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絶品!スペインイベリコ豚の生ハム
商品部乳日配課の池田ですてれちゃう

今回ご紹介するのは・・・

ルビア ハモン・イベリコ24ヶ月熟成

スペインのイベリコ豚を使った生ハムですひらめきひらめきひらめき

スペインの食材といえば「イベリコ豚!」というほど
ここ最近日本でも定着してきました豚

一言で生ハムといっても種類は多様ですが、
スペインの生ハムには大きく二つに分けて
ハモン・セラーノハモン・イベリコがあります。
(*「ハモン」=「ハム」の意)

「ハモン・セラーノ」は白豚の後足を原料とする生ハムで、
世界三大生ハムの一つとしても有名で広く流通しています。
熟成期間は8〜14ヶ月で、イベリコに比べ少しあっさりしています。

「ハモン・イベリコ」はイベリア半島原産種である黒豚の
イベリコ豚から作られます。
熟成期間は非常に長く、24ヶ月以上を必要とします。

このイベリコ豚は特別な飼育法で育てられるのですが、
なんと言っても特徴は放牧ですよつばのクローバー

ドングリをもりもり食べて大きくなります!

1頭のイベリコ豚には1トン以上のドングリと、
2〜3ヘクタールのコルク樫の森が必要です。
自然の中を自由に動き回りGO!GO!
オレイン酸を豊富に含むドングリや草や草の根を食べることで
10月から3月にかけての半年間で体重を90キロも増やします。

成長したイベリコ豚にはオレイン酸はもとより、
ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を豊富に含むようになりますひらめき

とっても濃厚な味わい!

濃厚な深い味わいはこうして作られるのですねラブラブ
口の中でとろけてしまいますパクッラブ

成城石井では10/19〜11/1まで
「ヨーロピアンフェア第1弾」としまして
イタリア・スペインの商品を中心にフェアを行っています祝祝

「ハモン・イベリコ24ヶ月熟成 60g」
も対象となっていますので、この機会にぜひお試しくださいませ。
期間中は¥1490が¥1290とお買い得になっていますラッキー