<< トリプル金賞&W金賞ワイン入荷!! | main | 「旬」のジャムが入荷します!! >>
季節の風物詩「モンドールAOP」新物入荷しました!
こんにちは女
乳日配課の池田ですポッ

限られた時期にしか食べることが出来ない、
季節限定のチーズが入荷しましたワッ!
その名も…

フランス バドーズモンドールAOP



毎年このチーズが解禁になるのを心待ちにしているお客様も
たくさんいらっしゃいますラッキー

フランスでは毎年8月中旬から翌年の3月中旬までの
期間限定で生産され、秋〜春先にのみ販売していますひらめき

このチーズの名前は、スイスとの国境にある
ジュラ山脈のモン・ドール(黄金の山)が由来であり、
もともとはコンテやモルビエなどのチーズを作った後の
残ったミルクで作られてきましたニコニコ
(スイスでは「ヴァシュラン」と呼ばれています)

エピセア(もみの一種)でチーズの周りを巻いて、
熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、
味に複雑な風味と深みをもたせます パクッ


食べ頃になったチーズはトロトロと柔らかいので、
表面の薄オレンジ色の皮を取り除き、
スプーンですくってお召し上がりいただきたい逸品ですてれちゃう

ウォッシュチーズなので、強い匂いが伴いますが、
食べてみるとミルクの優しい味わいが感じられ、
非常に上品な味のチーズであることに驚かされます グッド

そのままパンやクラッカーに合わせたり、
茹でたジャガイモと一緒にいただくのがスタンダードですが、
残ったチーズに白ワインを加え、
オーブンで温めるとチーズフォンデュのように
お召し上がりいただけますので、パーティーの席にもぴったりです YES!
(オーブンで温める際は、木箱にアルミホイルを巻いて下さい)


成城石井では10/3(日)より全店販売をしております拍手



400g ¥2990(税込)