課の松永です嬉しいパー

新緑の季節になりましたよつばのクローバー
ぽかぽか気持ちいいですねラッキー

今日はそんな季節にぴったりの新作デザートを
ご紹介いたします
楽しい晴れ

もちもち宇治抹茶ミルクゼリーですてれちゃう



このゼリーは2種類の異なるゼリーを入れています拍手拍手

白いゼリーは、北海道牛乳を使用したミルクゼリーですおはな
きび糖を使っていますので、風味豊かで優しい甘さ
になっていますニコニコ

緑のゼリーは、抹茶ゼリーですおはな
こちらはやわらかい甘味を楽しんでいただくため、
練乳を混ぜていますポッ

そしてなんといっても、口の中で、もっちりと残るこの食感びっくり
この食感を出すために、何回も試作を重ねました!

この2種類のゼリーが交じり合い絶妙な味わい
醸し出しますモグモグ

季節限定のこのデザートをより沢山のお客様に楽しんで
いただくため3個入りを599円で販売します!!

4月25日発売です晴れ

お楽しみに楽しい!

【4/5発売!】春のスイーツをご紹介します♪
こんにちは、惣菜課の松永ですワッ!

今日は、4月5日発売のスィーツを2品紹介させていただきますグッド

1品目は100店舗記念特別規格品 復刻版「大人のブランデーケーキ」です拍手拍手




お客様のから多数リクエストを頂いていた商品を復活させます!

カリフォルニアレーズンをいれた、しっとりとした生地にたっぷりのブランデーを浴びさせましたポッ

まさに大人の為の、贅沢スィーツですラブラブ


2品目は「トロピカルフルーツとヨーグルト風味のゼリー」です。



こちらのゼリーは2層になっています見る

下は北海道牛乳を使用したさわやかな酸味と甘味のヨーグルト風味のゼリーになっていますYES!

上のゼリーはパッションフルーツのゼリーに グレープフルーツ、アップルマンゴー、パインアップルをごろっとたっぷりのせましたYES!YES!

あたたかくなってきました〜

そんな時期にぴったりのスィーツですおてんき

食べ応えも十分!

是非発売を楽しみにお待ち下さい♪


スーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞2013 準大賞受賞!
2月13日に発表されたスーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞にて成城石井自家製惣菜が2品、見事準大賞を受賞しました拍手拍手

この大賞は全国のスーパーマーケットより38,987件の応募があり、第一次審査を通過した120アイテムが選ばれ、更にその中から第二次審査にて約半数くらいに絞られた商品が受賞というもので、本年度は2品、受賞することができました。

1品目は『和サラダそばひじき』です。

そばにひじきを混ぜ込み、大根や人参、錦糸卵、大葉、ミョウガなどたっぷりの具材をトッピングしたサラダ仕立てのそばで成城石井のロングセラー商品です。
この商品の最大の特徴は、めんつゆと共にマヨネーズが付けてあることです。
そばにマヨネーズ、という組合せに首をかしげながらもいざかけてみると、非常によく合います。気温が上昇してくる季節に是非お試しください。


2品目は『大山鶏とごろごろ野菜のジェノベーゼペンネ』

こちらの商品は、違うコンテストでも入賞したことのある隠れた人気商品です。
大山鶏のムネ肉をじっくりローストし、ムネ肉ながらも柔らかく仕上げてあります。
加えてじゃが芋や人参などの野菜、たっぷりのペンネでボリュームたっぷりのお惣菜です。この商品の特徴は自家製のジェノベーゼマヨネーズソースです。
バジルソースとマヨネーズをベースに、隠し味にアンチョビを加え生クリームでまろやかな味わいに仕上げた味わい深いソースで和えたたっぷりの具材をお召し上がりください。


ぜひ、どちらの商品もお試しください。

いよいよ節分!恵方巻は成城石井で!
皆様こんにちは!

いよいよあさっては節分ですね!
成城石井では本日より2/3まで恵方巻の販売を行っております!

恵方に向かって、目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじりするのが習わしとされています。

今年の恵方は南南東ですグッド

早速一足お先に「穴子特上恵方巻」を丸かぶりしていただきました!!



穴子が柔らかくて、たっぷり入って美味しいです。



他にも店舗限定で海鮮たっぷりの恵方巻もございます。


是非この皆様で丸かぶりしてみてくださいね。

※お取り扱いの無い店舗もございます。
予めご了承くださいませ。

恵方巻ご予約承り中!


2/3(日)は節分!!
ということで、
各店で成城石井自家製の節分恵方巻のご予約を承っております!


今年の恵方は南南東です。

目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじりするのが習わしとされているそうです。 
これまで経験がない方もぜひ、恵方に向かって丸かじりしてみませんか?

オススメの商品の一例はコチラ↓
(※それぞれ店舗限定ですので、必ずこちらからご確認ください。)





ご予約承り期間は商品お引渡しの3日前まで。(お渡し期間は2/1(金)〜2/3(日)です。)
まだお申し込みでない方は、お早めに最寄の店舗でお申し込みください!

※お取り扱いの無い店舗もございます。

予約書&取り扱い店舗はこちらからひらめき

お正月に!成城石井自家製おせちのご紹介♪
こんにちは赤りんご
販促課の川村です♪

本日は成城石井の自家製おせちをご紹介します拍手拍手

■篠山産丹波黒豆煮

「労苦をいとわず物事にはげむこと」、また、「からだのじょうぶなこと」を「まめ」と呼ぶことから、これからの一年をそのように過ごせるようにという験担ぎで食べられます。ふっくらつややかに煮あがっています。

■昆布巻にしん

「よろこぶ」の語呂合わせから食べられるおめでたいお料理です。北海道産の柔らかな薄葉昆布に包まれた北海にしんは絶品です。


■田作り

田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って食べられているおせち料理です。水あめを使っていないのでさっぱりとした甘さに仕上がっています。


■生酢

縁起のよい紅白の生酢。酸味のまろやかな純米酢を使用してシンプルに仕上げています。


■栗きんとん

見た目の色合いが豪華で金塊のように見えるというおめでたいお料理。あんには繊維質の少ない、甘みの強い鳴門金時を使っています。


※いずれの商品も関西店舗および一部の店舗ではお取り扱いがございません。
※数に限りがございますのであらかじめご了承ください。



今年も残すところあと3日ジョギングジョギング
成城石井では年末年始にふさわしい厳選食材を揃えお待ちしております。
良いお正月、良い一年のスタートのお手伝いをできれば幸いですポッ


クリスマスにぴったりのスイーツ登場!
こんにちは!
販売促進課の川村です♪

今日が終われば三連休!
もうすぐクリスマスですねプレゼント

さて、そんなワクワクする週末にオススメのNEW!新作NEW!自家製スイーツのご紹介です!

有機苺と純生クリームのタルト



1番下にクッキー生地をしき、アーモンド風味の発酵クリームの
ダマンド生地とカスタードクリームを重ねました。
どれも自家製ですグッド

一番上に北海道産純生クリームと有機苺をトッピングし、
艶やかに仕上げました。

色合いもとっても華やか!

是非ティータイムのお供に召し上がってみてくださいねポッ

それでは皆様よいクリスマスを〜!

【11/30までのご予約で特典も!】成城石井自家製おせち
こんにちはおはな惣菜課の小林ですよつばのクローバー

毎年ご好評をいただいている
自家製おせちのご予約を今年も承り中
です赤い旗

成城石井のおせちは大きく分けて
3種類ひらめきのご用意があります。

ひらめき1つ目が『和食一段重』です



昔から愛されている日本らしいおせち料理の詰め合わせで
一番人気がありますグッド
定番の『栗きんとん』『丹波黒豆煮』『かまぼこ』などの他に、
天然の白皮甘鯛をウニとともに
漬け込んで焼き上げた『甘鯛雲丹焼』など、
こだわりの品を詰め合わせた職人のお重です。


ひらめき2つ目が『洋食一段重』です。



おせち料理というよりオードブル感覚で楽しめるおせち料理で、
『黒毛和牛のアンクルート』、国産豚使用『自家製レバーパテ』、
フレッシュオマール海老を使用した
『オマール海老のテリーヌ ヴァンブランソース添え』など
素材にもこだわった料理の詰め合わせですモグモグ


ひらめきそしてもう一つが『中華一段重』です。



こちらはお酒を楽しむお客様からも非常に人気があります。
厳選された生食用特大帆立を1時間煮込み、
1日漬け込んだ『帆立貝柱のしょうゆ煮込み』、
『蟹爪のたらば蟹付け蒸』、
4時間蒸した『蒸あわびの花盛り』など
バラエティ豊かな詰め合わせですてれちゃう

この3つを組み合わせた『和洋中三段重』
かなりお買い得でおすすめのセットですラブラブ
更に豪華な『和食三段重』『和食二段重』『中華二段重』も
ご用意がございます。

数に限りがございますので、
お早めのご予約をお勧め致します
ジョギング汗

11月30日迄に御予約いただいたお客様には
1000円分の成城石井商品券をプレゼント致します
拍手拍手


舌も心も喜ぶような、美味しいおせちを予約して
良い新年を迎える準備を始めてはいかがでしょうかラッキー桜

※関東店舗のみでのお取り扱いとなります。




速報!成城石井自家製ハム・ソーセージがメダル獲得しました!
成城石井自家製ハム・ソーセージが、2012年DLGコンテストへ出品した4アイテム全て、メダルを獲得しました〜拍手拍手

みなさん、この『DLG』ってきいたことありますか?
DLGとは、ドイツ食肉加工協会主催のコンテストで、
ヨーロッパ諸国をはじめ多数の国から製品が出品されます。
味・香り・状態・色などなど、たくさんの審査項目で満点をとらなければ金賞は受賞できません!

そんな名誉あるコンテストで、ポークウィンナー、レッドチェダーチーズウィンナー、ペッパーボロニアが金賞を受賞し、ベーコンが銀賞を受賞いたしました〜☆

国産の冷凍していないお肉を使用することや、ドイツの岩塩(アルペンザルツ)を使用していたり、
ドイツから「ぶなの木」を取り寄せてスモークするなど、とことんこだわったハム・ソーセージ!
本場ドイツで認められた味をぜひご賞味ください♪
お歳暮カタログにも載っております。ご贈答品にもおすすめですよ♪





「かぼちゃパン」いろいろ
こんにちは。菓子課の八尋です。

いよいよハロウィンですね。
10月のイベントとしてすっかり日本にも定着してきた感がありますが、
ハロウィンと言えば「かぼちゃ」

今日はその「かぼちゃ」をつかった自家製パンをご紹介します。

『北海道えびすかぼちゃのホットビスケット』4個入 ¥390


定番でも人気の「ホットビスケット」に季節限定の商品が登場。
かぼちゃの自然な甘味が感じられるのでおやつにもおすすめです。
少し温めるとさらに美味しく召し上がれます。


『大人気ミックススコーン』6個入 ¥450

スコーンで人気NO,1の「チョコと胡桃のスコーン」と
季節限定の「北海道えびすかぼちゃのスコーン」2種類の詰め合わせ。
1袋で2つの味が楽しめるお得な1品です。


どちらも自家製パンで特に人気を誇る商品の限定バージョン。
現在非常にご好評を頂いています。
店頭でもパワープッシュしておりますのでチェックしてみてくださいね。

他にも
『北海道えびすかぼちゃのロールパン』¥315




『北海道産小麦とかぼちゃのカンパーニュ』¥299


なども発売中です。


また成城石井ではハロウィンにもおすすめな個包装のお菓子も取り揃えています。

◆イタリア・イギリスから直輸入したチョコレート・トフィーを詰め合わせた
『成城石井 ジャンドゥーヤ&トフィーアソート』200g¥690/300g¥990

◆シンプルなソリッドチョコレートを詰め合わせたお得なパック
『成城石井 ナポリタンチョコレート大袋』450g¥1090


などなど。
数量限定の商品もありますので、ぜひお早めにジョギングジョギング


新作スィーツ!プリンどら焼き
こんにちは。惣菜課小林です晴れ

成城石井の自家製スィーツといえば、プレミアムチーズケーキ、ポルボローネの新商品が多いですが、今回は新カテゴリーの商品のご案内です。

10月3日(水)発売予定の『プリンどら焼き』です拍手拍手




和菓子でよくあるどら焼きとは味わいの違う商品に仕上げてみたというパティシエの思いつきから始まった商品ひらめき

商品検討会に初めて出品されたときは『プリンにどら焼きとは?』と、首をかしげましたが、いざ食べてみると非常にまとまりの良い商品でしたグッド

しっとりとした生地の中に自家製のシンプルなプリン、そのまわりに北海道産小豆を使用したあんこ純生クリームを絞って挟んであります。

どれも基本的には甘味が強いと思われますが、きちんと甘さを控えてありますので優しい甘味であっという間に食べてしまいますポッ

一見、和菓子に見えますがプリンと生クリームが入っているので洋菓子のような感覚もあります。幅広い年齢の方に喜んでいただけると思います。

少し寒くなってきたこの時期に、温かい飲み物と合わせてお召し上がりください。


※数量限定にて販売を開始しますので品切れの際はご容赦願います。
詳細は各店までお問合せください。



好評開催中!成城石井キッチンフェア


9月6日まで成城石井のセントラルキッチン(自社工場)にて製造している商品を対象としたフェアを開催しております!
対象商品を含む¥2,000以上のレシート(合算可)をお送り頂きご応募いただくと
抽選で60名様に成城石井オススメ商品をプレゼント♪
※キッチンフェアの詳細はこちらからご確認ください※

成城石井キッチンフェアの対象商品でもある
お惣菜では『ベトナムフェア』を行っております!!
残暑に美味しいエスニック!


ちなみに、、ルミネ立川店、エミオ武蔵境店では、8月24〜26日限定で¥5,000以上お買い上げでショッピングバッグのプレゼントも実施します!


(※各日各店先着です。数に限りがございます。詳しくはチラシをご確認下さい。)
→チラシはこちらから←


皆様のご来店、ご応募お待ちしております!!




これからの季節にオススメ☆自家製スィーツ新商品
こんにちはおはな惣菜課小林です女

自家製スィーツの新商品を紹介します拍手拍手

『ココナッツジュレとナタデココの杏仁豆腐』ですディナー



自家製の杏仁豆腐は牛乳に加糖練乳、杏仁霜などをあわせて
濃厚ながらもなめらかな仕上がりですときめき

この杏仁豆腐の上にココナッツピューレを使用したゼリーを流し、
アクセントに桃やクコの実、そして食感が楽しいナタデココを
たっぷりトッピングしましたおてんき

杏仁豆腐とココナッツの2つの違う甘味をあわせてありますが、
ナタデココやクコの実が入ることでさっぱり
とした後味になりますラッキー

毎年、杏仁豆腐はカップに入れたタイプを発売してるのですが、
今年はたっぷりとお召し上がりいただくために容器のサイズを
大きくしました。見る

分けて食べるのはもちろんですが、つるっと食べられてしまうので
意外と一度に食べ終えてしまえる量ですモグモグ
少し気温が上がってきた晴れこの時期に、ぜひしっかりと
冷やしてからお召し上がりください船


日頃の感謝を込めて『母の日』に新商品のパウンドケーキを!
こんにちは。惣菜課の小林です。
ゴールデンウィークも、成城石井は元気に全店営業中!!
新商品も続々と並びますので、ぜひ店頭で探してみてくださいねおてんき


今日は成城石井自家製スイーツ『パウンドケーキ』のご紹介です赤い旗

まずは定番品の2種。
オレンジを生地の中にも表面にもたっぷりとあしらったオレンジケーキ(画像手前)、
ドライフルーツをたっぷりと使用したフルーツケーキ(画像奥)、どちらもロングセラーでご好評をいただいています。



さらに冒頭で触れた新商品のひとつがこちらdown
パウンドケーキシリーズの
『発酵バターとプルーンの煮出し紅茶パウンドケーキ』




わずかに酸味のあるとても香り高い発酵バターを使用し、
生地に煮出した紅茶と茶葉をたっぷりと加えました。
紅茶のリキュールに漬け込み刻んだプルーンをアクセントに
入れています。
優しい甘みのパウンド生地に茶葉の香りが広がって、紅茶と
相性の良いプルーンの酸味が、品良く甘さを引き立てています。
また、表面にはたっぷりのナッツのトッピングで仕上げている
ので、ざくざくとした食感と香ばしい風味が楽しめます。


ぜひ紅茶・コーヒーにあわせて、または緑茶にあわせてお召し
上がりくださいおはな

華やかな見た目は、プレゼントにもぴったりですラブ
いつもお世話になっているお母さまへ、感謝の気持ちを込めて
お茶とセットでプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
母の日に楽しいティータイムをどうぞ!


※画像はイメージです。



 
春の新作!自家製スィーツ
こんにちは!
惣菜課の小林ですハート

今回は、これまでにありそうで無かった新作スィーツのご案内です。

成城石井の人気商品といえば、プレミアムチーズケーキです。



このケーキは、3層になっていて一番下がキビ糖を使用した自然な甘味のスポンジ生地、その上にたっぷりクリームチーズを使用しアーモンドスライスとレーズンを混ぜ込んだベイクドタイプのチーズケーキ、一番上がシュトロイゼル(そぼろ状の甘い生地)を散らしたものです。

発売開始後、売上が未だにどんどん伸びているこのプレミアムチーズケーキは、これまでにたくさんの姉妹品を発売してきました。宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキオレンジチェダーのプレミアムチーズケーキチョコラズベリープレミアムチーズケーキなど季節桜に応じて年に4品ほど販売をしています。

そして2012年4月4日に、NEW!最新作『焼き苺のプレミアムチーズケーキ』を発売しました。


この商品はいたってシンプルです。

定番品のプレミアムチーズケーキに焼いた苺を6粒トッピングしただけです。

たったそれだけなのに、ジューシーな焼き苺の甘酸っぱい味わいがチーズケーキに加わり、全く別のスィーツに生まれ変わっております。

これまでの姉妹品は、姉妹品といってもプレミアムチーズケーキとは中身をがらっと変えているものがほとんどなので、今回の焼き苺のプレミアムチーズケーキは非常にシンプルなフレーバー変更ではありますが、新しくもあります。

定番のプレミアムチーズケーキをお召し上がりいただいたことがある方も、是非お試しください!

春のおすすめ自家製スィーツ
こんにちは!
惣菜課の小林です桜

今回は春の新商品NEW!を2つ御紹介します拍手

1つ目は、3月1日(昨日)発売となりました
『苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ』です。


こちらは、人気のプレミアムチーズケーキをベースにしております。
チーズケーキの上に、苺のピューレと白餡を混ぜた苺餡を丁寧にトッピングしました。刻んだルバーブをアクセントにしたスポンジ生地の上に、レーズンとアーモンドをちりばめたチーズケーキを重ねています。ルバーブとは、酸味と香りが強い、赤い茎が特徴的な西洋野菜です。

2品目は、3月5日発売の
『たっぷり果実のシトラスケーキ』です。



こちらは、その名の通りたっぷりのフルーツをトッピングしました。愛媛産不知火(しらぬい)、ルビーグレープフルーツ、オレンジの柑橘をメインとし、更に焼いた苺とブルーベリーものせて彩り鮮やかポッです。更に不知火(しらぬい)のジュレを全体的にかけて華やかな仕上がりとなっております。フルーツの下にはカスタードクリームとスポンジケーキが敷き詰めてあります。

少しずつ暖かくなってきて春が近づいてきているこの時期桜に、春らしい色彩のスィーツをご家庭の食卓やプレゼントにどうぞラブ


節分は是非【成城石井自家製】恵方巻で♪
今日2/3(金)は節分!!ということで、
【成城石井自家製】恵方巻の販売を行っております!

穴子、かんぴょう、海老、しいたけ、玉子、胡瓜、蟹風味かまぼこ、でんぶなどバランスよく配された恵方巻きは食べ応え十分!
「海苔」は赤坂 豊川稲荷別院にて祈願されたものです。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓




ちなみに成城店、東京ドームラクーア店、柿の木坂店、
等々力店、浜田山店では限定でこちらの
海鮮恵方巻も取り扱っております。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓




今年の恵方は北北西です。

目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら
太巻きを丸かじりするのが習わしとされているそうです見る 
これまで経験がない方もぜひ、恵方に向かって丸かじりモグモグしてみませんか?

この機会にぜひご来店ください♪


※関東店舗限定となります。詳しくは最寄の店舗へお問い合わせ下さい。


もういくつ寝るとお正月♪
こんにちはゆき販売促進課の川村です。
今年も残すところあと2日!
皆様お正月のお支度は順調ですか?

おせちの前に食べなくてはならないのが「年越しそば」ラーメン

成城石井ではおそばも厳選してご用意しております。
一番オススメなのがこちらdowndown

2食入・・・¥499

石臼挽きのそば粉を100%使用した七割そば。つゆには焼津産の鰹節を使用しています。そば湯も美味しくいただけますよワッ!

(※31日は売り切れる場合がございます。ご了承下さい。)

そして、おそばにあわせたいのが天ぷら!

成城石井自家製の海老天は、ぷりっとした特大の海老を
太白ごま油としらしめ油のブレンドで揚げた、
香ばしいかおりがなんとも食欲をそそる一品ですポッラブ
職人が1本1本手作りであげていますグッド

(※一部店舗ではお取り扱いがございません。)

自家製のかき揚げも絶品ですラブ
こちらも太白ごま油としらしめ油で揚げています。
桜海老とむき海老、香りがたまらない春菊が入っています。

(※一部店舗ではお取り扱いがございません。)

2011年を振り返りながら、美味しいおそばに舌鼓ラッキー
震災をはじめ、悲しいニュースも多かった2011年でしたが、
皆様よい年末年始を過ごされますようお祈り申し上げますひらめき

成城石井各店の年末年始の営業時間はこちらに掲載しております。

2012年もかわらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

クリスマスに!成城石井自家製お惣菜♪
こんにちは。販売促進課の川村ですゆき

いよいよ今週末はクリスマスプレゼント
しかも3連休ひらめき
ということで、クリスマスパーティをしたり、ご家族で集まったりする方も多いのでは?
本日はそんなクリスマスのテーブルにピッタリのお惣菜をご紹介します拍手拍手

12/22(木)〜24(土)の期間限定販売ですので、お見逃しなく♪

大山鶏のミニローストチキンドライトマト詰め【数量限定】
華やかな席にふさわしいチキンのローストです。


スモークサーモンと淡路島産玉葱のマリネ パーティパック
人気のサーモンマリネをパーティサイズにYES!


シーフードマリネ パーティパック
ぷりっぷりのシーフードを自家製ラビゴットソースでマリネに。
ラビゴットソースが色鮮やかラブ


和栗のモンブランロール【数量限定】
ショコラスポンジ生地のロールケーキに和栗のクリームがたっぷりワッ!クリスマスの飾りもついてますラブラブ


プチデザートアラカルト【数量限定】
ミニサイズのタルトやカップケーキが9つ入っていますおはな
一口ずつ、デザートにいかがでしょうか?



自家製おせちのご予約承り中!
こんにちはおはな惣菜課の小林ですよつばのクローバー

毎年ご好評をいただいている
自家製おせちのご予約を今年も承り中
です赤い旗

成城石井のおせちは大きく分けて
3種類ひらめきのご用意があります。

ひらめき1つ目が『和食一段重』です



昔から愛されている日本らしいおせち料理の詰め合わせで
一番人気がありますグッド
定番の『栗きんとん』『丹波黒豆煮』『かまぼこ』などの他に、
天然の白皮甘鯛をウニとともに
漬け込んで焼き上げた『甘鯛雲丹焼』など、
こだわりの品を詰め合わせた職人のお重です。


ひらめき2つ目が『洋食一段重』です。



おせち料理というよりオードブル感覚で楽しめるおせち料理で、
『黒毛和牛のアンクルート』、国産豚使用『自家製レバーパテ』、
フレッシュオマール海老を使用した
『オマール海老のテリーヌ ヴァンブランソース添え』など
素材にもこだわった料理の詰め合わせですモグモグ


ひらめきそしてもう一つが『中華一段重』です。



こちらはお酒を楽しむお客様からも非常に人気があります。
厳選された生食用特大帆立を1時間煮込み、
1日漬け込んだ『帆立貝柱のしょうゆ煮込み』、
『蟹爪のたらば蟹付け蒸』、
4時間蒸した『蒸あわびの花盛り』など
バラエティ豊かな詰め合わせですてれちゃう

この3つを組み合わせた『和洋中三段重』
かなりお買い得でおすすめのセットですラブラブ
更に豪華な『和食三段重』『和食二段重』『中華二段重』も
ご用意がございます。

数に限りがございますので、
お早めのご予約をお勧め致します
ジョギング汗

舌も心も喜ぶような、美味しいおせちを予約して
良い新年を迎える準備を始めてはいかがでしょうかラッキー桜




HAPPY HALOWEEN&ヌーヴォキャンペーン終了間近!!
HAPPY HALLOWEEN!
今日はハロウィンですね!

ハロウィンといえば、かぼちゃ!
ということで、かぼちゃの自家製スイーツのご紹介です。

北海道えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキクローバー



秋の味覚かぼちゃのプレミアムチーズケーキ!
かぼちゃの甘味と旨味を凝縮した濃厚なかぼちゃとチーズは好相性です。

期間限定品ですので、まもなく販売終了してしまいます。

是非、ハロウィンは成城石井のかぼちゃスイーツでお楽しみくださいラッキー

さらに、ヌーヴォご予約キャンペーンのお知らせです!
成城石井では解禁日前日の11月16日まで特別価格にて予約販売を行っておりますが、
本日10月31日までにご予約いただきましたお客様には「早期ご予約キャンペーン」として、抽選で100名様「ワインに合う人気オードブルセット」をプレゼントさせていただきますラブ






詳しくは予約書をご覧下さい、。⇒こちらをクリック!
オンラインショップでもご予約承り中ひらめき
オンラインショップでのご注文はこちらから!

是非この機会をお見逃しなくジョギングジョギング

【新商品】ヨーロッパフェアのお惣菜とお菓子!
こんにちはラブ
惣菜課の小林です!

10月14日からヨーロッパフェアが開催されます!
それに伴い、惣菜とスィーツの新商品の発売が決まりました拍手拍手

1品目がデザートの『ティラミス風ケーキ』です。



北海道産純生クリームとマスカルポーネをたっぷり使用したチーズ生地の下には自家製のコーヒーゼリーが隠れています鳥
1番下にはコーヒーやブランデーをあわせたシロップをしみ込ませたパウンド生地がしいてあり、3層になっているケーキです。
トッピングにはキリマンジャロのコーヒーの粉をたっぷりふりかけて、少しビターな味わいも楽しめるようになっていますYES!

ようやく寒くなってきましたこの時期に、ぜひ温かい飲み物ホットコーヒーと一緒にお楽しみくださいグッド

もう1品は『水餃子と4種トマトクリームのズッパ(イタリア語でスープの意)』です。



水餃子といえば、普段は料理として楽しむものですが今回は敢えてそれをイタリア風にアレンジしましたてれちゃう

モチモチとした皮の中にはお肉の他にセミドライトマト炒り玉子を入れて酸味のきいた水餃子に仕上げ、トマトフォンデュや生クリームで濃厚に仕上げたスープに浮かべました。

更にズッキーニモッツアレラチーズバケットなどをトッピングし、具沢山で食べ応えがあります。

見た目は変わっていますが、非常にバランスの取れたスープですひらめきぜひよく温めてお召上がりください。
大人気★自家製ウインナーに【新商品】登場!
こんにちはラブ
乳日配課の大森ですポッ

本日は成城石井自家製の新商品をご紹介します拍手

NEW!黒胡椒ポークウインナー 200g


人気NO.1のポークウインナーに新フレーバーが出ました鳥
黒胡椒を練りこんだウインナーはそのままボイルするだけで美味しく召し上がれますディナー

一口パリッとかじれば、黒胡椒の華やかな風味、ピリッとした刺激がお肉の風味と相性抜群ですYES!

社内の試食会でも、これはおいしい!と大好評でしたおてんき
一度召し上がっていただければリピーターになること間違いなしですチョキ


NEW!レッドチェダーペッパーボロニア1本物 400g



ロングセラーの「ペッパーボロニア」に仲間入りです!

粒胡椒が丸ごと入ったボロニアは見た目に似合わず優しい風味ラブラブ
ふわりとした粒胡椒の風味が広がりますモグモグ

このボロニアに旨みたっぷりの「レッドチェダーチーズ」をたっっぷりと混ぜ込みました。
ブロックをスライスするとそのチーズのボリュームにびっくりですびっくり

チェダーチーズは口どけがよくコクがありますのでボロニアソーセージにもぴったりですチョキ

スライスして、サンドイッチやサラダ、ピンチョスなどにどうぞラッキー

ところで成城石井の自家製ソーセージがおいしい理由をご存知ですか?

こだわりその1見る

国産生肉100%!

冷凍をかけた肉はダメージが少なからず出てしまいます汗
冷凍していないフレッシュな豚肉を使用し、おいしさそのままです!
もちろん羊腸も天然のもの。皮がいつまでも残ったり、柔らかすぎたり、なんてことはありません。

こだわりその2聞き耳を立てる

アルペンザルツ(ドイツ産岩塩)を使用!


本場ドイツの伝統製法で、スパイス・スモーク材までこだわりましたが、どうしたら日本人好みの美味しいソーセージができるのか?
試行錯誤の結果、この塩の旨みが最適と考え、毎日の食卓に食べやすい味付けにしましたOK

しっかりしたお肉の旨みがありながら、塩辛さや脂っこさは残りませんラッキー

まだまだお伝えしたい秘密マル秘は沢山ありますが、おすすめの食べ方を最後にお伝えしますペン


‘蕕里湯が沸騰したら火を止める
 (余熱で十分です。茹ですぎると皮が破けて旨みが逃げ出します)
△垢阿縫Εぅ鵐福爾鯑れる
 (ウインナーが一度沈んで・・・浮き上がればOK!)
お好みでケチャップ・マスタードを。
 マスタードは粒マスタードがオススメです。
母の日に感謝をこめて 自家製スィーツ特集
母の日に日頃の感謝の気持ちと一緒にデザートのプレゼントはいかがでしょうかラブ

1番おすすめなのは、成城石井の自家製スィーツで最も人気のある
プレミアムチーズケーキです。
大人気!プレミアムチーズケーキ

クリームチーズをたっぷりと使用し、レーズンとアーモンドをちりばめ表面にほろほろとしたシュトロイゼルをあしらった濃厚なチーズケーキですおはな
お召上がりの前には冷蔵庫で冷やしていただくことをおすすめしますグッド


また、しっとりと焼き上げたパウンドケーキもおすすめです。
フルーツケーキとオレンジケーキ

たっぷりとドライフルーツをのせたフルーツケーキ(左)、
生地の中にも表面にもオレンジをたっぷり使用して爽やかな仕上がりの
オレンジケーキ
(右)を紅茶と一緒にプレゼントして優雅なティータイムホットコーヒーをプレゼントしてみてはいかがでしょうかポッ




更にカルピスバターとゲランドの塩を使用したこだわりの
フィナンシェ・セル・ド・メール

プレゼントに最適です。
フィナンシェ・セル・ド・メール
表面はかりっと、中はしっとりとした仕上がりでバターの風味た贅沢に広がりゲランドの塩が甘味を引き立てる味わいで、こちらも大変ご好評をいただいておりますひらめき


いずれも高温多湿を避ければ常温での持ち歩きができますので、プレゼントにもぴったりですプレゼント
ぜひ母の日にお母さんと一緒にお召上がり下さいよつばのクローバー
季節限定 丸ごとたっぷり栃乙女のタルト
惣菜課の小林ですポッ
寒い季節にぴったりの自家製スィーツの新商品が発売となりました!!

『丸ごとたっぷり栃乙女のタルト』ですハート


1本 1,290円

その名の通り、栃乙女をたっぷり12粒丸ごとのせた贅沢なタルトに仕上がっていますラッキー

1番下に敷いてあるのは、バターの風味豊かに仕上げた自家製のタルト生地です。
レモンジュースで酸味を加えて軽やかな味わいになっています。
その上にはアーモンドプードルが香ばしい自家製のクレームダマンド、バニラの風味が広がる自家製カスタードクリームを重ねましたラブラブ

フランボワーズジュレで苺をコーティングして華やかに仕上げたこだわりのタルトですモゴモゴ

フレッシュな苺の酸味と自家製のダマンドクリームとカスタードクリームの甘味と香ばしい香りが重なり、贅沢なタルト!
苺が美味しい季節限定となっておりますので、ぜひお試し下さいワッ!YES!

話は変わりますが、2月3日の節分には恵方巻を販売します。
成城石井の恵方巻きは、
赤坂豊川稲荷別院にて祈願した千葉県富津産の海苔を使用しています!



8種の具材を巻いた節分恵方巻がメインですが、
店舗によっては煮穴子をたっぷりと入れた特上恵方巻、
海鮮をたっぷり入れた海鮮恵方巻、
中巻3本と恵方巻ハーフを組み合わせた恵方巻セットなども販売しております。
縁起の良い海苔で巻いた成城石井の恵方巻を、南南東に向かって丸かじりしましょうワッ!モグモグ
自家製おせちで美味しい新年を!
こんにちはきのこブルー販売促進課の本郷です。


もういくつ寝るとお正月、、、ですね〜びっくりプシュー

年末は、クリスマス、仕事納め、大掃除と、あっという間に
過ぎていってしまいますよねジョギング

忙しくてお正月の準備もなかなか進まない…ムニョムニョ
という方にもおすすめ、
お正月の準備が簡単&美味しくできて便利な、
成城石井自家製のおせちをご紹介いたします
イケテル


まずは、「おせちミニセット」down
栗きんとんや黒豆・生酢などのお正月定番品の詰め合わせ。
食卓をバラエティー豊かに彩ってくれます。1〜2人前。




次に定番の栗きんとんラブラブdown


黒豆や昆布巻もご用意しております!down





また、年越しといえば、「年越しそば」もお忘れなく!
そばと相性ぴったりの「海老天」や「かき揚げ」もございますラーメン

自家製の海老天は、ぷりっとした特大の海老を
太白ごま油としらしめ油のブレンドで揚げた、
香ばしいかおりがなんとも食欲をそそる一品ポッラブ





何かと忙しい年の瀬ですが、
成城石井のおせちで、美味しい新年をお迎え下さい!
コーヒーのポルボローネが発売されました!
こんにちは。
惣菜課バイヤーの小林です!

成城石井自家製スイーツの中でも人気の焼き菓子は
『ポルボローネ』のシリーズですポッ

ポルボローネとは、口の中に入れると
ほろほろとくずれるようなクッキーで、
1番人気が『和三盆糖のポルボローネ』ですひらめき

こちらの商品は、和三盆糖のやさしい甘味が
口の中いっぱいに広がり、
砕いたアーモンドが香ばしさをプラスしている
人気商品ですモグモグ

今回はそのシリーズに新しく
『コーヒーのポルボローネ』
仲間入りしましたNEW!



こちらの商品は、成城石井オリジナルの
カフェイタリアーノ豆を使用しています赤い旗
クッキー生地の中にこの珈琲豆を細かく刻んで入れて、
表面には豆を細かく挽いたものと
粉糖を混ぜ合わせたものをまぶして仕上げていますワッ!

刻んだ豆と挽いた豆を使用することで
カフェイタリアーノの風味が口の中いっぱいに広がりますラッキー
また、砕いたアーモンドも入っているので、
これまのポルボローネに比べると
少しザクザクとした食感がお楽しみ頂けますてれちゃう

風味を損なわないように遮光の袋に入れてありますので、
まずは封をあけたときの香りをお楽しみ下さいポッ
四万十産和栗を使用! プレミアムチーズケーキ
大人気のプレミアムチーズケーキですが、
この秋、新フレーバーが登場しました拍手

「和栗とラズベリーのプレミアムチーズケーキ」

和栗は、新物の四万十産和栗を使用!

四万十川流域は、朝晩の寒暖差が激しいので、
甘みの強い地栗が採れるのですグッド
その新物を使用したマロンクリームをトッピングした、
栗の香りの広がる秋のプレミアムチーズケーキが登場しました。



このマロンクリーム、バイヤーが足で探した絶品のクリーム。
これまでは地元でのみ流通していたため、
保存料などは使わず、栗と砂糖のみで仕上げています。
シンプルで濃い味に惚れ込んで、どうしてもこれを製品化したいと
チーズケーキに仕立てました。

チーズケーキの中には、砕いた和栗とクルミを混ぜ込んであります。
和栗の甘さと、クルミの香ばしさがチーズケーキとマッチし、
中に挟んだラズベリージャムがアクセントを添えます。

こだわりの栗を使用した、絶品プレミアムチーズケーキです。
ぜひ、お試し下さい。
コーヒーゼリーが生まれ変わりました!
こんにちはおはな
惣菜課の小林です。


成城石井の自家製デザートの中でも、
特にロングセラー商品であるコーヒーゼリー
このたびリニューアルとなりましたてれちゃうひらめき



このコーヒーゼリーはミルクゼリーの中にキューブ状に切った
コーヒーゼリーが浮かんでいる見た目も好評で、
なかなか変えることができずにいましたプシュー…が!

このたび、原材料に更にこだわることで
より美味しく生まれ変わりました
おはな


まず、コーヒー豆をアラビカ種100%に
絞込みフルシティーローストという深煎りで抽出し、
苦味とコクを存分に引き出したコーヒーを使用していますホットコーヒー



コーヒーゼリーの部分を食べると、
これまで以上にコーヒーの風味が存分に出ており
やや苦味を強く残した仕上がりになっています。

ミルクゼリーには北海道産牛乳を使用し、
キビ糖で甘味を加えました
よつばのクローバー
キビ糖を使用することで、まろやかな甘味が広がります。
コーヒーゼリーの部分にも少しキビ糖を入れていますが、
あくまで苦めに仕上げており、ミルクゼリーの部分が
甘めに仕上げてバランスをとっていますポッ

見た目はこれまでと何も変わっていませんが見る
味にこだわり、より美味しくなっていますイケテル



9月24日〜30日までは決算大特価で
3個入りが¥699

とかなりお買い得価格になりますチョキ

この機会にぜひお試し下さいラブラブディナー
暑い日におすすめ。甘味と酸味のボルボローネ
もう8月も終わるというのにまだまだ暑い日が続いています晴れ
本来なら濃厚な甘味のスィーツを発売する時期なのですが、
今年はこの気候にぴったりの商品を発売しました。グッド

『苺と和三盆糖のポルボローネ』(¥490)です。 大人気の和三盆糖のポルボローネに、たっぷりとフリーズドライの苺パウダーと粉糖を混ぜ合わせたものをまぶして仕上げていますモグモグ

この苺パウダーですが、あまりにきれいな色をしているのでよく着色料を使っているのでは?と聞かれますが、もちろん着色料は一切使用しておりません!





以前、発売していた『苺のホワイトショコラポルボローネ』は、フリーズドライの苺とホワイトチョコを混ぜ合わせてコーティングしていましたので甘味が強い仕上がりでしたが、今回のポルボローネはどちらかというと酸味が強めで甘酸っぱい味わいになっています。

苺の酸味が口の中いっぱいに広がった後に、和三盆糖の優しい甘味が広がります。甘味と酸味の絶妙なバランスをお楽しみ下さいおてんき

真夏にぴったり!トリプルマンゴープレミアムチーズケーキ
猛暑日が続いておりますが、そんな今年の夏にぴったりの
プレミアムチーズケーキの登場です拍手拍手おてんき

7月28日(水)発売祝
トリプルマンゴープレミアムチーズケーキです

マンゴーを使ったプレミアムチーズケーキは
以前にも発売していましたが、そのときはマンゴーのほかに
柚子やパイナップルなどを使い
色々な味が楽しめる仕上がりにしていましたポッ

しかし、今回発売する新商品はマンゴーのみに的を絞ったこだわりの一品ですYES!てれちゃう








真ん中のチーズケーキ層にたっぷりとマンゴーを練り込み、
見た目にも黄色が鮮やかに出ていますびっくり

そのチーズケーキの中には自家製のマンゴーゼリーをたっぷりと入れてあります。どこを切ってもしっかりゼリーが入っていますパクッ

1番上にはマンゴーとホワイトチョコを合わせたマンゴーチョコソースをかけて仕上げましたラブラブ

下の土台はキビ糖を使用した自然な甘味のスポンジ生地を敷き詰めてありますラッキー

マンゴーの酸味がきいたチーズケーキをマンゴーチョコソースとスポンジ生地の甘味でサンドした形になっていますニコニコよつばのクローバー

チーズケーキ、ゼリー、ソースの3つにマンゴーをたっぷり使っているのでトリプルマンゴーと名づけましたグッドひらめき

暑い日によく冷やしてお召上がり下さい壁掛時計
この季節は数時間だけ冷凍庫に入れて
半分凍った状態で食べても美味しくお召上がり頂けます女チョキ
美味しくなって再登場!「宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキ」
こんにちは。惣菜課の小林ですおはな

新緑の季節にあわせて、
昨年もご好評いただいていた和の食材たっぷりの
『宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキ』
更に美味しくなって登場しましたラブラブ

京都もしくは三重県産の宇治抹茶、
北海道産の大納言使用のこだわりスィーツです
ケーキ


upイメージです。

土台のスポンジの上に抹茶をたっぷりと練り込み、
更に大納言も混ぜ込んだ
抹茶のチーズケーキを流し込んであります。
更にチーズケーキとスポンジの間にはこし餡が絞り込まれていますてれちゃう

昨年は大納言をチーズケーキの上にトッピングしていましたが、
オーブンで焼くとどうしても豆が固くなり
豆が口の中に残ってしまうのが気になったので、
今年はチーズケーキの中に混ぜ込みました。
大納言の量も前年の1.5倍に増やしていますチョキ

そして抹茶チーズケーキの上には
抹茶のシュトロイゼルを散りばめています。
このシュトロイゼルというほろほろとしたクッキー生地は
スタンダードのプレミアムチーズケーキにも使用しているので
ご存知の方も多いと思いますが、
食感とやさしい甘味が人気で
抹茶のほろ苦さと色が表面に出ていますイケテル

チーズケーキと抹茶と大納言、更にこし餡という
絶妙な組み合わせポップシュー

ぜひこの季節に新茶と一緒にお楽しみ下さいよつばのクローバーよつばのクローバー



宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキ 1本 990円
こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
ネットショップへはnextこちらbackから
パソコン
初夏の香り オススメ和菓子ご紹介します
こんにちは。菓子課の八尋ですさくらんぼ

いよいよゴールデンウィーク、良い季節になりましたねよつばのクローバーよつばのクローバー

今日はこの時期ならではの和菓子たち
をご紹介したいと思いますラッキー

まずはNEW!新商品NEW!
「成城石井自家製 抹茶生クリーム大福 6個入」
¥419



5/6(木)発売。新茶の季節にぴったりの一品ですイケテル

生クリームと抹茶あんを包んだ大福に
宇治抹茶をまぶして甘納豆をトッピング
しました。

生クリーム入りと聞くと「甘そう!」と思う方も多いかもしれませんが、
クリームのマイルドさと抹茶のほろ苦い味わいが合わさることで
甘すぎない大人の味わいに仕上がりましたてれちゃう


またこの時期の和菓子と言えば
忘れてはならないのが柏餅です!

5/5端午の節句に子孫繁栄を願って食される、
おなじみの和菓子ですよね。

柏は新しい葉が生えるまで古い葉が落ちないことから
縁起が良いとされているのだとか
植物

いかにも新緑!といった感の香り漂う柏餅は
やはりはずせない季節の風物詩ですねポッ



成城石井でもすでに各店で販売中です。


季節もおいしさも味わえる
成城石井オススメ和菓子をぜひご賞味ください
!!
お茶のお供に…『宇治抹茶のポルボローネ』
こんにちはおはな惣菜課の小林です。

成城石井自家製スィーツといえば、
プレミアムチーズケーキやコーヒーゼリーが
ロングセラー商品となっておりますが、
昨年からそこに新しいシリーズが加わりましたNEW!

それは『ポルボローネ』という焼き菓子ですよつばのクローバー

ポルボローネとはスペイン語の『ポルボロン』の複数形で、
塵(ちり)の集合体という意味になります。
この焼き菓子は、たっぷりのバターにアーモンドの粉、
小麦粉、砂糖などの粉を混ぜ合わせてひとまとめにしています。
まさに塵のような細かい粒子の集合体のイメージです。

そんな繊細な生地ですので、
口の中に入れるとほろほろとくずれますポッ
さらに成城石井のポルボローネには
粗く砕いたアーモンドを入れているので、
香ばしく仕上がっています。

今回はその中でも
『宇治抹茶のポルボローネ』
をご紹介します!!



その名の通り、宇治抹茶を生地に練り込み
仕上げにもたっぷりとまぶしているので
かなり濃厚な抹茶の香りをお楽しみいただけますてれちゃう
遮光の袋に入れているのは風味を損なわないようにするためです。

抹茶の苦味とポルボローネの甘味の調和が取れた一品を、
ぜひご賞味下さい
赤い旗



宇治抹茶のポルボローネ 約110g 490円

こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
ネットショップへはnextこちらbackから
パソコン
もの凄く人気があるんです。
菓子課の鈴木ですソフトクリーム

こんにちは。

成城石井の自家製パンで大人気の商品といえば、

「ティータイムロール」と「グッドモーニング」です!

ご存知、お買い得な自家製パンの詰め合わせ。

季節ごとにおすすめの商品が入っていたり、

時にはこの詰め合わせにしか入っていない場合もあったり、

色々なパンが一度に味わえることが人気の秘密
イケテル

今回も内容が変更になりました。

朝にぴったり「グッドモーニング」には、

「国産ほうれん草ロール」が入ってリニューアル
よつばのクローバー

軽くトーストしてお召し上がりください。



午後のティーブレイクにぴったりの菓子パンの詰め合わせ

「ティータイムロール」には新商品が仲間入りですNEW!

ほのかな甘さの季節限定よもぎあんぱんに、

甘酸っぱい味わいが初夏にぴったりのマンゴーロール



どちらもこの時期の新商品となっていますので、

おすすめの一品ですてれちゃう

成城石井の自家製パンはもちろん自社工場製品です赤い旗

美味しいものの為には材料は徹底的に選び抜き、

手間暇かけて妥協を許さずに、つくりつづけています。


ぜひお試しくださいパンラブ
オレンジプレミアムチーズケーキ、間もなく!
3/25(木)

プレミアムチーズケーキの

あの人気フレーバーが

再登場しますっ!↓↓↓




成城石井自家製
『オレンジとチェダーのプレミアムチーズケーキ』


個人的には最も好きなフレーバーの発売が決まり、
桜咲く悦びの春満開なデザート担当小林です。


では、毎年ご好評いただいている
この人気商品をご紹介いたします。



キビ糖を使用したスポンジ土台は地中海を望む大地のように
やさしい味わいで濃厚なチーズケーキのベースとなります。

しっとりとした食感に仕上がったメインのクリームチーズには
オレンジ、オランジュ、アランチェ、ナランハカラオケ

たっぷりのオレンジを練りこんで、あくまでもほのかで、
心地よいそよ風のようにさわやかな酸味が薫るように
コクのあるチェダーを「足す」というパティシエの計算ラブラブ

そしてトッピングには視覚的にオレンジをインスパイアさせる
「ふさ」を並べておりますパクッ



1本全部食べしてしまう私の場合、フォークを入れた時の
なんともやわらかな感触に期待が膨らみ、
レアなのかと錯覚してしまいそうな「くちどけ」のよさが
期待以上に、想像以上に幸福感で包みこんでくれますラブ

あるいはナイフできれいにピースに切り分けて
冷蔵庫にストックするのもオススメ。
あわただしい朝の、脳へのエネルギーチャージにも最適です!
That's the PREMIUM☆チョコラズベリープレミアムチーズケーキ
こんにちは、ラブリースイーツ担当の小林ですラブ

冬季限定で絶賛発売中のチョコラズベリープレミムチーズケーキ、
既にご賞味いただいている方も多いかと思われます。

私もこれはホントにお気に入りで、持ち寄りのホームパーティーに
参加する時にはマストアイテムになっていますおはな

でも、そうなんです、パッケージがシンプル過ぎる。。。

焼き型兼用のトレーに蓋をしただけなのでコスパは抜群なのですが、
ちょっとかしこまった手土産に仕立て上げるには、
まあ色々とラッピングをほどこしたり、
それはそれで楽しいんですけどちょっと手間だったりもします汗

時は折しもバレンタインシーズンロリポップ!

バレンタインギフトとしてそのまま使えるようなパッケージを
ご用意できないかと思案をめぐらしましたひらめき

シックなブラックをベースに、ゴールドで「LA SPECIALITE」の文字、
そしてキラキラとしたハートのシールで封をしています。

成城石井自家製チョコラズベリープレミアムチーズケーキ
『バレンタイン限定プレミアムBOX』!


こちら一部店舗を除きまして2/11、12の2日間限りの入荷になります拍手

いつもとは異なる装いに、見慣れているはずの私も漂う高級感に
うっとりとしてしまいましたときめき


チョコラズベリープレミアムチーズケーキ

土台とトッピングのシュトロイゼルを香ばしいカカオで仕上げ、
メインのクリームチーズにはハイカカオのチョコチップと
ラズベリーのアンサンブルで絶妙な風味を醸し出していますおてんき

ベイクドチーズにチョコレートテイストということは
重厚感のあるケーキをイメージしてしまいがちですが、
見事なほどに程よく軽めで、それがまたあとをひく美味しさの秘訣チョキ

週末はこのチョコラズベリープレミアムでハッピーな気分に
なってくださいね〜ハートハートハート




ついに!ショコラポルボローネ発売! 
こんにちは〜、デザート担当の小林でございまーすっケーキ

今年はバレンタインデーに旧正月が重なって、
とーってもハッピーな予感がしていますラブ

さてこの時期にぴったりの素敵な新商品のご紹介です。

成城石井自家製ショコラポルボローネ
下部写真左)110g ¥490 2/2発売予定

成城石井自家製ショコラポルボローネ タント
下部写真右)170g ¥699 2/4発売予定



ポルボローネにどうショコラのエッセンスを表現するか
試行錯誤の上にやっと商品化できました。

ポルボローネのあのやさしい和三盆糖の甘さとバターの風味は
あまりにも特長的なので、これを活かすためにそのまわりを
包み込むようにカレボー社のビターチョコレートでコーティング。

そしてバンホーテンのピュアココアパウダーをたーっぷりと
丁寧にまぶして仕上げています。

ひと粒ひと粒は小さいのですが、かなり手の込んだものなんです。

ショコラの薫りに身も心も絆されてしまいそうになりますパクッ




そしてそして、成城石井自家製ショコラの真髄とも言えるケーキが
こちらのショコラクラシック
1台 ¥790 2/4発売予定(一部店舗での取扱)



あくまでも濃厚にみっしりとしたショコラを堪能できる仕上がりです。
お好みで生クリームなどを添えるのもまた絶品ですおはな





2月3日はまるかぶり!
こんにちはよつばのクローバー
販売促進課です。

このたびは、3日に迫ってまいりました節分に
欠かせない食べ物・恵方巻をご紹介いたしますモグモグ

もともとは関西発祥だった恵方巻も
最近では関東でも馴染みのある風習になりましたね。

ちなみに今年の恵方は西南西です見る

少し前のブログで紹介したお豆で鬼を外に出して、
恵方を向いて恵方巻にかぶりつけば、
なんだかより福に恵まれそうな気になってきますポップシュー

節分豆のブログはこちらbackback

そんな恵方巻ですが、
成城石井でもたくさんご用意しております!!
残念ながらご予約は終了してしまいましたが、
2月1日〜3日限定で店舗でも販売しております。



■成城石井自家製 恵方巻 ¥725
 

成城石井の恵方巻で、縁起が良く、美味しい節分をお過ごしくださいラッキー
☆きらめく聖夜に☆自家製ブッシュドノエル
メリークリスマ〜スラブ

スイーツ&惣菜担当の小林ですゆき

忘年会続きの後はいよいよクリスマスパーティーが近づいて
まいりましたカラオケ

今年も成城石井ではパーティーを彩るディナー系のデリや
お楽しみのケーキたちをたっぷりと企画してございますグッド

その中でも今年リニューアルしての新登場となるのは
ショコラとマロンのブッシュドノエル



ケーキ全体はショコラムースで出来ており、
食べた時の濃厚なショコラ感がたまりませんパクッ
この生地の中にはブランデー漬けのイタリア産マロンが
食感に変化を与えるべく静かに隠れております。
口の中でメルティな快楽が終わると、
後味は意外なほどライトラブラブラブ



そうなんです、クリスマスパーティといえばごちそう盛りだくさんひらめき
シャンパンとか赤ワインとか赤ワインとかでいっぱいになった
おなかでもおいしくいだたける計算なんですよ〜

CHムートンロートシルトと一緒にいただくのもいいかもハート
小林イチおしのCHシランの気品の高さとも相性ばっちりですチョキ

そして今年からはホーリナイトのお二人様向けに
通常の3分の2サイズのものもご用意しておりますおはな

ミニ ショコラとマロンのブッシュドノエル




今季新登場といえば、こちらも注目です見る
オードブル9品盛



本格的なオードブル素材を少しずつ色んな種類を9品盛り合わせました。
非常に手の込んだものばかりなのですが、腕をふるいたくいて
しかたがないといシェフの要望もあり、
税込み1,690円とスペシャルプライスでご提供いたしますジョギング

こちらのブッシュドノエル2品とオードブルは
12/22-25のクリスマス限定製造になりますので是非お早めにさくらんぼ

ひらめき店舗によりお取り扱いのない場合もございます。
 ご了承ください。
ティータイムにぴったりのアップルパイ
こんにちはおてんき
菓子課の加藤です嬉しい
今回は成城石井で大人気の自家製パイのご紹介させていただきます。

その商品とは…
「青森産ふじりんごのアップルパイ赤りんごですひらめき
 



シャキシャキとした食感でさわやかな酸味と
甘みのある青森県産のふじりんご赤りんごのみを使用。
ラム酒を塗ったスポンジ生地に
スライスしたふじりんごを贅沢にびっしりと敷き詰めて、
バター100%で作ったパイ生地で包み込みましたてれちゃう

成城石井では長年販売している赤い旗ベストセラー商品赤い旗です。
ボリューム感いっぱいで、ジューシーなりんごの味わいと
パイ生地のバターの香ばしいかおりが人気の秘密!

特に、ラム酒とシナモンを隠し味に加えているので、
濃厚なのに食べやすい仕上がりとなっています。
ホールサイズは、皆が集まるティータイム時計の主役に、
または夕食のあとのデザートに大好評間違いなしですおはな

また菓子パンサイズのアップルパイもご用意しておりますdowndown



こちらはカスタードとスライスしたりんごを
一緒にパイ生地に挟み込みました嬉しいグッド


これらオススメのパンをぜひ一度、ご賞味ください!
人気焼き菓子 ポルボローネ
こんにちは、スイーツ担当の小林です。

さて本日は、このブログでご紹介していなかった
『あの人気商品』についてで〜す見る

自家製焼き菓子
「和三盆糖のポルボローネ」




ポルボローネとはどんな意味かと申しますと
→スペイン語でポルボロン=「塵」 の複数形ということなのですが、
なぜ「塵」なんて例え方をするのでしょう?

これは作り方をご覧いただくと分かりやすいかと思われますひらめき

こちらがその原材料ですが、たっぷりのバターの他に
クラッシュした木っ端みじんのアーモンド工具
そして和三盆糖をはじめとする粉、粉、粉!



これらの原材料をひとまとめにグイングインとミキシングします楽しい

正に「塵」のようなこまかーい粒子の集合体といったイメージおてんき
そんな繊細な生地ですのでしばらくの間落ち着かせますホットコーヒー

で、ひとつずつころころっとしたサイズに形を整えて、
几帳面に手で並べてオーブンで焼き上げますパクッ
いったい何粒あるんでしょう〜汗



この後、すっぴん状態のままでしばらく寝かせて温度を下げます。
さぁ、仕上げにきめこまかい和三盆糖を全体にまぶして完成ですハート



この素敵な焼き菓子、発祥地のスペインでは古くから
祝い菓子としても食されているようです祝


ということなので、おもたせにも最適な増量サイズもご用意しておりますおはな

ポルボローネタント

和三盆糖の上品な甘さが醸し出す風味の中に、香ばしいアーモンドの
ザクッという食感がやみつきになりますよ〜ときめき




そうそう、和のテイストである抹茶を使っているものもあり
こちらは「抹茶好き」のみなさまに大好評なのですグッド

宇治抹茶のポルボローネ



もちろん生地から抹茶を練りこみ、仕上げにもたっぷりの抹茶ですYES!
原材料に宇治抹茶を使用しておりますので、
かなり濃厚な抹茶感をお楽しみいただけますラブ



「和三盆糖のポルボローネ(110g)」は
ネットショップからもお求めいただけます!
nextご購入はこちらから。
塩キャラメルとハニーウォルナッツのプレミアムチーズケーキ
デザート担当小林です。




紅の空のグラデーション。
その頂に瞬き始めるギリシャ神話の世界・・・


誰もが叙情的になる、しっとりとした晩秋に最適な自家製スイーツ
最新作のご紹介ですモグモグディナー


今回パティシエを始め、私はもちろんお店の担当者達も
かなりの自信を持ってお届けいたしますのは
赤い旗プレミアムチーズケーキシリーズの新作赤い旗


『塩キャラメルとハニーウォルナッツの
プレミアムチーズケーキ』

でございますハートラブハートラブ



まずは塩キャラメルについてですがひらめき

使用しているお塩は
フランス産のゲランド塩というものです。
これはミネラル感のあるとっても旨味芳醇なお塩です。


キャラメルソースを作る際に、焦がし気味にキャラメリゼしていく
過程で丁寧に溶かし込んでいきます。
こうして出来た塩キャラメルソースを、チーズケーキの土台となる
キビ糖を使ったスポンジと供にオーブンへ。

ラブなんとラブ

塩キャラメルソースとスポンジが完全に融合して、少し弾力性のある
塩キャラメルスポンジとなって出てまいります!!
この結果はパティシエの予想とは異なったようで、

偶然の傑作だと申しておりましたラブラブ赤い旗



そしてこの土台の上に風味豊かな、
クリームチーズたっぷりのみっしりとしたチーズケーキ、
さらにトッピングに胡桃を加え2回目の焼成を行ないます。

また、トッピングの胡桃は香ばしさを閉じ込めるように、
先にローストをしております。
さらに蜂蜜をじっくりとからめ、これだけでもかなり美味。

しかし、いやしかし、なんということでしょうポッ


この新作の完成度の高さは各パーツの
「主張し合う調和」に尽きます。


塩キャラメルもチーズケーキもお互いにその個性を活かしたまま、
尚もお互いを引き立てています。
そこに香ばしい胡桃がアクセントとなって全体をまとめています。

あたたかいお飲み物との素敵なひと時に、
ぜひお試し下さい
てれちゃうホットコーヒーラブ



今月の注目スイーツ☆
こんにちは、デザート担当の小林で〜すパクッ

さぁ、いよいよ馬肥ゆる秋となってまいりました!

今回は美味しい素材を活かした新作スイーツのご紹介です。


『巨峰の2層ゼリー』9/4発売


フレッシュな山梨産巨峰のトッピングを包み込んでいる

巨峰ゼリーに大注目です見る

よくあるグレープジュースをゼリーにしたものとは違い、

巨峰の果肉感を引き出せる材料を使っています。

ジュースでもなくペーストでもなくピューレとも異なる

果汁原料ですので非常に濃厚な仕上がり。

透明感が涼しげなホワイトグレープを使用したゼリーとの

コントラストが絶妙ですおはな


『つがるりんごとアッサムティーのプリン』9/9発売


トッピングに長野産つがるりんごをアップルゼリーの表層に

静かに佇ませています。

メインの紅茶プリンには、香り高いアッサムを使用。

上から下までまとめて食べると、なんとなんと

「アップルティー」の風味が楽しめます。


そして、9/28OPEN 成城石井柿の木坂店(東京都目黒区)
OPEN記念限定発売のお品↓

『柚子風味のスフレチーズケーキ』


ふんわりスフレタイプのチーズケーキ、スフレ・フロマージュの

限定フレーバーアイテム。

レモンの酸味に柚子が加わり、爽やかさも一段とアップチョキ

コクのあるクリームチーズとのハーモニーは、抜群です。







成城石井自家製パン秋の新商品!
お久しぶりです。菓子課の鈴木です男

夜もめっきり涼しくなって、

大分過ごし易くなってきましたね月

秋の訪れは、美味しい商品の訪れでもあります。

成城石井の自家製パンでもきのこオレンジ秋の新商品きのこオレンジが発売されます。

ご存知、大人気商品ティータイムロールの

秋のひらめきリニューアル第1弾ひらめき

秋のティータイムロール
「渋皮栗あんぱん入り」
です。



色々な菓子パンが楽しめるティータイムロールには

季節の菓子パンがそれぞれ入ります。

渋皮栗のあんぱんは、なめらかな栗餡に、

渋皮を加えることによって、より一層味わいに深み


出しているんです。甘過ぎない味わいは

大人のあんぱんといった仕上がりポッ

しかも、砕いた栗をさらに加えているので、栗の食感も楽しめますパクッラブ

栗をかたどったかわいらしい形も特徴ですおはな

そしてもうひとつ。

先月発売した隠れたヒット祝となっています。

皆さんもう召し上がられました?

スウィートチーズパンです桜



こちらはミルクバターで仕立てた口解けの良い生地に

ほのかに甘いクリームチーズの生地をさらにかぶせて焼いています。

菓子パンのような食事パンのような不思議な味わいラブラブ

ふんわりプシューしっとりラブとした食感が人気の秘密ですね。

1ヶ入りと2ヶ入で絶賛発売中です。ぜひお試しください。

今後も成城石井の自家製パンは新商品がどんどん出ますので、

楽しみにお待ちください嬉しいグッド
あの人気チーズケーキが復活です!
こんにちは。


スイーツ担当の小林です。



さて、みなさん。


今や成城石井自家製スイーツの代名詞的存在となった


プレミアムチーズケーキ。


濃厚なベイクド感でご好評を博しておりますが、


実は私が入社するよりもそれ以前、


そう20世紀の昔から高い人気を誇っていた


チーズケーキがありました。


それはクラシカルなスフレタイプで、ふんわりとしたものでした。


しかし生産効率の問題や、


プレミアムチーズケーキの増産に押される形で


販売を休止しておりました。


もともと人気のあった商品ですので、


しばしばお客様から「ご要望」の声もあり


この度工場の製造体制を強化することにより


再び販売再開することが可能になりました。


商品名は特徴の分かりやすい


「スフレチーズケーキ」

といたしました。5号サイズのホール型チーズケーキです。



レモンを効かせることでほのかな酸味を忍ばせ、


しっとりとした食感にアクセントを加えております。


プレミアムチーズケーキを開発したパティシエが、


実はこんなにも異なるタイプのチーズケーキを作るという


奇蹟。


これはこれでプレミアムな味わいをぜひご賞味ください。




そして返す刀というわけではありませんが、


芳醇でチーズ感たっぷりのプレミアムチーズケーキシリーズ、


「クアトロフォルマッジォ」

がいよいよ再登場です。


4種のチーズを絶妙に配合した風味のよさから、


ワイン通のお客様からも絶品のマリアージュとの賞賛を受け


秋を待つこの季節に販売を再開します。(9月上旬予定)
夏の美味しい自家製パン!
こんにちはおてんき
菓子課の加藤です嬉しい
今回は成城石井で大人気の自家製パイのご紹介させていただきます。

その商品とは…
「青森産ふじりんごのアップルパイ赤りんごですひらめき
 



シャキシャキとした食感でさわやかな酸味と
甘みのある青森県産のふじりんご赤りんごのみを使用。
ラム酒を塗ったスポンジ生地に
スライスしたふじりんごを贅沢にびっしりと敷き詰めて、
バター100%で作ったパイ生地で包み込みましたてれちゃう

成城石井では長年販売している赤い旗ベストセラー商品赤い旗です。
ボリューム感いっぱいで、ジューシーなりんごの味わいと
パイ生地のバターの香ばしいかおりが人気の秘密!

特に、ラム酒とシナモンを隠し味に加えているので、
濃厚なのに食べやすい仕上がりとなっています。
ホールサイズは、皆が集まるティータイム時計の主役に、
または夕食のあとのデザートに大好評間違いなしですおはな

また菓子パンサイズのアップルパイもご用意しておりますdowndown



こちらはカスタードとスライスしたりんごを
一緒にパイ生地に挟み込みました。
この時期には冷やしてもおいしくいただけます嬉しいグッド


最後にもうひとつ新商品の「3種の豆パン」を紹介いたしますモグモグ
バターの香り高い生地に、
うぐいす豆・金時豆・大納言を入れて焼き上げました。
蓋をして焼くことにより、
水分の多いもっちりした食感のパンができましたパクッラブ



一見シンプルなパンですが、
一口食べると3種の豆が…ずっしりてれちゃうチョキと詰まっています。
3種のお豆の味わいが活かされているので、
とっても美味しくてオススメですひらめき

これらオススメのパンをぜひ一度、ご賞味ください!
ダークチェリーとふんわり豆腐のプレミアム と点心新商品
こんにちは〜おはな 
成城石井 自家製お惣菜&スイーツ担当の小林です。

さて、本日はプレミアムチーズケーキの夏季限定品のご紹介↓
『ダークチェリーとふんわり豆腐のプレミアムチーズケーキ』


とっ、豆腐?

そうです原材料にお豆腐を使用していますひらめき
でもこれは巷にありがちなヘルシー路線というわけではありません。



ベイクドなのにレアーな食感ラブ

しっかりしているのにふんわりとした食感ラブ

お召し上がりいただかないことにはどうにもお伝えしにくいのですが、
そんな絶妙な食感に仕上げるための食材選定なのですポッ

何も知らずにお召し上がりになられるとおそらくお豆腐入りというのは
思いもよらないのではないでしょうか。
この素晴らしい食感を演出しつつ、決して主張しないお豆腐に
敬意をこめて商品名にフィーチャーしてみました。

トッピングにはダークチェリーをドット模様にならべてありますさくらんぼ

この商品、成城石井でもトップクラスの人気を誇るプレミアムチーズ
ケーキ期間限定品として、8月いっぱいの出荷を予定しています赤い旗

よつばのクローバーこちらからもご購入いただけます!


続きましては個人的に大絶賛の新商品!

『水餃子 ピリ辛麻辣(マーラー)ソース付』




もちもちっとした皮と、それに包まれた国産豚使用の具材で
冬場などには大好評をいただいております水餃子ですが、
今回は暑い季節に最適な新しい食べ方を考案しましたひらめき

自家製点心はもともと「蒸し」が入っておりますので、実はそのまま
おいしくお召し上がりいただけます。
ですから「水餃子」といっても、あったか鍋物的なスタイルではなく
そのまま特製ソースをからめていただきましょうということですグッド

電子レンジであたためていただきまして、
ちょっとピリ辛な麻辣ソースをつけだれにしてお召し上がり下さいおはな

こちらは水餃子10コに特製ソースがついて ☆450円☆

ぜひご賞味下さいラッキー
嗚呼、出羽桜「和し」を1本空けてしまいました〜











焼プリンアソート
最近、素敵なデザインのレインブーツを衝動買いしてしまいまして、
雨の日がちょっと嬉しかったりもするデザート担当の小林ですポッ

梅雨らしい雨季の無い北海道出身の私にとっては本州の
「THE 梅雨」とも言えるこの時期は不思議な気分になります赤ちゃん

真夏を迎える前にたっぷりと水分補給…的な季節のアクセント!?
とにかくよく降りますよねーっ雨

さて、今回ご紹介する商品はコチラ
『自家製焼プリンアソート プレーン&コーヒー』



ミルクをたっぷりと入れて甘味のあるカフェオレのような
コーヒープリン1個と定番人気の自家製プリンを2個詰め合わせた
お買得セットですホットコーヒー

発想としては非常にシンプルな企画なのですが、
お買得な上に単品では販売していないコーヒープリンを
アソートしているということで予想以上にご支持いただいていますラブ

梅雨時のリフレッシュメントによーく冷やしてお召し上がり
くださいませ〜カラオケ




宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキ!!
こんにちは〜、惣菜課小林ですジョギング

プレミアムチーズケーキ季節限定シリーズの中で
今年一番との呼び声も高い新作の発表ですひらめき

「宇治抹茶と大納言のプレミアムチーズケーキ」



きび糖を使用したスポンジの上に、宇治抹茶を混ぜ込んだチーズケーキを流し込み、
北海道産大納言を敷き詰めるようにトッピング。

ケーキの中には北海道産の小豆の上品な甘さのこし餡が練りこまれ、
「和」の要素がたっぷりのチーズケーキです。





大好評☆ 成城石井 の自家製塩スイ〜ツ
こんにちは、惣菜課小林です鳥

最近は近畿・東海エリアのお店にもよく出没しているのですが、
各地のお客様からも自家製デザートにお褒めの言葉を頂戴し
なんともうれしいかぎりですパクッ

お肉だと西は牛肉、東は豚肉でシェアが全く違ったり、
うどんのつゆの色も異なりますよね。
でも甘いものだけは全国共通で好みはいっしょラブ
やっぱり脳が直接欲しがるエネルギー、そう、それがスイーツ!

さて、今日はエンドルフィンが分泌されそうなほど
リピートすること間違いなしのスイーツのご紹介ひらめき

『自家製塩キャラメルミルクゼリー』

downこれ、なんだか分かりますか?

塩キャラメルのゼリーをキューブカットしたものなんです見る
使っている塩もちょっと特徴がございまして、
フランス産のゲランド塩というものです。
ミネラル感のある旨味芳醇なお塩を焦がし気味のキャラメルに
溶け込ませているんですね〜ポッ

downそしてここへミルクゼリーを投入します。


YES!そうです、おなじみコーヒーゼリーの姉妹品です。

3月下旬に新発売となったのですが、
一時は供給が追いつかないほどの大人気となってしまい、
品薄でご迷惑をおかけしたこともありましたたらーっ

特にリピーターとなっていただいたお客様にお知らせです赤い旗
自社工場ではようやく安定供給ができるように原料・製造体制を
整えましたので、お品切れということはなくなりましたおはな



キューブの塩キャラメルゼリーのじゅうぶんなほどの濃厚さを
ミルクゼリーがやさしく包み込んでいて、このバランスが
ふたつのテイストをうまく融合させていまーすカラオケ




苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ
こんにちは、惣菜課小林です晴れ

桜の開花も近づく春桜
別れと出逢いの甘酸っぱい思い出もりだくさんの季節ですね〜YES!

そんな(どんな?)3月にご紹介したいスイーツは、、、

down「苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ」


下地の上に自家製ルバーブジャムをまんべんなく塗りこみ、
さわやかな酸味で春らしい雰囲気づくり抱擁
クリームチーズ部分にはフリーズドライの苺をころころっと入れて
きらめくアクセントにハート
名わき役的にクランチアーモンドを加えており、こちらは
ほのかな香ばしさを漂わせていますグッド



ルバーブってなかなかなじみがないものかもしれませんね。
だいたい「ふき」をイメージでしてもらえればよいかも
しれません。少しだけ紅色を帯びていて肉厚な感じです。

ヨーロッパではわりとポピュラーで、独特の酸味や香りが
好まれているんですよーひらめき


こちらのチーズケーキは期間限定発売になりますおはな
ぜひお見逃しなくジョギング

よつばのクローバー「苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ」
こちらからご購入いただけます。
もっと注目してほしい!おいしい自家製サブレ
こんにちは!惣菜課の小林ですおはな

成城石井自家製スイーツケーキといえば
チーズケーキやカップデザートが知名度もあがり
非常にご好評をいただいております。

…が、今回はそれらの脇で目立たないながらも
オススメしたいアイテムに着目してみたいと思います。

その中でちょっとしたプレゼントに最適なのが
よつばのクローバー「サブレシリーズ」よつばのクローバー

フレーバーはこちらの3種類downおはな

ひらめき<サーレ・インテグラーレ>
商品名は「無精製の塩」という意味です。
表面にまぶされている粗粒のシチリア海塩は旨味を舌に残し、
後を引くこと間違いなしてれちゃう
このしょっぱさ・甘さが8:2ぐらいというバランスは、
サブレでありながらもお酒との相性もよくさせています。

ひらめき<サブレ・オ・フレーズ>
つぶつぶの苺をたっぷりと練りこんでおりますので、
食べた時に広がる苺の香りと、さわやかな酸味が特徴ですモグモグ

ひらめき<ココナッツサブレ>
ココナッツ、小麦粉、バターを同じ比率にして生地を
作っています。たくさん使うココナッツ原料には、
選定基準を厳しくしたオーガニックのものおてんき


upup左から「サーレ・インテグラーレ」「サブレ・オ・フレーズ」「ココナッツサブレ」

自家製サブレは食べた時の生地の崩れ加減と食感にこだわり、
特別に粒子を粗くした小麦粉を挽いてもらっていますポッ
どちらかといえば加工はしにくくなってしまうため、
機械による大量生産が出来ず、全て手作業パーによる製造ですびっくり
作業を楽にするだとか、長く日持ちさせるだとかのために
添加物を用いることも控えています。


『洗練されたホームメイドサブレ』というのが
パティシエの目指しているところポッよつばのクローバー

ホッとくつろぐティータイムやコーヒーブレイクにぜひ
ご賞味下さいホットコーヒープシュー

※一部取り扱いのない店舗もございます。ご了承ください。
今年も待望のチョコプレミアム登場!
こんにちはおはな惣菜課の小林ですさくらんぼ

昨年のちょうど今頃、プレミアムチーズケーキ
チョコレートバージョンを発売いたしましたが、
おかげさまでたくさんのお客様にご支持をいただきました。

季節が一巡りし、今年も是非ともお召し上がりいただきたく
準備を進めジョギング汗、多少の改良を加えながら
春先までの期間限定にていよいよ発売にこぎつけましたラッキー

冬の作品の中ではグラン・パティシエも一番のお気に入り。

成城石井自家製
ラブチョコレートラズベリープレミアムチーズケーキ
ラブ

シュトロイゼルも土台の生地もカカオ風味、
メインのチーズケーキには、カカオ分60%の
セミスイートなチョコチップ入り。

アクセントにラズベリーのさわやかな酸味を加え、
プレーンのプレミアムチーズケーキとは全く別の個性を
醸し出しています。

お客様や店舗スタッフの声を参考に、
ラズベリーを昨年より約20%増量しましたupup

より一層、酸味と甘味のバランスが良くなったパティシエ自慢の一品を、
どうぞお楽しみくださいポッラブ
お急ぎください!おせちのご予約!
こんにちは〜おはな惣菜課の小林でーすおはな

いよいよ今年も「年末」の声が聞こえてくる時期になりましたね。
毎年ご好評をいただいております成城石井のおせちパクッ
新年の食卓を飾るべく、自家製おせちは幅広く趣向を凝らし、
豊富な品揃えをご用意いたしましたグー

年始の門出を大切にする日本人にとって、おせちとは
五穀豊穣、子孫繁栄のほか、文化、経済、勤労、武勇、平安を
祈願する意味や、人それぞれの願いがこめられていますポッ

普段お店にならぶお惣菜を作っている和洋中の料理人たちが、
1年を締めくくる大仕事とばかりに襟を正し、凛とした気持ちで
仕上げていきますディナー

伝統的な日本の美、古くから愛されてきた「御節」料理。
これをお楽しみいただけるのが和食のお重ラブ

シャンパンやワインなどと共に、オードブル感覚でニューイヤーを
華やかにしてくれるのが洋食のお重ラブ

恭喜發財。彩りよく、縁起のいい食材で新年を盛り上げていく
のであれば中華のお重ラブ

また、和洋中三種折衷の究極のコラボ重もご用意しておりますおてんき


例年12月上旬にはご予約数に達してしまうものが
多くなっておりますので、お早めのご予約をオススメします。





待ち焦がれていた、とっておきのファンタジーナイト
こんにちはおはな惣菜課の小林です。

ハロウィンが終わり、街もそろそろクリスマスに染まり始めますね雪
この1年間のスイーツ集大成となる時期が訪れましたラブラブラブ

国産苺の純生ショートケーキ



「 ショートケーキ = 苺 」
その想いは永遠にプラトニック。
衆目を惹きつけるのは、純白と清楚なストロベリーレッドの
相思相愛な艶やかさ。

卵とバターをたっぷりと使って焼いたふわふわのスポンジを、
完璧なまでに抱擁してしまうのはキルシュ風味の純生クリーム。
やさしく、しかし鋭いナイフさばきで丁寧にコーティングしています。
メインステージにはひしめくほどにたっぷりの苺
トッピングされています。そのステージとなるスポンジには、
ストロベリーピューレをたっぷりと含ませ、コーラスラインとなる
苺をしっかりとサンド。舞い散る花びらのように見えるのは
フリーズドライのストロベリーチップです。

上質さの中にもホッする美味しさがあるショートケーキですケーキ


ショコラとマロンのブッシュ・ド・ノエル
Chocolat et Marron, l'ensemble pour Noël



ブランデー漬けのイタリア産マロンは貴婦人たちのように
ショコラムースの中で踊っています。
ショコラが漂わせるエレガントな香り、そして
口の中で自由に振舞うメルティな食感。
グラン・パティシエによって、よくよく吟味された素材が、
そもそも持っていたポテンシャルを存分に披露しているかの
ように感じられます。

なめらかで芳醇な仕上がりは、黄金比のように配合された
オレンジリキュールだけが可能にするものです。
甘酸っぱい杏がのったデコレーションは、しっとりとした
大人のスイーツにふさわしい彩りですてれちゃう


ケーク・オ・ショコラ
Búche "chocoluxe" plénitude avec des framboises



クーベルチュールの真価は、カカオ豆の特長を最大限に
引き出してこそ発揮されます。そのこだわりに惚れ込んだから
こそのグラン・パティシエ自信作がこちら。
アーモンドを練りこんだ風味豊かなショコラビスキュイに、
ストロベリーピューレとOPERA社最高峰のショコラで作った
フランボワーズガナッシュをサンド。

OPERA CARPANOが持つピュアで繊細なアロマと、2種類のベリーの
酸味との小宇宙をお楽しみください地球
「ケーク・オ・ショコラ」は限定50台になっております。
なくなり次第受付終了とさせていただきますので、ご了承下さい。


こちらはいずれも
ご予約を頂いての販売となっております
携帯

ご予約の詳細はこちらになりますdowndown

ご予約締め切り日:商品お引渡し日の3日前のPM12時
商品お引渡し日:12月21日(日)〜25日(木)

となっております。

ご予約は11月1日より承っております。
数量限定品もございますので、ご予約はお早めに!!
成城石井のチョレギサラダ
モッチンナンジャとシクサカゴシッポヨ〜ラブラブ
こんにちは、惣菜担当小林です美容室

本日は新発売から即大人気商品となりました、
韓国風サラダのご紹介です。

『フレッシュトマトと広田産わかめのイカ入りチョレギサラダ』


フレッシュトマトを始め、ボリューミー過ぎるほどに
たっぷりのお野菜と、広田産のわかめ、そして甘辛〜く味付けした
イカをたっぷりとのせましたグッド

韓国産唐辛子とコチュジャンを使用し担当料理人も
自慢の出来栄え、自家製甘辛ドレッシングをかけてどうぞラブ

見た目にもかなり食欲をそそられるのですが、
このサラダは個々の食材のバランスがなかなかよろしいのですひらめき

みずみずしいトマトと、しっとりとしたわかめが花を添える形で
甘辛のイカをメインにいただく感じになりますが、
このトッピングたちを支えるのが土台になっているお野菜。
重みに耐えられるようぎゅーっと詰め込んであります。

もし容器から盛り付けなおしたりする場合はご注意ください!
けっこうなボリュームにきっとビックリですよーイヒヒ汗

チョレギとは、本来の意味では韓国の地方色豊かな「浅漬け」
ということらしいです。生野菜のサラダにドレッシングを
軽く和えるスタイル、これ実は全てチョレギといえなくもないですねカラオケ

女性の方を中心に、これひとつで一食分にされるであろうという
お客様のお買い求めも多い感じですパクッ

韓国焼酎との相性も抜群ですよ〜ひらめき




パンプキンプリンが登場!&クアトロフォルマッジオ!!
デザート担当の小林で〜すラッキー

今年の秋もプレミアムチーズケーキ限定シリーズを
始めとした新作スイーツを盛りだくさんで企画中ですよ〜おはな

実は先々週、ルミネ店舗限定で販売いたしました4種の
チーズのプレミアムケーキ、「クアトロ フォルマッジォ」
かなりの大好評を博しました桜ありがとうございますてれちゃう



10月からは全店で発売させていただく予定でございますラブラブ



また、季節商品として発売が再開されるものもいくつかございます。
その中でもお客様からのご要望が非常に多い商品がコチラ

「北海道えびすかぼちゃのパンプキンプリン」


昨年は、秋のイベントニョロ『ハロウィン』ニョロでもたっぷりとフューチャーし
大好評をいただくことができました。

このパンプキンプリン、
北海道産のえびすかぼちゃを丁寧にペーストしたものに、
生クリームや卵を加えてかなりみっしりと、しっかりとした食感に仕上げております。
かぼちゃ感を大切にしようと考え、かぼちゃ本来のやさしい甘味
冷たいプリンに閉じ込めてあります拍手
これにちょっとホロ苦のカラメルソースを合わせていただきますと、
いつまでも余韻が残る至福の味わいが訪れますよーパクッラブ

この機会にぜひお試しくださいおてんき


パクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッ

クアトロ フォルマッジォ(4種チーズのプレミアムチーズケーキ)が
10月11日(土)に関西地区でオンエアの
朝日放送「おはよう朝日・土曜日です」で紹介されました!

関西地区では以下の店舗でお求めいただけます↓↓おはな

*梅田店へのリンクはこちら
*Whity梅田店へのリンクはこちら
*上本町店へのリンクはこちら
*あべの店へのリンクはこちら
*阪急三番街店へのリンクはこちら
*夙川店へのリンクはこちら
食欲の秋に成城石井自家製のコーヒーゼリー
こんにちは〜おてんきおてんきおてんき惣菜課小林でーす美容室

今回は成城石井自家製のコーヒーゼリーをご紹介しまーすおはな

このコーヒーゼリーは成城石井自家製スイーツの
ロングセラーアイテムなんですひらめき

downdowndown


よくあるコーヒーゼリーとはちょっと違いますよね見る
これが成城石井のコーヒーゼリーと言わんばかりの特徴的なビジュアルグッドぐ〜〜っ
角切りのコーヒーゼリーがミルクゼリーの中でくつろいだ感じで
過ごしていますホットコーヒー

このコーヒーゼリー部分には、深煎りにしてコクと風味を存分に
引き出したイタリアンローストをネルドリップで抽出したものを
使用しています。しっかりしたコーヒー感が味わえるので、
角切りサイズぐらいにしてあるのもポイントですパクッ

北海道産の牛乳を使用した少し甘めのミルクゼリーとの
親和性のよさには太鼓判ですYES!

今一番のオススメですラブ
私の場合、今日はコーヒーゼリー3個入りを購入して、

1.おやつにコーヒゼリー
2.お風呂上りにコーヒーゼリー
3.明日の朝食にもコーヒーゼリー

すごーく大人な贅沢気分になれますよーモグモグ


テレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョンテレビジョン

本日9月12日にオンエアのテレビで紹介されました!

お近くの店舗はこちらから家

ぜひお試し下さいてれちゃう
メロン杏仁〜富良野編〜
日本加油! 奥運加油!

こんにちは〜、自家製スイーツ担当小林です。
東アジアでは国際的なスポーツ大会が盛り上がってますね赤い旗

さぁ、本日ご紹介したいのはオリエンタルスイーツの代表格、
杏仁豆腐でございます。

『フレッシュ富良野産赤肉メロン仕立ての杏仁豆腐』


7月に発売になった「国産フレッシュメロン仕立ての杏仁豆腐」
こちらがおかげさまで大ヒットおはな

しかしながら旬のフレッシュなメロンを使用している宿命…たらーっ

北関東産アンデスメロンの旬が過ぎていく…ムニョムニョ

なんとかメロンを調達することはできないものかと、
青果部のバイヤーにも協力を請いメロン前線を北へ北へ飛行機

そして赤肉が特徴的な北海道富良野産に目星をつけました見る
「JAふらの」さんのブランド種を使うことになりましたひらめき


高級パーラーにも引けを取らない良品のメロンなんですラブ

表皮を丁寧にすすぎ洗いします。


9寸包丁で真っ二つに〜


種とわたをくり抜いて分割していきます


実はこの濃いオレンジ色は「ベータカロテン」の色素なんです。
北海道の大雪山に臨む富良野地方は、果物の熟成には最適な
盆地地形で、この時期昼夜の気温差がかなりありますおてんき月
今回採用したメロンは、かの地で熟してから収穫したものと
なっておりますパクッ

出荷直前にフレッシュなまま、みずみずしいままトッピング!



大人気となり増産体制でがんばっておりまーすジョギング
新作スイーツ!あんずのジュレ
こんにちは〜、デザート担当の小林で〜すおはな

さて本日は、7/16デビューとなります新作ゼリーのご紹介ですNEW!

『杏のジューシーキューブとふるふるジュレ』 ラブラブ


あんずといえば小さい頃は駄菓子屋さんの「あんずボー」を
チューチューするのが夏休みの日課でしたよね〜パクッ
実は栄養素満点で、夏バテ予防にもよさげですひらめき
ちょっと話題になったりした「ギャバ」も含まれていますし、
有機酸もたっぷりと、見た目よりもあなどれない果物なんですグー

そんなあんずを使った「のど越しの良いスイーツが売り場に欲しいっ」
と、担当するパティシエと共に試行錯誤を繰り返しました。



まず、土台になるのがフルフルッとしたあんずゼリー、
上半分にはキラキラっとしたレモンゼリー、
この2層のゼリー空間に、あんずの濃厚感をかもし出す為に
トッピングとして皮付きの果肉を浮かべました。

で、この辺でだいたい完成となるのが通例ですが、
なんとかもうひと工夫を!、、、、どんな工夫?  

「ダイスカットのゼリーを入れちゃうとか?」
「ゼリーにゼリーですか?」
「ちょっと食感を変えるとか、、、」
「モチモチっぽいのとか?」
「ドライアプリコット、煮てみる?」
「で?」
「葛餅的なちょっと濃いめなの!」

実際にはもう少し丁丁発止なやりとりを重ね、
特製のあんず葛餅カットをレモンゼリーの部分に詰め込みましたグッド

だいぶ工程数が増えちゃって、お値段厳しいところですが
300円は切った290円でご提供いたします!!
是非お試しください!!!







中華冷麺でバランスよくスタミナアップ!
こんにちは、惣菜課小林でーすパクッ

湿度の高い日本の夏はお肌にはいいんでしょうけど
なんとなーくダルくなる暑さですね撃沈汗
カリフォルニアのカラッとした青空が恋しくなる、
そんな時は栄養つけてシャキーンとスタミナアップYES!

今年は初夏から自家製中華麺シリーズが大変なご好評を
いただいております拍手
間もなく発売になります新商品を含め、
3つほどご紹介させていただきますおてんき

「ジャージャー麺」
全て漢字で書くと「炸醤麺」となるように、醤で炒めた肉味噌が
旨さの決め手になります。国産豚の挽肉に筍、椎茸、長葱の
みじん切りを加え、強い火力で一気に炒めます。まんべんなく絡まる
豆板醤と甜麺醤の風味が絶妙です豚ラブ
ガラスープで具材や麺のすべりをよくしていただきま〜すビール
どんどんお箸が進みますよ〜!

好評の自家製の味付き玉子、今年も丸ごと1個ついています鳥


「ビビン麺」
「混ぜる麺」という意味のとおり、ビビンバと同様すべてのものを
お好きな加減で混ぜ合わせてくださいニコニコ
甘辛の国産豚挽肉とキャベツ・人参・大根・もやし・三つ葉・長葱が
奏でる味わいはミラクル!
韓国風コチュ醤ベースのピリ辛自家製ダレが食欲をそそります。


「冷やし担担麺」

中華冷麺にさらに新作の登場です。こちらは間もなく新発売ひらめき
少し甘みを抑え、さっぱりとした仕上がりの自家製スープが、
上記の2品とはひと味ちがう旨味を引き出していますおはな
香港風のカシューナッツのトッピングが心地よい香ばしさを
感じさせてくれます。高菜がたーっぷりと入っていて、
個人的にはリピートしたくなること間違いなしですチョキ

ぜひお試しくださいませラブラブ

夏の涼菓 ご紹介します!
こんにちは!菓子課の八尋です女

とうとう梅雨入りしちゃいましたね雨
夏もすぐそこ!おてんき

夏の訪れとともに今年も登場する
成城石井自家製の和菓子を今日はご紹介します。

まずは「手づくり豆寒天」¥260



寒天・赤えんどう豆・黒蜜というこれ以上無いくらい
シンプルな組み合わせですが、
こういうのってシンプルだからこそ素材の味が重要になるんですよね。

その点この「手づくり豆寒天」は素材にもこだわった逸品ひらめき

自家製工場で天草(てんぐさ)から加工、手作りしている寒天は
高品質といわれる伊豆産のものを原料に使用。

また黒蜜は沖縄・波照間産の黒糖を使用しています。

これに少し塩味が効いた赤えんどう豆が加わることで
さっぱりした甘味の絶妙なバランスが生み出されるのですモグモグ!

ぜひ味わって頂きたい一品ですラッキー


また豆寒天と同じくこだわり原料を使用した
「栗入りあんみつ」¥430もおすすめおはなです。



こし餡と黒蜜の絡み合った‘まったり感‘と
さっぱりした寒天の組み合わせは
誰もが知っている甘味の定番!
甘党にはたまらないはずラブラブ

トッピングの栗とあんずが彩りを添えた
見た目にもかわいい一品ですラブ

続いては「鮎(求肥・粒あん入)」¥160



夏の季節菓子として有名な「鮎」が、
成城石井自家製としても登場です拍手

卵を使用した生地には餅粉が加えてあるため
ややモッチリとした食感。
その生地で手作りの求肥を粒餡とともにはさんであります。

可愛らしい見た目を裏切って!?
かなり食べ応えがありますよ。

ご紹介した3品のほかにも、くず桜、水羊羹も好評発売中です。
ぜひ売場でチェックしてください見るひらめき

日本人であることの幸せをかみ締めつつ
暑い夏のティータイムを成城石井の自家製和菓子とともに
乗り切りましょうおてんき

※店舗により扱いの無い場合もございます。


自家製和スイーツ モチモチ黒糖きなこ
こんにちは、惣菜課小林です花

新年度が始まりはや2ヶ月、落ち着き始めたこの時期は
健康診断を受けられる方も多いはず病院
ちょっと甘いものを控えてみたりなんかしちゃいますよねムニョムニョ

そんな気分にオススメしたくなる和スイーツがコチラ!

成城石井自家製 モチモチ黒糖きなこdown


要するにモチモチっとした弾力性が特長の黒糖寒天です。
この絶妙な食感にきなこをまぶしていただきますと、
洋菓子とはひと味違った「甘味」を楽しむことができます。

黒糖(黒砂糖)は優れたアルカリ性健康食品なんですよー見る
カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が
多く含まれていますグッド

黒糖といえばもちろん沖縄おてんき
このモチモチ黒糖きなこにも沖縄産黒糖をたっぷり使用していますおはな
また、きなこの原材料も国産大豆を使用しておりまーす王冠

ぜひお試しくださいませポッ

パクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッパクッ

5月28日に関西地区でオンエアの
毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介されました!

関西地区では以下の店舗でお求めいただけます↓↓おはな

*梅田店へのリンクはこちら
*Whity梅田店へのリンクはこちら
*上本町店へのリンクはこちら
*あべの店へのリンクはこちら
*阪急三番街店へのリンクはこちら
*夙川店へのリンクはこちら
新作! プレミアムチーズケーキ
こんにちは、惣菜課小林です。
明日は母の日ひらめき、日曜の午後のひとときを楽しいトークと、
美味しいケーキで一緒に過ごすのもいいですよね〜ポッ

こちらは5/1に発売となりました期間限定シリーズ新作の
「オレンジとチェダーのプレミアムチーズケーキ」です赤い旗



おかげさまでアッと言う間に1万本
ご支持をいただいてしまいましたラブ



オレンジの爽やかな香りが広がる生地がたまりませんときめき
たっぷりのオレンジと濃厚なチェダーチーズを練り込み、
仕上がりはしっとりふわ〜っとしたみずみずしい食感です。

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら

そしてさらにっ!

3月にルミネ店舗限定で大好評をいただきました、
「苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ」


5/15〜18のルミネカードご利用10%OFFにあわせまして再びの登場です。
今回もルミネ店舗限定、期間限定での発売となります。

そしてそしてっ!

プレミアムチーズケーキ3段オチというわけではありませんが、
5/14(水) JR八王子駅 駅ビル「ナウ」に成城石井八王子ナウ店が
オープンいたしますおてんき
オープンを記念いたしまして、プレミアムチーズケーキを
3日間限定 大特価¥590!!
(※2008年5月14〜16日 成城石井八王子ナウ店のみ実施)


お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませパクッ
たっぷりマンゴーのスコーン発売!
こんにちは!菓子課の八尋です。女

5月に入りGWも終盤。
いよいよ夏おてんきがやってくる!という感じがしますよね。

今日はそんな初夏にピッタリの自家製パンの新商品をご紹介します。

その名も「たっぷりマンゴーのスコーン」!!!

発売日は 5月6日 まさに本日!
昨年も販売していた人気商品が、今年も再登場です拍手


生地にマンゴーピューレとドライマンゴー、
2週類のマンゴー素材を加えて焼き上げたこのスコーン。
トロピカルな風味がまさに「たっぷり」味わえる
これからの時期におすすめの一品ですラブポッラブ

6個入で¥490です。
朝食やティータイムにぜひおすすめしますホットコーヒー

(この商品は店舗により取り扱いのない場合もございます。
直接店舗までお問い合わせください。)




またマンゴーといえばやっぱりドライマンゴーもおすすめおはな

成城石井オリジナルブランド
「食品添加物不使用ソフトマンゴー」
120g ¥670


繊維質が少なくドライマンゴーに向いていると言われる
「フィリピン産カラバオ種」マンゴーを原料として使用。
それを食品添加物を一切使用せずソフトに仕上げた
ヘルシーなドライマンゴーですひらめき

5月のおすすめ商品として展開中!
ぜひチェックしてくださいワッ!見る

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら
ルミネ限定で申し訳ありませんっ!
こんにちは、惣菜課小林です晴れ

自家製スイーツNo.1人気を誇るプレミアムチーズケーキに、
またまたニューバージョンが登場です!

今回は首都圏のJR各駅でおなじみの商業施設「ルミネ」に
出店している店舗限定品です聞き耳を立てる

しかも入荷日も3/12-16の期間限定ですたらーっ

downこちらがその新作「苺とルバーブのプレミアムチーズケーキ」


下地の上に自家製ルバーブジャムをまんべんなく塗りこみ、
さわやかな酸味で春らしい雰囲気づくり抱擁
クリームチーズ部分にはフリーズドライの苺をごろっと入れて
きらめくアクセントにハート
名わき役的にクランチアーモンドを加えており、こちらは
ほのかな香ばしさを漂わせていますグッド



誠に申し訳ございませんが、この商品に限りましては
大宮、川越、北千住、新宿、品川、立川、横浜、大船の
お店でのみのお取り扱いとなります。
3/16(日)までルミネ10%OFFキャンペーンが実施されておりますので、
ぜひこの機会に成城石井にもお立ち寄りくださいませひらめき

雛祭りに、ちらし寿司はいかがですか〜
こんにちは〜、惣菜課小林ですジョギングプシュー

バレンタインにチョコラズベリープレミアムチーズケーキが
予想以上に大好評でしたラブありがとうございますラブラブラブ
たっぷり用意したのですが店舗によっては売り切れたところも
あったようで、お買い求めいただけなかったお客様には
誠に申し訳ございませんでした汗

成城石井のお店がお近くになかったり、立ち寄るお時間が
ないお客様のためにインターネットでも販売いたしますパソコン

この機会にぜひお試しください!




さて、3月3日は桃の節句祝
寿司部ではひなまつりパーティーに最適な
ご予約限定のちらし寿司を承ります鉛筆



酢飯はたっぷり700gありますので4〜5人前のボリュームチョキ
具材は彩りも楽しく、
海老、蟹、イクラ、菜の花、蓮根、錦糸玉子、椎茸、おぼろ
などが入っております。
この豪華な内容でお値段は税込み3,000円にてご提供させて
いただきますひらめき

完全受注製造となりますので、誠に勝手ながらご予約の締め切りは
2月28日正午となっております時計
(※東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城の各店にて承ります)
待望のプレミアムチーズ新作、近日発売!
こんにちは〜、惣菜課小林でーすカラオケ

じゃじゃーんっ!



ご愛顧いただいておりますプレミアムチーズケーキの
新作が近日発売となります。
その名はチョコラズベリープレミアムチーズポッ

土台のクッキー生地やシュトロイゼルをカカオ仕立てにし、
ベースのクリームチーズにはハイカカオのチョコチップを
ミックスしています。さらにココアパウダーをたっぷりと
トッピングし、キレのある酸味のラズベリーがほどよい
アクセントになっています。



重たいみっしり系かと思いきや、これが意外にライトな感じです。
ここがプレミアムチーズの魔性と申しましょうか、ひとくち食べると
止まらなくなってしまいます。

期間限定の予定ですので、まずは早めにお試しくださいませおはな






Have some winter sweets, shall we?
こんにちには〜、惣菜課小林です悲しい
わが愛しの浦和レッズがまさかのV逸で意気消沈失恋

今日は、そんな私の浮かない心も癒してくれる
自家製スイーツの新作をご紹介しまーすひらめき

まずは、【国産苺と純生クリームのカスターシュー】


純生クリームの鼻を抜けるあの風味って大事ですよね。
フレッシュな苺にそっと寄り添うように、それでいて決して
他の食材に同調しない気位の高さ。
たとえば苺のショートケーキなんかでも、美味しいケーキ屋さんのは
やはりこの生クリームのよさが決め手になっている気がします。
そしてカスタードクリームは甘さだけでごまかさない、
香りを楽しんでもらえる仕上げになっています。
二つのクリームがお口の中でブレンドされると
しばらく恍惚としてしまいますラブラブラブ
そしてシュー皮。これも渋〜く脇を固めてくれていて、
ちょっぴり厚めでほんのり甘い感じが絶妙です。

【プチフール・フレーズ&シュー】


食後のコーヒーor紅茶と共に最適なプチフールシリーズ。
今回の商品は国産フレッシュ苺タルトとプチシューのコンビです。
4個というこの数設定、自分で考えておきながら何ですが
いつも悩まされます。そして完食してしまいます…、嗚呼ポッ

さて、とっても魅惑的なプチフールたちを一堂に会してしまおうと、
さぁコチラですdown きゅ、きゅうです、9個です!

【プチデザートアラカルト】

12/15新発売となりますおはな
これもなんだが完食してしまいそうな雰囲気ですが、
とにかく色鮮やかな見映えに心を奪われてしまいます。
通常のプチフールに加え、かわいいプチガトーを揃えまして、
年末年始の楽しい時期にピッタリですチョキ
南仏気分のホリデーランチ
こんにちは〜、惣菜担当小林です。

昨日から始まりました、ヨーロピアンフェア第2弾!
今回はフランス&ベルギーを特集しています。

何をするにもちょうどいい気候の秋晴れの週末にピッタリな
ワイン………、は前回酒担当高橋がご紹介してしまったので、
ホリデーランチにオススメのベルギービールとお惣菜を!

まずはベルギービールの中でも相当ポピューラーだと思われる
ヒューガルデンホワイト。白濁とした黄金の風味がたまらない
とてもフルーティーなビールです。
鼻から抜ける心地よい香りを楽しんだら、おつまみ感覚で
フォークでつっつくのにちょうどよいサラダ↓

「マッシュポテトのニース風サラダ」


気分はニソワ〜ズ♪地中海沿岸の土壌で育つ野菜や、その海から獲れる
マグロを使用してアレンジするのがニース風ということですが、
こちらのサラダも栄養バランスよく仕上がっております。

続きましてのビールは、なんともなまめかしい琥珀色をした
レフブラウン。泡からして濃厚な香りが楽しめます。
深みのあるしっかりめの味わいなのに、のどごしの軽やかさは
どういうことなんでしょう?
このビールに負けないコクを楽しめるのがこちら↓

「アッシェ・パルマンティエ」


ネーミングが分かりづらいので解説を。
・アッシェとは細かくしたもの
・パルマンティエとはじゃがいも添えの仏料理

ということで、これを私なりにで表現すると
「マッシュポテトと挽肉のグラタン的重ね焼き」となります。


現地では牛挽のみなことが多いようですが、日本人好みの
合挽をボロネーゼに仕立てて使用しています。
チーズ、ミートソース、マッシュポテト、それぞれが三つ巴の
ハーモニーを奏でますよ〜

食後のお楽しみは、ベルビュークリークという果実感たっぷりの
甘めのビールとベルギーチョコはいかがでしょう。

甘くて甘くてあま〜い陶酔感が全身を包み込んでくれますよ☆






tHis iS HALLOWEEEEEN!!
Happy Halloween!!

TRICKされてもいいのでTREAT多めにおねがいします、
デザート担当の小林です♪

日本でもすっかりおなじみになってきた感のある秋の風物詩、
そう10月31日ハロウィンですてれちゃう
かわいらしいオレンジ色のかぼちゃさんたちがモチーフになって、
由緒はよく分からないけど楽しそーなイベントですよね。

成城石井の店頭でも、オチャメでラブリーなお菓子やオモチャが
大好評ですラッキー

デザートコーナーでは、リピーターも多い人気商品の
パンプキンプリンをおもいっきりフューチャーします!!



まずはカップをハロウィンぽくオレンジにしてみました。
いやー、実にピッタリな雰囲気ひらめきいつものパンプキンプリンが
とっても楽しげに大変身です。

このパンプキンプリン、北海道産のえびすかぼちゃを丁寧に
ペーストしたものに、生クリームや卵を加えてかなり濃厚な
仕上がりになっています。
かぼちゃ本来のホクホクとしたやさしい甘味をお楽しみいただけるよう
しっかりとした食感にしてあります。これにカラメルソースを
合わせてお口に運んでいただきますと、いつまでも余韻が残る
至福のひとときが訪れますパクッこれぞパンプキンの醍醐味!

もちろんこれだけかぼちゃ成分が凝縮されているということは、
かぼちゃ並みに栄養も摂れてしまいますおてんき

個人的には、飲み過ぎた次の日の朝ごはんがわりにもオススメです。。。

今月限定でちょっぴりお得な3個入りも発売されていますので、
是非お試しくださいね☆

キャラメルプレミアムチーズケーキ再び!
こんにちは。惣菜課小林です。

5月に母の日企画として大好評をいただいた
「キャラメルプレミアムチーズケーキ」がこの秋再登場しました!



今回の発売に合わせ約一ヶ月間、弊社のパティシエは
キャラメリゼの試作を重ね、秋においしい風味に調整し
少しだけバリューアップ出来たと自負しております。



クリームチーズの濃厚な味わいの中に、ビタースイート感を
しっかりと効かせているのがポイントです。
トッピングの食感の後に、折り重なるように拡がるキャラメル、
そしてベイクドチーズの心地よさ。

この秋一番のスイーツに仕上がっております。
自家製惣菜は新作ラッシュ!
残暑お見舞い申し上げます。惣菜課小林です。

残暑どころか夏真っ盛りという感じですが、
暑くても食の進む、自家製惣菜の新作を簡単に
ご紹介したいと思います。

▼ほっくりかぼちゃとさつま芋のクリーミーサラダ

ヨーグルトとクリームチーズでまろやかにのばしたソースが
自己主張し過ぎず、やさしく素材にからまっています。
ジャムや蜂蜜でスイートに仕上げることも多いのですが、
今回はほっくほくのかぼちゃとさつま芋をじゅうぶんに
楽しんでいただけるようにとのアレンジです。
アーモンドスライスが香ばしくいいアクセントになっています。

▼五色野菜の春雨サラダ梅風味

春雨は確かに主体ですが、ただし独演するのではなく
その他の具材とともにそれぞれの持つ食感を楽しく披露してくれます。
ドッレッシングは梅風味になっていますので、さっぱりとした
酸味が食欲をそそります。

▼フレッシュトマトとレッドチェダーのタコライス

手軽なランチボウルとしても好評な自家製タコライス。
ピリ辛ソースのタコミートと、とろーりとろけたレッドチェダーが
旨味のハーモニーを奏でます。
タコスの中身を「丼」にしてしまった沖縄発祥のこのお料理は、
フレッシュな野菜も摂れて◎

▼ゴーヤ饅頭

ゴーヤやパプリカと鶏挽肉のあんで作った点心饅頭です。
ゴーヤのほのかな苦味と肉に旨味とで、これはさぞかし
泡盛との相性がよいことでしょう。
ゴーヤのフレッシュな食感を活かした製法が新鮮ですよ〜!

▼国産大和芋と紀州南高梅のネバトロ更科そば

永らくご好評を得ておりましたネバトロそばがグレードアップ☆
練り梅の酸味が効き、ふんわり温玉やとろろなどがからまり合うと、
もはや一体化した芸術作品の出来上がりです。
よーく混ぜてからいただくのがポイントです。

▼有機納豆と3種の国産海藻そば

有機納豆にご注目ください!有機栽培の大豆は色が少し黄色がかって
おります。これはたんぱく質が豊富で上質なアミノ酸を蓄えているから
だそうです。これが納豆になるのですから旨味がぎっしりです。

▼12品目のたっぷりサラダ冷やし麺

これだけ多くのトッピングのなかでもオススメなのはやはり
自家製のチャーシューです。
下田さん家の豚肉を使用し、特製の中華ダレに漬け込み
じっくりと焼き上げていきます。たっぷり入ってますので、
チャーシューだけ食べたり、混ぜ合わせて食べたりと楽しめます。

8月の後半もまだまだ新作リリースが続きます!ご期待ください!!


駿河湾桜海老と枝豆の夏野マカロニサラダ
こんにちは、惣菜課小林です。

台風が過ぎ去った後も梅雨前線が停滞するみたいでジメジメ。。。
カラッとした夏が恋しいですね〜

さて、盛夏に向けて人気の洋食屋さんのマカロニサラダに
新たなバリエーションが登場しました!

まずは素材を順を追ってご説明します。

マカロニは自社輸入のイタリア産を使用しています。
茹で上がりの弾力性にはシェフも太鼓判です。


シャキシャキっとして涼しげな水菜、その歯ざわりは
清流のような心地よさです。


そしてこれ↓
自家製加工肉商品でも人気のペッパーボロニアスライスです☆


冷たいビールの永遠の恋人、そう、枝豆!
栄養価もよく、やわらかいグリーンで夏っぽさを演出しています。


お待たせしました、今回の目玉素材です♪
「駿河湾産 無着色 天日干し 春漁限定」のこの逸品。
普通にイメージされる桜海老よりもだいぶ大きいんです。
噛むほどに湧き出る太陽の旨味が最高です。


さぁ、シェフ特製のサラダソースがこの選ばれし素材たちの
個性を尊重しつつ調和させたのがコチラ↓↓↓
桜海老の風味がとてもよいので辛口の白ワインによく合いますよ〜


是非お試しください♪
冷たいビールと山東焼鶏!
こんにちは〜、惣菜課小林です。
今日は冷たいビールにぴったりな山東焼鶏(シャントンシャオチィ)の
ご紹介です。<<6/11新発売>>

2段重ねで、上段に鶏肉、トッピングとタレが色鮮やかにならべられ、
下段にはお野菜となっております。



鶏肉は国産若鶏のもも肉を使用し、一度揚げてからやわらかく
蒸しあげています。若鶏のジューシーさをギュッと閉じ込めて、
香ばしくもやわらかーい仕上がり。



特製の甘辛ダレは野菜のほうにからめても絶妙。
これを中華饅頭でサンドイッチ風にしてもおいしいですよー!




夏ボディづくりにはやっぱりサラダ!
こんにちはー、惣菜課小林です。

夏大好きな私にとって、海開きが目前に迫った今日この頃は
健康的な夏ボディを意識する頃でもあります。

モルディブやパラオの碧い海もいいけど、やっぱり日本の夏!
日本の「青い」ものが食べたいですよね。

だんだん暑さも増してくるこの時期に、是非ともおすすめの
サラダをご紹介いたしまーす。

◎20日発売「厳選素材の海草サラダ」


この商品をご紹介する上で何よりもまず伝えておきたいのは、
使われている素材全てが国産品ということ。

よくある海草サラダと違って、嬉しいことに桜海老や山芋、オクラも
トッピングされています。

ドレッシングはノンオイルでさっぱりめの和風テイストです。

バランスよく色々な体にいいものが摂取できるようになっていて、
これで1食あたり70kcalなのです。

ヘルシーランチが楽しくなる一品です。

磯の香りを想い浮かべ、色鮮やかな海草を食べると、
ココロも晴れて空を泳ぐ雲のようになります。


◎22日発売「江戸菜のグリーンサラダ」


江戸菜とは小松菜を品種改良した青菜です。
自然の土と有機肥料を使い、独自の昔ながらの自然酵素農法で
真心を込めて育てられました。

ほうれん草ほどアクが無く従来の青菜類と比べると渋味、苦味、
辛味、酸味、エグ味、青くささが減少しています。

糖度が3.5度以上と、非常に甘味を増した新素材で、
カロチンやビタミンC、カルシウム、ミネラルは、
ほうれん草を遥かに超えています。

この万能野菜をたっぷりと食べていただけるのがこのサラダ!
こちらのほうはドレッシングにオリーブオイルを加えて
リーフ感をしっかりとお楽しみいただける仕上がりです。

これで1食あたり89kcalです。

夏の高原に吹く心地のよいそよ風が通り抜け、カラダの中から
フレッシュな気分にさせてくれます。
Play 新 Marunouchi!!
こんにちは。惣菜課小林です。

さぁ、いよいよ明日新丸ビル店がグランドオープンいたします。
東京駅丸の内口にそびえ立つ新丸ビル地下1階に
成城石井も出店の運びとあいなりました。

殊更にお惣菜に力を入れましたこのお店を少しだけご紹介♪

お店の外側から、早くも厨房の様子がうかがえます。
スイーツ作りの真っ最中!


どうですか?いつもの成城石井のお惣菜コーナーよりも
フラットオープンな展開になっています。


このお店では充実の設備を備えた厨房を配し、
出来立て作り立てのお弁当などをご提供いたします。
セントラルキッチンからシェフを招聘し、ひとつひとつの
商品づくりに厳しい眼を光らせています。


そしてパン売り場。インストアベーカリーにてオリジナルの
キッシュをはじめ、焼き立てのパンをならべていきます。
フランス人やオーストリア人からのノウハウも吸収した
専属ベーカーが続々と新商品を出していきますよ〜


また、成城石井各お店でも協賛セールを実施いたしますので
是非お楽しみに!
cool noodles!!
こんにちは。惣菜課小林です。

「暑い」と感じられる陽気も見え隠れして、冷たくさっぱりとしたものが
おいしくなってきましたね。
お惣菜売場にも、クール系の麺類が揃ってまいりました。
日替わりでお試しいただける6品をご紹介いたします。

▼こだわり具材の冷しや麺


胡麻油の香ばしさと、自家製ダレが麺にからまり絶品です。
自家製叉焼やその他たくさんの具材が加わり、
華やかな中華麺の出来上がりです!
よーく冷えたビールと一緒にいただくと最高です。

▼ジャージャー麺 特製だし付き


自家製肉味噌の旨味と特製だしとが融合し、シンプルな中に
複雑で奥深さも感じられる味わいをお楽しみいただけます。
味付たまごがアクセント!
梅酒のロックがおすすめです。

▼カッペリーニ 涼風仕立て


マヨネーズ、コチュジャンなどで味付けしたカッペリーニに、
鶏むね肉、オクラ、トマト、もやし、茗荷、三つ葉をトッピング。
さっぱりした風味によく合うのは、辛口の白ワイン。

▼ピリ辛冷製トマトスパゲティー


トマトソースをからめたパスタに、ピリ辛風味のツナ、
オクラとトマトをトッピング。のどごしよく、食が進みますよ。
個性を主張してくるこのパスタには、軽めの赤ワインがなかなか
おすすめですよ。

▼ネバトロそば〜半熟卵付き〜


トロロ、オクラ、めかぶのネバネバ食材トリオが日本そばには
よく合います。半熟卵を割って、よーく混ぜ合わせて食べるのが
とにかく美味です。間違いなく冷酒がオススメです。

▼「和」サラダそばひじき


おかげさまで長年愛されているこの商品。
日本そばをサラダ感覚でさっぱりといただけます。
マヨネーズをからませると、いつもとは違うそばの味わいが
お楽しみいただけます。
コクのある黒ビールが合いますよ〜♪





新作イタリアン・ドルチェ
こんにちは〜、惣菜課小林です。

先週23日からイタリアンフェスタと銘打ちまして
イアリアンな気分に浸れるおいしいものたちを、
お得にお楽しみいただいております!

デザート製品の新作は2つ。
イマジネーションを駆使した作品に仕上がっております。

「あんずのパンナコッタ」


人気のパンナコッタとあんずのコラボレーション。
甘酸っぱいあんずの実と、アプリコットソースをすくいあげると
純白のパンナコッタが顔を出します。
あんずの後に純生クリームのあま〜い香りがひろがる不思議さが
意外なほどにマッチします。

「ティラミスロール」


好評のロールケーキシリーズを今回はティラミスバージョンで!
ティラミスクリームがたっぷりと入ったロールケーキ、
スポンジ部分にはコーヒーシロップがしっかりと染みています。
少し厚めにカットし、とろけるクリーム感をお楽しみください。



春キャベツとアンチョビパスタに紅芋焼酎
こんには、惣菜課小林です。

成城石井オリジナルの芋焼酎はもうお試しに
なられましたか?その名も「成魂」!



薩摩隼人の心意気に感じ入ってしまう仕上がりです。
今の季節、個人的には室温でストレートというのも
なかなか美味しいと思います。
呑めば呑むほどにふくよかな味わいは、四合瓶では少し
物足りなく感じてしまうほどです。

さて、この自我の強い焼酎に合うメニューのご紹介。
先日発売になりました「キャベツとアンチョビパスタ」です。



春キャベツの甘味のある食感に、程よい塩気のアンチョビ。
いい意味で主張しあうパスタと焼酎が百花繚乱のごとく
色々な味覚を刺激してくれます。

キャベツとの相性を考え吟味したのがこちらのアンチョビです。



1879年創業のアンチョビ専業メーカーとして世界中に有名な
ユリータ・アンド・サンズ社のアンチョビです。

スペイン北部カンタブリア海ビスケー湾で水揚げされた
新鮮な材料をすぐさま塩漬けにし、最低6ヶ月間熟成した後で
ひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げた塩分控えめの
まろやかな味の最高級品なのです。
お惣菜も80周年記念☆



こんにちは。惣菜課小林です。
決算セール、おかげさまで好評開催中です!
お惣菜もこの度の80周年のスペシャルを企画いたしましたので
ご紹介いたします。

▼80周年弁当


まるで懐石料理のように種々多々なる素材を盛り込みました。
鰆の西京漬け、白ばい貝や季節を感じさせるこごみと筍の天ぷら。
六角里芋やがんも、紫花豆に玉子焼き、蓬麩も美味です。
蛸の桜煮や鶏もも肉の食感もまたいいアクセントに。
ここはひとつ純米大吟醸で!

▼いわい鶏ソテー ローズマリー風味


岩手県磐井地方の銘産鶏なのでいわい鶏。
この鶏肉は豊かな自然の中で育ち、そのエサは徹底的に研究され
肉質のよさは折り紙つきです。
俗に言う地鶏ほど運動しすぎてはいないので、やわらかさと
ジューシーさもしっかりあります。
素材のよさを活かすソテーでお楽しみください。
ここはひとつボルドーワインのフルボディで!

▼8種の野菜のカレー


今回のカレー、具材に動物性たんぱく質はございません。
その分8種類もの野菜を贅沢に使っています。
それぞれのトッピング野菜は一種類ずつ加熱してあります。
そのままボイルだけのものもあれば、だしで煮つけたもの、
サラッと素揚げにしたものなどなど。
ルーはパルミジャーノレッジャーノがとてもまろやかな風合いを
演出しています。
ここはひとつヒューガルデンホワイトで!

▼豚の角煮〜味付卵添え〜


かつての人気商品の復刻版です。
角煮といえば豚のバラ肉なのですが、そもそもバラのほとんどは
肋骨の部分。それが背中のほうにまわるとロースなのです。
ロースにつながるバラ肉だけのことはあります。
脂がホントに美味しいんです。
この角煮には牛肉でいえば上カルビにあたるところを使用して
いますので、旨味という点では絶品ですよ。
じっくり煮込むことで余分な脂肪は落ちていますので
案外ヘルシーな仕上がりです。
八角の心地よい香りにあわせるとするなら、
ここはひとつ紹興酒のホットレモンで!

▼ゴルゴンゾーラのチーズケーキ


世界三大ブルーチーズの代表格であるゴルゴンゾーラを
使ってチーズケーキを作るとこうなります。
NYスタイルのベイクドチーズケーキをいくつも食べてきましたが、
この作品はまた別格です。
これほどチーズそのものがしっかりと主張しているものに
出会ったことはありませんでした。
ゴルゴンゾーラはもちろんチーズが得意な成城石井ならではの
チョイスです。
ここはひとつ貴腐ワインのトカイで!

▼豊熟チーズケーキ


永らく好評をいただいておりましたチーズケーキを
この機にリニューアルしました。
人気のスフレタイプの感覚はそのままに、もう少しチーズに
コクを引き出してみました。
口にした瞬間にふわっとした食感を見せた後に、
舌に満ちてくるチーズの風味をしっかりと感じていただけます。
ここはひとつバランタインのロックで!




北九州産筍の土佐煮
こんにちは、惣菜課の小林です。

来週発売予定の「北九州産筍の土佐煮」のご紹介です。



菜の花とくればお次は筍でしょう、と言わんばかりの
旬の食材シリーズ。

名産地北九州の筍を使用し、
三種類のお醤油をベースに自家製のすっきりとした
煮汁でやさしく仕上げました。
昨年、私もこの合馬に筍狩りに出かけたのですが
凛とした竹林の中に芽吹く元気な筍の姿がとても印象的でした。

とにかくこの筍はアクが少なくてやわらかいのが特長です。
赤褐色の粘土質土壌がまろやかな筍を育ててくれています。
関西の料亭では刺身でいただく食べ方も好評のようです。

単一の食材だけなのですが、その食感のよさとダシの風合いが
奥の深い日本食のよさですね〜。

ここで自信をこめてオススメしたいのが「黒ビール」!!
是非お試しください。








国産菜の花の辛し和え
こんにちは、惣菜課小林です。

来月、2/1から発売となります
「国産菜の花の辛し和え」のご紹介です。



和からしの辛さがほのかに鼻から抜けていき、
菜の花特有の苦味との相性のよさからなのか後味がとても
すっきりしたものになっています。

この菜の花らしい香味をお楽しみいただけるように、
使用するのは取り扱いの難しいフレッシュな菜の花にしました。

食卓にこの鮮やかな緑が飾られると、早春のそよ風につつまれる
ような心地よさが感じられます。

この青い和え物に合うのは、芋焼酎のような乙類ですかね。
個人的には韓国焼酎もなかなかだと思います。










鶏そぼろ入り切干大根
こんにちは、惣菜課小林です。

昨日、1/29にリニューアル発売された
「鶏そぼろ入り切干大根」のご紹介です。



和食系お惣菜として不動の定番商品だった元祖切干大根に
鶏そぼろをたっぷりと混ぜこみました。
鶏肉のたんぱく質も取り込まれたことで、おかずとしても
主役級にグレードアップ!

やはり鶏肉が入ることで旨味の幅がひろがったといいますか、
やわらかい味付けにもかかわらずコクのようなものも
楽しめます。

この切干大根と、あたたかい白飯と一緒に和食御膳を満喫するなら、
なんといっても純米大吟醸でしょう!






菜の花と小エビの早春サラダ
こんにちは、惣菜課小林です。

1/25に発売された「菜の花と小エビの早春サラダ」のご紹介です。



今年は朝晩の冷え込みがゆるい暖冬ということで、
東京ではまだ初雪の声が聞こえてきませんね。
桜の開花も早そうだということで、春までもうすぐ。

少しだけ早く春を感じてもらえるサラダとして開発されたのが
この「菜の花と小エビの早春サラダ」です。
菜の花の輝く緑と、その花を連想させるような卵の黄色や白が
春の野原のような雰囲気、だと思うと心も春めいてはきませんか。

プリップリの小エビ(といっても8gはあります)の色合いも
華やかですよね。

自家製のマヨネーズ仕立てのソースをかけてお召し上がりください。

これにはドライジンをフルーツジュースで割ったものや、
スパークリングワインがよく合います。
日曜の昼下がりがよく似合うサラダです。











酸辣湯麺
こんにちは、惣菜課小林です。

1/23(火)に発売された「酸辣湯麺」のご紹介です。



「酸」で「辣」という字面から想像するとなんだか
酸っぱくて辛そうな雰囲気がダイレクトに伝わってきますよね。
そのとおりこれは四川料理なんです。

この商品は本場の味に忠実、というよりはどちらかと言うと
日本人好みするようにまろやかに仕上げてあります。
普通のお酢とともに、中国香酢をブレンドすることで
酸っぱさがきつくならず、湯(スープ)を飲んでいくうちに
具材から出た旨味がのどを通り過ぎていくようになります。

麺は本格中華麺。スープと絶妙に絡み、するすると食べていく
うちにカラダもあたたまってきますよ。

これにはやはり紹興酒。ここではあえてロックです。
酸辣湯麺でホカホカになったところへ程よい冷たさの
紹興酒で締めるのが最高です!












北北西に針路をとれ!
お惣菜担当の小林です♪
あけましておめでとうございます。

クリスマス、お正月と飲んで食べての本当に楽しい季節が過ぎ、
少しだけさびしい気分ですよね。
そんな私が心待ちにしているのが『恵方巻』です。

今年は2月3日が節分なのですが、この時はどんな淑女、乙女と
いえども大きな太巻きを丸ごと一本無心でかぶりつかなくては
なりません!

節分の夜に、恵方と呼ばれるその年いちばん縁起のよい方向に
向かって巻き寿司を無言で丸かぶりすると、
願い事がかない幸せになれるという風習です。



こんな嬉しいイベントを過ごす私のオススメは、
☆とりあえずビールの儀
☆恵方巻丸かぶりの儀
☆節分豆をポリポリ、日本酒の儀
と、進めるのはいかがでしょう?

さて、せっかく黙々といただくわけですから
具沢山で後を引くようなおいしさがいいですよね。



この通り8種の具材を上手に巻き巻きしています。

そしてきわめつけがこちら↓



港区は元赤坂にあります「豊川稲荷別院」にて
海苔を祈祷してまいります。
縁起物でもある恵方巻への願掛けはこれでばっちりですね♪
当日は私はもちろん製造スタッフ一同で参詣する予定です。

お店ではご予約も承っております。先着で方位磁針や福豆なども
プレゼントいたしますよー。


年の瀬を感じます
惣菜課の小林でございます♪

毎年大人気の自家製おせちは大晦日までの
お楽しみなのですが、お店のほうでは早くも
お正月を彩る商品をご用意しております。

栗きんとん
黄金色の小判をイメージした栗きんとんには、
財産がたまるようにとの願いがかけられています。

ほんのりとしたやさしい甘さ。実はとっても繊細な配合
なんです。

丹波黒豆煮
黒豆にはマメに暮らせるようになど、「マメに」を
キーワードにした願いがかけられています。

上品で奥ゆかしい甘さが、素材のよさを十二分に
引き出しています。

生酢
にんじんと大根で紅白のおめでたい色をイメージしたのが
生酢です。平和への願いがかけられています。

フレッシュなおいしさを感じれらる自慢の一品です。
ふだんの食卓にあっても違和感なく、日本酒との
相性も非常にいいですよ。

田作り
別名ごまめ(五万米)ともいいますが、
江戸時代に高級肥料として片口いわしが使われたことから
豊年豊作の願いがかけられています。

カルシウム豊富な小魚に、ほのかな甘辛仕立ての味付けで、
食べだすととまらなくなります。

寒い季節はぬるめの燗をちびちびとやりながら、
ヘルシーな屠蘇肴をいただくのもいいもですよ〜
SUFFA(ズーファ)フェア開催!
商品部の池田ですラッキー

成城石井の社員の中でもファンが多いのが
自家製ハム・ソーセージ!!

ドイツでもお墨付きの品質を皆様に知っていただくために
11/24(金)〜11/30(木)にかけて
SÜFFAフェアを開催します。


ワッ!SÜFFA(ズーファ)とは・・・→http://seijoishiiblog.com/?day=20060404

よつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバーよつばのクローバー

今回のフェアでは、フェア限定の特別アイテムを用意しています!

全て「2006SÜFFA」メダル受賞アイテム!
また、ドイツのレシピを忠実に再現した
マイスターアウスヴァールの商品たちです。


NEW!「コッホサラミ」・・・金メダル受賞
生地を牛肉で仕上げ、脂肪の変わりにバラ肉を細かくちりばめた
ソフトタイプのサラミです。¥329(税込)
金賞受賞!!

NEW!「行者にんにくウィンナー」・・・銀メダル受賞
行者にんにくをたっぷり使ったジューシーなウィンナー。
スモークがかかっていないので、フライパンで軽く焦げ目をつけると
香ばしい味わいが楽しめます。¥399(税込)
銀メダル受賞!

NEW!「チューリンガー」・・・銅メダル受賞
ドイツのチューリンガー地方を代表するウィンナー。
生地は豚肉で仕上げて、粗挽きタイプでとってもジューシー!
こちらも焼いてお召し上がりいただくことをお勧めします。¥449(税込)
銅賞受賞!

先行で11/7〜発売している
金賞受賞!「ガーリックペッパーウィンナー」もお勧めです。
粗挽きタイプのウィンナーの中にガーリックチップと
黒胡椒が入っているスパイシーな味わいです。
ビールに、お酒のおつまみにぴったりです。
ボイルしてどうぞ!¥490(税込) 
金賞受賞!お勧めです!

この期間中、一部店舗にて試食販売を実施します。
メダル受賞商品をこの機会にぜひお試し下さい!

11/24〜26・・・成城店
11/25〜26・・・青葉台店
11/29  ・・・東京ドーラクーア店
・・・他

11/26(日)は成城店にて、
食肉マイスターの小島先生
成城石井セントラルキッチン加工肉グループ長の宮本さん

参加して、実際に商品のおいしさをダイレクトにお伝えしますイヒヒ

ぜひお立ち寄りくださいませ。

穴子押し寿司

こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!


堂々の2尾使用です

先週発売になりました自家製穴子押し寿司をご紹介します。
主役の穴子は活〆をやわらかーく煮あげてあります。
これが本当にやわらかいラブ

そしてシャリには特製の詰めダレを和えてありますので、
こちらもお口の中でのほぐれ具合が心地よいです。

穴子にたっぷりと塗られた自慢のタレはやさしい甘さも
感じられて、穴子の美味しさが増しますおてんき


   12貫 ¥1,200(込)

さすがに1箱12カンはボリュームがあるかなと思い、
6カン入りにしようかとも検討したのですが、
これが一人でも結構イケてしまいますグッド

先日新宿店で購入し、成田エクスプレスの中で食べたのですが
ついつい完食してしまいましたパクッ

一部のお店でしかお取り扱いしておりませんが
駅弁代わりにもよろしいかと思いますひらめき

金メダル13個受賞!自家製ハムソーセージ!
新業態商品課の原田です。

10月1日、南ドイツ・シュツットガルトにて
「SÜFFA(ズーファと読みます)2006」という
食肉加工品のコンテストが開催されました。
会場はビックサイトくらいの大きさ!
シュツットガルト到着。会場はビックサイトくらいの大きさでした。
「SÜFFA」は3年に2度開かれる、
手作りハムソーセージコンテストの最高峰のひとつ
です。

豚のマークがポイントです

ドイツ国内はもとより世界各国から2000以上の商品が出品されます。
200人以上の審査員(マイスター・学者・消費者の代表)が
200項目の審査を実施し、
満点の場合のみ「金賞」が授与されます。
受賞商品の数々が展示
また「金賞」を5個獲得した者に「優秀賞カップ」が与えられます。
昨年も成城石井では参加しメダルを10個獲得しましたが
カップは獲得はなりませんでした。

今年の成城石井の目標は
ズバリ「カップ獲得」でした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「セイジョーイシイ!13ゴールドメダリアン!」
授賞式会場には、業界関係者や地元新聞記者が多く集まる中
金賞受賞13個を告げるコールが高らかに鳴り響きました。

成城石井セントラルキッチン宮本グループ長
ゆっくりと壇上にあがると
SÜFFA優秀賞を意味する銀色の大きなカップを
2つ手にしました拍手

カップ2個!快挙です!

成城石井のこだわりの味が
本場ドイツに認められた
瞬間でした!!

参加企業数150社 うち日本企業35社
成城石井は「日本企業トップのメダル24個」を獲得
(金13個、銀7個、銅4個)
ドイツ企業を含めた全体ランキングでも
6位と健闘しましたグッド

 「昨年は初出品でメダルを10個受賞しましたが
  反省点も多かったんです」
と宮本グループ長。
 「今年は、 国産フレッシュ豚肉の旨みを引き出すスモークの方法
  に磨きをかけました。
  ドイツでも絶対に通用する商品ができました。
  これからもお客様に喜んでいただけるように

  安心でおいしい商品をつくっていきます。」
マイスターの小島先生と
成城石井でハムソーセージを作り続けて20余年。
宮本グループ長の表情には喜びと自信が溢れていました楽しい
italia

こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



今週金曜日、9/29からは毎回大好評のイタリアンフェアが始まります!
お惣菜もこのフェアにあわせ新商品を発売しまーす。

 赤い旗uno

 
白身魚のアマトリチャーナ

ローマ北部にあるアマトリーチェという町の名に由来する
伝統的なイタリア家庭料理を、今回はやわらかな白身魚をメインに
仕上げました。風味豊かなトマトとオリーブのソースには
ほどよくあまい白インゲン豆も入っています。
お魚をいただいた後に、添えてありますパスタをソースに和えて
お召し上がりください。

よーく冷えたアスティを一気に飲み干すと、さわやかなラツィオの
風がカラダの中を駆け巡るかのような気分になります。

モランド社のアスティはしっかりとした酸がトマトソースの旨味を
ぞんぶんに引き出してくれますよおてんき

 赤い旗due

 
ウニのクリームパスタ

北海道出身の私はもちろん海の幸が大好物ハート
旅先に選ぶのも気付くと海のあるところが多いです船

ヴェンティミリアの港にあるレストランで食べたウニのクリームパスタを
懐かしんでいたところ、担当シェフと以心伝心!?
日本人好みにアレンジしたウニのクリームパスタが登場してきました拍手

これは絶対白ワインだということは分かっているんですけど、
やはりこの時期捨てがたいのは「ひやおろし」パクッ
越の影虎とともにいただきました。

ウニが練り込まれたクリームが磯の香りを運んでくれますおはな

 赤い旗tre

 
スパゲティ・ボロネーゼ

ボローニャといえばバッジオサッカーボール!

ではなく、もうひとつ有名なのがこのボロネーゼ。
今回のこのミートソースはよりデミグラスの濃厚さを味わって
いただけるようになっています。

挽肉との相性が抜群な茄子の素揚げもたっぷりトッピングされて、
一度はお試しいただきたい仕上がりです王冠

ライトなイタリアンビールが手に入ったら最高ビールグッド





プッタネスカ、知ってますか

こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



みなさんはこんなフリーペーパーをご存知ですかdowndowndown


成城石井各店に置いてありますので、ぜひご覧ください見る
私が特にご紹介したいのは、この「Plenty!」の6ページです読書

『サンマのプッタネスカ』というこのお料理、イタリアの伝統的な
家庭料理に秋の旬素材である生サンマを使用したものなのです魚


欧風テイストだとサンマもこうなるのか!と感嘆してしまう
逸品に仕上がっていますグッド

白ワインなのか淡麗な冷酒がいいのか、ホントに迷いますときめき
でも今回は焼酎をロックでいただくことをオススメしますラブ

たまたまお店で買ってあった球磨焼酎を氷を入れたグラスに注ぎ、
悦に入りながらサンマを食しましたひらめき

            


先日弊社酒担当がご紹介させていただきました「誉の露」を
ひとくち、、、

そしてサンマをひとくち、、、

焼酎をふたくち、、、

またまたサンマをひとくち、、、

旬ですな〜


さて、このサンマのプッタネスカに使われているサンマなのですが
この時期最高の北海道産の「生」を仕入れています拍手


もちろんこれを1匹ずつ手作業で処理していきます。

身が厚くておいしそうですねーおはな



美しいサンマのフィーレが出来上がりました祝



これを半分に切ったものが1パックに4切れ入っていて、
要するに1匹分まるまる食べられるのです王冠


サンマは言わずとしれた健康食材。
上質なたんぱく質はアミノ酸価100の優れものであることはもちろん

赤い旗DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸もたーっぷり摂れますので、
日頃こってりしたものもよく食べる私には最適!

赤い旗レチノールというビタミンAが眼精疲労に効果的らしいので、
パソコンに向かうことが多い私には最適!

是非旬のうちにご賞味ください!!




salad

こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!





かったるいほど蒸し暑い毎日ですね汗
今日はそんな夏でも食欲が
"減退しやしない"
私からしっかりと食べられるれるサラダのご紹介でーすカラオケ

夏バテ予防にスタミナをを維持するには、
やっぱり動物性たんぱくもちゃんと食べないといけませんひらめき/font>


そうです!お肉が必要なのです
豚豚豚

たっぷりのお野菜と一緒においしくいただける自家製サラダよつばのクローバー
鶏・豚・牛の三役揃い踏み!

青い旗まずは「炙り鶏と水菜のサラダ 梅ドレ」
高たんぱく低カロリーでおなじみの鶏むね肉が香ばしく
炙られていて、ドレッシングの酸味がたまりません拍手


青い旗お次は「冷しゃぶサラダ 梅ジュレ添え」
豚バラ肉のビタミンB2と適度な脂質が
お肌の調子を保ちますラブ
梅ジュレがさわやかに、そのクエン酸が疲労回復にグッド


青い旗そして「ローストビーフサラダ」
がっつりお肉を食べたいときは牛ですよ、牛!!
国産牛のももを使っています。赤身には鉄分がたーっぷりおてんき




こだわりの自家製パン
こんにちは。自家製パン担当の丸山です。
今回は成城石井の自家製パンパンをご紹介したいと思います。

お惣菜同様、社長自らが納得のいくおいしいものしか売場に出さない!
しかも出来立てで!
というのが自家製商品の始まりでした。
おいしいものの為には材料は徹底的に選び抜き、
作る際の手間も惜しまず妥協したくない。

それには自分たちの手で作るしかないという想いから生まれた自家製パン。

自社運営の工場である【セントラルキッチン】で、
毎日心を込めて手作りで作られていますラブラブ
お母さんが作るお料理のように、
身近な人に「おいしい」ものを届けたい、
そんな想いから、保存料・添加物は極力使用せず、
原料そのままの素朴な味を大切にしています。

他社に比べちょっと硬くなるのが早いのも納得ですグッド

特におすすめは、なんといっても売上NO.1の「湯種食パン」パン
湯種食パン

粉を熱湯でこね、澱粉の甘みをひきだした
自信作のもっちり食パンです。
一度食べたら病みつきになること間違いなし楽しい 
そのままでも、軽くトーストしてバターをたっぷり塗ってサクッといただくのもラブ

同じ湯種食パンの生地を使い、
発芽玄米を練りこんだ「発芽玄米湯種食パン」「もっちり発芽玄米パン」もおすすめです。
小ぶりなのでついつい手が伸びあっという間に完食ですモグモグ

菓子パン人気NO.1、ロングセラーを誇る「生クリームメロン」は食べていただいたことはありますでしょうか?

こちらもメロンパンに生クリームをはさんだだけという
非常にシンプルな商品ですが、
飾らない素朴な美味しさが
みなさまに愛されている理由だと思っております。

生クリームは乳脂肪分47%の濃厚なものを使用。
これをメロンパンのクッキー生地とともに食べたときの幸せといったらラブラブポッ
現在期間限定で「マンゴー味」を販売中!
ぜひこちらもお試しくださいおてんき
マンゴーメロンパン♪

また、自家製で忘れてはならないのが「どらやき」です拍手
こちらも文句なしのおいしさラッキー 
独自のレシピで1枚1枚丁寧に焼き上げられた皮はふんわり柔らかく、
名のある銘店とも「味で勝負じゃー!」と言える逸品です。
ぜひぜひお試しくださいイヒヒ
台湾式小吃にニッコリ☆


こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



今日は8/1新発売
「割包(ぐわぱお)セット」
のご紹介ですNEW!

私が最近ハマッているのが『ハイボール』ひらめき
I.W.ハーパーにソーダ水を1:2でいただくのがお気に入りですラブ

先日たまたまおつまみとして海老のチリソースを食べたのですが、
これが取り合わせの妙!どんどんイケちゃいますグッド



ぷりっぷりの海老にからまったチリーソースの余韻を楽しみつつ、
そこへバーボンの深い旨味が覆いかぶさり、
う〜んパラダイスおはな
もう他には何もいらないって感じですかね♪♪♪

あっ...話がだいぶそれてしまいました冷や汗

さて、私の大好きなその海老チリが、中華饅頭と夢のコラボを
実現いたしました拍手

曇り曇り曇り
旅好きの私は、いつだったか金曜日の夜に羽田発の
中華航空機(CI)で台北へフラフラ〜っと、
気ままに出かけてみたことがありますフガー飛行機

現地に着いたのはかなり深い時間帯だったのですが月
台北の夜市は活気に満ち溢れていましたカラオケ

屋台料理の定番に、中華風ハンバーガーとでも呼んだらいいのか
ふんわりやわらかな饅頭に、色々な具材をはさみこんだ
『割包』と書いて「ぐわぱお」というメニューがあります。

さぁ、ここからやっと本題でーす汗

そう、「あれ、おいしかったよなー」って思い出させてくれるのが
今回新発売の「割包(ぐわぱお)セット」ですビール

電子レンジであたためて、下記の手順で食べる準備ジョギング




「真好吃〜!!!
ほんのり甘い饅頭の皮にくるまれた海老チリが、いつもとは
別人のような旨味があることを教えてくれます。
いつまでも味わっていたくなるほどおいしいのですが、
そうです、ハイボールも呑まなきゃラブ



上の写真の具材は海老のチリソースですが、具材はもう一種
「豚肉の味噌炒め」もありますよー赤い旗
暑い夜にイチ押し!


こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



今日は7/4新発売
「鶏肉の甘酢唐辛子山椒炒め」
のご紹介ですNEW!

香りが抜群によろしいこの炒め物、
その秘訣は山椒の実を使って作る山椒油!

秘密の配合で特製の炒めダレを作りまーすマル秘


高温で混ざり合わさったタレをなだめるかのように
片栗粉で少しとろみを入れます温泉
湯気をもくもくとさせながら、具材投入を今か今かと
待ち構えているかのようですジョギング汗


メインの鶏もも肉、玉ネギ、銀杏たちも準備OK
色とりどりの具材たちをまとめてドバーっと、
もうほんとにドバドバーってぐらいの勢いで入れていきます雷


全ては揃いました鳥

あとはひたすら炒めるのみ!
時間をかけずに一気に全体をあおっていきます。
ん〜、プロの技ラブ


さぁ、出来上がった鶏肉の甘酢唐辛子山椒炒めでございます王冠
これがホントに白いご飯が何杯でもイケそう食事食事食事



しし唐や赤パプリカもいいアクセントになってますねぇグッド

バドワイザーのようなすっきり爽やかなビールビールにも、
ギネスのようなしっかりこゆ〜いビールビールにも、
相性ピッタリなのは間違いありませんおてんき

試した私が保証します拍手
自家製点心の新商品です


こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



今日は6/15に発売されたばかりの「プチ饅頭」のご紹介です豚


上の写真upはフライパンに胡麻油をひいてこんがりと焼いた
プチ饅頭なのですが、キツネ色の皮のパリパリ感と、側面の
焼き目のついていない部分のモチモチ感との見事なコントラスト!
胡麻油の香ばしさがたまりません!!

そして肝心の中身のほうはというと、
フレッシュな国産豚を主役に、
葱や椎茸、筍のみじん切りが絶妙の食感を楽しませてくれます。
オイスターソースや生姜などをふんだんに使った繊細な味付けが、
とにかくサイコーなんですグッド

このかわいい饅頭がどうやって作られているのか、
製造現場を見学させていただきました見る

これが俗に言う「ネタ」ってやつです。
このままでもイケそうないい香りがしてきますラブ


おおーっ、プチ饅頭くんたちが続々と産まれてきてる〜ジョギングジョギングジョギング


うまいこと具材が皮に包まれて、どんどん流れてきます。
そして仕上げは人間の手で包み込んでいるんですねひらめき
微妙な指先のタッチが蒸しあがりにも影響するんだとか拍手

(秘密の部品のところは画像修正さていただきましたたらーっ

そしていよいよ蒸し工程です。
高温スチーマーから帰ってきたプチ饅頭くんたち。
顔つきがツヤッとしてて、凛々しいです王冠



と、ヨダレをたらしそうな顔がバレたのか、
「ちょっと食べてみなよ」の声が!


やっぱりおいしーーーラブラブラブ

自称花も恥らう乙女ではありますが、2個目からはひと口で
いただいてしまいました汗

ええ、で、結局何個食べちゃったかは秘密でーすマル秘

暑いこの季節、冷たいビールビールにもよくあいますが、
私のオススメは何といっても赤ワインです赤い旗
最近のワタシのお気に入りはカベルネ・シラーズのような
フルーティーで酸味のあるタイプのもの。
これがまた相性も抜群なんですよおてんき

電子レンジであたためるだけでも美味しいのですが、
これは是非とも焼いてご賞味くださいねディナー
成城石井のお惣菜はどこでつくられているの?


こんにちは!! 惣菜課の青木です☆



わたしたちのお惣菜工場では、原材料の選定、そして下処理も
自分たちの納得のいくものしか使いません。

当たり前ですよね。
愛する家族に食べてもらう料理だと思えば
とても自然なこと。

今回は原材料のなかでも、基本となる生鮮品についてご紹介します。
一般的には
「精肉・鮮魚・青果の生鮮三品」 と呼ばれるように、
お肉、お魚、お野菜は鮮度のいいものを使いたいですよね。

 精肉 


店舗のお肉コーナーで販売されているものと同様に、
信頼できる問屋さんから仕入れています。

同じ工場内に精肉加工場を設けることで、
焼売などに使われる挽肉も極めてフレッシュな状態で
調理工程へと供給されていきます。

お肉はなんといっても切りたてをすぐに調理するのが
美味しさのポイントです。

 
ほんのりピンクで美味しそうな豚肉

 鮮魚 


魚介類のあの磯臭いのが苦手という方もいらっしゃいますよね。
鮮魚加工場では、まずは徹底的にくさみなどを洗い流します。



しっかり洗いあげたエビ


 青果 


生の状態でそのままサラダなどになることが多い野菜では、
まず入荷段階で丁寧に、厳しく検品が行われます。
さらに加工していくのも基本的には手作業。

二重三重に鮮度チェックが行われています。

 
煮物に使われるカボチャ


これらの加工場は、実は工場のワンフロアに集結しています。
そして、調理や盛付けを行う作業場からは 隔離 されているんです。
もちろん工場内で作業される方どうしが接触することもありません。

生産地からほとんどそのままの姿でやって来る生鮮原材料には、
虫や菌類などが付着している可能性もあるため、
「あんしん・あんぜん」 のための衛生管理が徹底されています。


成城石井のお惣菜はどこで作られてるの?
こんにちは、惣菜課の青木です。
今回は成城石井のお惣菜を作っている自社工場についてご紹介します。

成城石井の自家製惣菜についてお話しする上で欠かせないのが
自社運営のお惣菜工場であるセントラルキッチン
もともと成城店のバックヤードに厨房を構えて、社長自らが納得のいく
おいしいものしか売場に出さない!しかも出来立てで!
というのが自家製惣菜の始まりでした。

おいしいものの為には材料は徹底的に選び抜き、
作る際の手間も惜しまず妥協したくない。
それには自分たちの手で作るしかないという想いが
私たちの工場には込められています。

さて、2004年に最新技術を導入して建設されたのが
成城石井ニューセントラルキッチン。
セントラルキッチンの外観
場所は東京都町田市、東急田園都市線南町田駅のすぐそばです。
国道16号と246号の交差するエリアであり
東名高速横浜町田IC至近のため交通の便も抜群です。
(写真中央・白い建物。手前はグランベリーモール)

東京方面と横浜方面にある各店舗へ素早く商品を届けるには
絶好の立地なのです。

ここでは野菜やお肉の下処理から始まって、加熱調理、盛付包装の
各作業場は、ITによって厳重な温度管理がされています。
というのも売場でお客様が商品を手に取るまで、
一定の低温状態を継続させなければならないからです。

ここまで厳重な温度管理をするのも、私たちのお惣菜には
品質を長持ちさせるために、原材料のほかに
保存料などを使用していないというのも理由の一つです。
こだわっています!!成城石井自家製加工肉!!
商品部乳日配課の原田です。

成城石井ニューセントラルキッチンの宮本主任と
マイスターシリーズの監修者小島先生,
2人のハム職人に「成城石井自家製ハムのこだわり」について語っていただきました。
小島先生と宮本主任                      写真(左):小島先生(日本で5人しかいない加工肉マイスターの一人!)
写真(右):宮本主任(成城石井ニューセントラルキッチン)

〜成城石井自家製ハムのこだわりを教えてください。
宮本主任
現在、スーパーなどに並んでいるほとんどの
加工肉はコストを抑えるために「輸入冷凍豚肉」を使用しています。
しかし「冷凍肉」ではしっとり感や豊かな風味が絶対に出ません!

成城石井ではすべて「国産フレッシュ豚」を使っています。
新鮮な原料に、20種類以上のスパイスを調合して、豊かな風味のハムソーセージが出来上がります。

また生産設備もこだわっています。最新鋭のドイツ製です。燻製用木材にも秘密があります。ドイツから取り寄せた「ぶなの木」を使っています。
どうです?良い香りがするでしょ?
ぶなの木
写真:ドイツから取り寄せたぶなの木

〜ドイツのハムソーセージの醍醐味を教えてください。
小島先生 
ドイツには1500以上の種類のハムソーセージがあります。もちろん質・量ともに世界一です。
イタリアの生ハムが「海塩」を使うのに対し、ドイツでは「岩塩」を使うのが特徴です。
成城石井マイスターシリーズではドイツ産の岩塩を使用して、伝統の製法を忠実に守って作り上げました。

2005年南ドイツ食肉コンクール>「SUFFA」の金賞受賞で成城石井の味は世界にも認められています。


〜最後にお客様へのメッセージをお願いします
宮本主任  
ドイツでは駅の売店でウインナーを買って食べている人の姿を多く見かけました。ハムソーセージが食文化の中心にありました。

私は成城石井のハムソーセージを、もっと生活に身近なものにしたい!!
本物のハムソーセージを、ひとりでも多くのお客様に食べていただきたい!!
毎日食べても飽きのこない、安心安全なおいしいハムをこれからも作り続けます。是非一度お試しください!!


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