今回は新商品の
「成城石井　はちみつヨーグルト」
をご紹介します。

こちらの商品は「乳原料とはちみつで作る」をコンセプトに
開発したヨーグルトです。

茨城県瑞穂農場の生乳を85%、純粋百花蜂蜜を12％使用しており、
はちみつの華やかな風味と甘さをお楽しみいただけます。
とろっとした食感も美味しさのポイント！


軽くかき混ぜて召し上がると、はちみつの香りが広がり
 スイーツのような味わいを楽しめます。
味のバランスと風味の豊かさを追求するため、
まずは「はちみつの配合量」にこだわり、何パターンもの試作を行いました。
「はちみつの配合量」が決まったあとは、実際の工場のラインを使ったテスト製造を何度も繰り返し、
およそ一年かけて、ようやく完成し発売することができました。

味・素材・食感にこだわった成城石井ならではのヨーグルト。
そのままお召し上がるのは勿論、お好みのドライフルーツやグラノーラと
合わせるのもおすすめです。

↓こちらの商品も合わせてどうぞ↓

「成城石井　バーリーマックスⓇ入りグラノーラ　プレーン　280g」

「成城石井　バーリーマックスⓇ入りグラノーラ　カカオ　280g」

こんにちは。
本日は6月8日（木）発売の
「成城石井　192層のミニリーフパイ」
をご紹介します。


「成城石井　192層のミニリーフパイ」12枚
 税込539円

こちらは、昨年発売の人気商品
「成城石井　192層のリーフパイ」の姉妹品です。

その美味しさのポイントはこちら。

■192層のパイ生地
パイ生地を192層に重ね合わせることで、
サクサクとした食感に仕上がっています。
口に入れた時の軽やかな歯触りと細かい層が繊細に崩れていく食感が特長です。
また生地にはニュージーランド産バターを100%使用しており
バターのコクと豊かな香りをお楽しみいただけます。

■ざらめ糖のトッピング
リーフパイの表面には1枚1枚手作業でざらめ糖をトッピングし、
ざらめ糖の食感が残るように温度調整をしながら焼成しています。
焼成する際の温度が高すぎるとざらめ糖が溶けてしまい、
時間が経つにつれてベタベタとしてしまうので、何度も試行を重ねました。

最適な温度で焼き上げることでざらめ糖の粒と
シャリシャリとした食感を残す事が出来ました。


■ミニサイズの規格
食べやすいミニサイズなので、そのまま食べるのはもちろん、
アイスクリームに添えたり、クリームチーズやナッツを乗せるなど
様々なアレンジが出来るのも魅力。幅広いシーンでお召し上がりいただけます。



サクサクとしたパイの軽やかな食感、バターの風味、
ざらめ糖の甘みや食感がアクセントのミニリーフパイをぜひご賞味ください。

こんにちは。乳日配課の竹内です。
今日はこの時期に旬をむかえるカマンベールチーズをご紹介します。

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『ルスティック　カマンベールプランタン』
250g　1,899円（税込2,051円）


野菜や果物に「旬」があるように、
チーズにもおいしい季節「旬」があります。

プランタンとはフランス語で「春」という意味。
カマンベール発祥の地とされるフランス北部・ノルマンディー地方は、
春の季節を迎えると、雪解けとともに春の若草が芽吹き、緑豊かな牧草地が広がります。
その若草いっぱいの牧場で、柔らかな若草を食べた牛のミルクで作られる
“ルスティック　カマンベールプランタン”は、この時期にしか味わうことのできない、
今が「旬」の春のチーズです。
パッケージには若草や蝶があしらわれ、春限定の可愛らしいデザインに。
くせの少ないクリーミーな味わいのチーズと、
同じくノルマンディー地方で有名なりんごのスライスとあわせるのも
オススメな食べ方です。
1年を通してこの時期にしか味わうことのできない
春の風物詩を是非お試し下さい！

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皆様こんにちは！商品部乳日配課の阿部です。

今回紹介するのは、成城石井くちどけなめらかなアイスクリームです。
ミルク、チョコレート、コーヒーの３種類のフレーバーを発売します。

素材と味にこだわっていることはもちろん、
お子様からご年配の方まで、幅広い年齢層の方に
とにかく美味しいアイスクリームを食べていただきたい！
と思ったことが、この商品の開発のきっかけです。
商品の開発をするにあたり、乳脂肪分やチョコレートの使用率、
コーヒー豆の選定など、何パターンもの試作を繰り返し、
納得する味と食感に仕上げました。

こだわりポイントの一つは、北海道産の牛乳・乳製品を使用していること。
北海道では、比較的冷涼な気候や広大な牧草地を活かし、
酪農が盛んに行われているため、年中安定した品質が得られます。
アイスクリームはほぼ牛乳・乳製品・砂糖で構成されますので、
素材構成がシンプルだからこそ、ひとつひとつの素材に一切妥協せずに作りました。



牛乳は日本一の牛乳生産量を誇る北海道別海町の牛乳を、
生クリームは北海道産を使用しています。
北海道産の別の牛乳で試作もしましたが、
別海牛乳は90℃で30秒という比較的低い温度で殺菌されていることで、
搾りたてに近いスッキリした味わいが感じられたため、
程よい甘みとコクのある別海牛乳をベースにして開発を進めようと決めました。

また、アイスクリーム製造の中でも重要な冷凍の工程では、
こちらはスパイラルフリーザー（急速冷凍機）を使用。
本来時間をかけて冷凍するアイスクリームを、
-40℃の温度で約30分間急速冷凍することで、
アイスクリームの氷結晶化が最小限に抑えられ、
また容器内のアイスクリームを均一に冷凍することができ、
味のムラもなく最後の一口までなめらかな食感を残すことができました。

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ミルクアイスは、まろやかでさっぱりとした味わいが特徴の別海牛乳と
北海道産の生クリームを使用することで、
ミルクの香りと甘みを堪能できるシンプルなアイスクリームに。



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チョコレートアイスは成城石井自社輸入の
フランス産カカオ分72%クーベルチュールチョコレートを使用することで、
カカオの香りも残り、コクと深みのある上品な味わいのチョコレートアイスに仕上がっています。

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コーヒーアイスには、
成城石井オリジナルのコーヒー豆、「カフェイタリアーノ」を使用し、
抽出液だけでなく、挽いた豆もアイスクリームに混ぜています。

一般的にはコーヒーの抽出液と香料で風味づけをすることが多いコーヒーアイスですが、
こちらの商品はコーヒー本来の風味を、香料を使用せずに最大化させるため、
抽出液とは別に細かく挽いたコーヒー豆を直接アイスに混ぜ込むことで、
口の中いっぱいに広がるコーヒーの香りと旨味、
コーヒー豆の食感も楽しめる他では味わえない絶妙な味わいのアイスクリームに仕上がりました！
完成したアイスクリームの試食を社内でした際にも、コーヒーアイスは非常に好評でした！

こだわりの詰まったアイスクリーム３品は、249円（税抜）で
3/1（水）に発売となります。
個人的に、コーヒーアイスはコーヒー好きの方にはたまらない、
他ではなかなか食べることができない味わいの1品です！

店頭で見つけた際には是非一度お試し下さい！

※冷凍食品取扱店舗限定で販売いたします。

大晦日・お正月におすすめのお酒をご紹介！

こんにちは、お酒担当の若林です。
2022年も残すところあとわずかですね。
大晦日や元旦、お正月と何かと集まる機会や、お酒を飲む機会が増えると思います。
そんなときにおすすめの商品をご紹介します。

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お正月と言えば、やっぱり日本酒♪

お正月は日本の伝統を感じる日本酒が似合いますね。

新潟の久須美酒造の七代目はスッキリした味わいですが、
食事をふくよかに包む柔らかさもあり和食でも洋食でもおすすめです。
成城石井限定酒の野可勢、よいとは毎年この時期の定番酒としておすすめしています。

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カウントダウンにも！おすすめシャンパーニュ♪

年の瀬からお正月の華やかな時期にはシュワシュワのスパークリングワインがぴったりです。
成城石井直輸入のジョセフ　デプロワは細かい泡で気分も上がります。
成城石井限定のポメリーや定番のモエ　エ　シャンドンもおすすめです。

どんなお食事にも合わせやすい事がスパークリングワインの特長です。

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ワインはおせちに合わせても！

食事と楽しむにはワインもおすすめ。
熟成した赤ワインやソーヴィニヨンブランは和食との相性もよく、
お正月のお料理にも合わせやすいですよ。

当たり年2015年、2016年産のボルドーワインやぶどうの種類にこだわった
ヴァラエタルセレクションのソーヴィニヨンブランが爽やかな香りでおすすめです。
ブーテ　メルシエールは渋みが控えめなタイプ、モン・ペラはコクのあるタイプです。

店頭では沢山のお酒をご用意しています。
全てバイヤーセレクトのおすすめです。
華やかなこの時期を成城石井のお酒と一緒に過ごしてみてはいかがでしょうか。

＼ご来店をお待ちしています／