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とんがってるけど・・・　味は○です。
2008.04.19 Saturday
こんにちは嬉しい

青果課の大石です。

埼玉県にきています自動車プシュー

「うまかんべぇ」というブランドの、
「ファーストとまと」の視察です赤りんご

「ファーストとまと」といっても、沢山の品種がありますが…
総じて先がとがっているのが多く、
ゼリーが少なめで皮が薄いのが特徴かと思います。

以前はメジャーだったファースト種も、
尖った先端による店頭での傷み…

＊玉同士がぶつかったときに、(皮も薄いし)
　尖った先端が、隣のトマトにささってショック汗

　…などなどの理由により、生産量も減ってきました。

桃太郎系トマトの爆発的なヒットによって、トマト売場が画一的になりがちですが、個性的な外観も含めて、是非今後も存続して欲しい品種です。


今回の「ファーストとまと」はストレスを加えることにより、
“ぎゅっ”と濃縮されています。

「フルーツとまと」って呼んでいる部類ですね。

down水分が蒸散しないように、トマトが葉を丸めています。
葉っぱの自己防衛システムですね。

部会長さんにお話を伺うと…

「ワラを中心にボカシ肥料を作ってるんだ。」

「もともとは水捌けの良い土だったんだけど、
　利根川の沖積土壌を上に盛ってさぁ…」

“とまと作り”にかけるラブ“熱い情熱”ラブが伝わってきます。たらーっ

棚持ちが良くなるように、まだ青い状態で出荷されるトマトもありますが、
こちらのブランドトマトは、樹上で着色してから出荷しています青りんごnext赤りんご

down色付く前のトマト
まだ美味しくないよ。
down樹上で着色したトマト
ほぼ完熟です。

あちこちの産地から、様々な「フルーツとまと」が
出回っていますが…

「ファーストとまと」を絞っているので、
皮が固すぎ(厚過ぎる)ないのが利点ですポッ


完熟したトマトを頂いちゃいますてれちゃう
かぶりつきたい！
“がぶりっ”
食べちゃった。
「うん。　固い。」

凝縮されているので、
やっぱり皮は固めですが、
十分いける範囲ですグッド

「フルーツとまと」を丸かじりした際に、
中の果汁が「びゅっ！！」って、飛び出た経験はないでしょうか？

そんなことは、ありません。

味の方はというと…

「甘くて、濃い！！」

適度に酸味もあるので、味が濃く感じるんですね。
甘いだけだと、ボケた感じがしますからたらーっ

最後に…
部会長さんに、ネーミングの由来を伺いました。ふぅ〜んプシュー

「うまかんべぇ」ってのは、この辺りの方言なのさ。

「なっ、」　「うまいだろっ」って…

仰るとおり、うまかったです。ラッキー拍手

ぜひお試しくださいひらめき

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