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高原キャベツ♪
こんにちは。

青果課の大石です。

暑い日が続きますね。
ちょっと夏バテ気味です。

冷たい飲料を飲み過ぎて、胃腸の調子が良くない… 。
なんて方も、多いのではないでしょうか?
ちょっと無茶振りですが、
胃腸に良い野菜といえば… キャベツ ですよね。
今回はキャベツを紹介させていただきます。

この時期は暑いので、キャベツは冷涼な地域で生産されています。
よく“高原キャベツ”って、呼ばれてますよね。

そこで行ってきたのが… 北海道です。

先ずは旭川市西神楽、高台に向かって車は走ります…。自動車自動車
登りきったところがキャベツ畑です。
畑についてみると… 
景色が良いので、写真を撮っている人がいます。

見てください、このロケーション!
良い景色です。
ずーっと、ずーっとキャベツです。
夜温は10度台で寒暖差も大きく…
キャベツは甘くなります。植物

down今回のお目当てがこれです。
ぎっしり、詰まっています。
up北海道といえば、この“蘭春ゴールド”!!

身がしっかり締まっていて、甘いのが特徴です。
このキャベツは20日位〜 入荷します。


そして、もう一品は…
上富良野 一心生産組合から。

こちらの気候も冷涼です。
高原というよりは山間部。
雄大な山間の中。
up雄大な上富良野の山間部で、キャベツが生育しています。
豚糞やバーグなどです。
up自家製の堆肥に、微生物農法…
化学合成農薬や化学肥料の使用を、極力控えて栽培しています。
やわらかくて、甘そうです。
up先ずは「アーリーボール」「爽月」といった
生食に向いた(もちろん、加熱しても構いません。)、
甘い品種から出荷が始まり…
その後は「蘭春ゴールド」が出荷されます。

私は出荷中の「アーリーボール」を、
バリバリとかじってみたのですが…
キャベツの臭みが少なく、やわらかくて甘かったです。

冷涼で雄大な北海道からの高原野菜を、
是非ご賞味ください。ディナー