こんにちは。
本日は6月8日（木）発売の
「成城石井　192層のミニリーフパイ」
をご紹介します。


「成城石井　192層のミニリーフパイ」12枚
 税込539円

こちらは、昨年発売の人気商品
「成城石井　192層のリーフパイ」の姉妹品です。

その美味しさのポイントはこちら。

■192層のパイ生地
パイ生地を192層に重ね合わせることで、
サクサクとした食感に仕上がっています。
口に入れた時の軽やかな歯触りと細かい層が繊細に崩れていく食感が特長です。
また生地にはニュージーランド産バターを100%使用しており
バターのコクと豊かな香りをお楽しみいただけます。

■ざらめ糖のトッピング
リーフパイの表面には1枚1枚手作業でざらめ糖をトッピングし、
ざらめ糖の食感が残るように温度調整をしながら焼成しています。
焼成する際の温度が高すぎるとざらめ糖が溶けてしまい、
時間が経つにつれてベタベタとしてしまうので、何度も試行を重ねました。

最適な温度で焼き上げることでざらめ糖の粒と
シャリシャリとした食感を残す事が出来ました。


■ミニサイズの規格
食べやすいミニサイズなので、そのまま食べるのはもちろん、
アイスクリームに添えたり、クリームチーズやナッツを乗せるなど
様々なアレンジが出来るのも魅力。幅広いシーンでお召し上がりいただけます。



サクサクとしたパイの軽やかな食感、バターの風味、
ざらめ糖の甘みや食感がアクセントのミニリーフパイをぜひご賞味ください。

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本日は新商品のご紹介を致します。

『成城石井 瀬戸内レモンのプチゼリー』
です。




レモン栽培に適していると言われる瀬戸内の
レモン果汁を配合した、かわいい一口サイズのゼリーです。


● 瀬戸内レモンのストレート果汁を使用

温暖で降水量が少なく日照時間の長い
瀬戸内の気候により育まれたレモンは、
まろやかで程よい酸味と香りの高さ が特長です。

そのレモンの ストレート果汁 を使用しているため、
酸味だけでなく爽やかなほろ苦さなど
レモンならではの、果実本来の風味 を
感じられる仕上がりになっています。

また今回使用しているレモン果汁原料は、昨年
「瀬戸内レモンフェア」を行った際に
バイヤーが発掘してきたもの。

生産地まで足を運び厳選した指定原料を使用しています。



● 柑橘類由来ペクチン使用

ペクチンはレモンやオレンジ、リンゴなどから採られる
成分で、今回使用しているものも柑橘由来のものです。

ジャムなどにも多く使用されていることからもわかる通り、
果物との相性が良く、ゼリーにした際は、
寒天やゼラチンとも異なる 程よい噛み応え と
ジューシーな食感 に仕上がるのが特長です。

レモン果汁の美味しさをより引き出す食感に仕上げています。


● 食べやすい一口サイズの個包装

見た目にもかわいらしく、お子様でも食べやすいサイズ
です。個包装なので小分けにしやすく、大容量のため
仲間とシェア するのにもピッタリです。


気温の高くなってきたこの時期にぴったりの
爽やかな味わいです。ぜひお試しください。

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本日は、新商品 の
『成城石井　抹茶水ようかん』
をご紹介します。


こちらの商品は、人気商品である
『成城石井 水ようかん』の待望の新フレーバーです！

原材料と製法にこだわり、芳醇で深みの
ある抹茶水ようかんが完成しました！

■ 2種類の抹茶を使用 ■

2種類の特長のある抹茶をブレンドしました。

 宇治抹茶 …水ようかん自体の風味もしっかりと感じられ、
抹茶の風味も立つ切れのよい抹茶

 西尾の抹茶 …濃厚な味わいと芳香が感じられる重厚感のある抹茶

1種類の抹茶を使用した水ようかんが多く見受けられる中、
こちらは贅沢に2種類の抹茶を使うことで、
芳醇で深みのある味わいを実現しました。

■ 北海道産原料のてんさい糖を使用 ■

てんさい糖を使用することにより、上品でやさしい甘さに。
さっぱりとした甘さ がこれからの暑い季節にぴったりです！

■ ねり餡を煮詰めず時間をかけて混ぜる ■

一般的に100℃以上で煮詰めたねり餡を使用している水ようかんが
多いですが、こちらの水ようかんはねり餡に熱を通すことをせずに、
ゆっくりとてんさい糖と寒天を混ぜ合わせています。

そのため、豆本来の旨みを損なわずに、みずみずしく、
風味豊かで滑らかな舌触り に仕上がっております。


抹茶を存分に堪能できる
「成城石井 抹茶水ようかん」を
ぜひ一度お試しください！

こんにちは。
本日は新商品
「成城石井こだわりスモークセレクション」の
燻製ナッツをご紹介いたします。













以上、6品をまとめて新発売致します！

今までも様々な燻製のナッツを取り扱ってきましたが、
今回の新商品の特徴は商品名からもわかる通り
スモークチップにこだわったこと。

それぞれのナッツの味わいに合うよう、
組み合わせを試してベストと思われるものを選びました。

——それぞれのチップの特徴は以下の通り——-
「ヒッコリーチップ」・・・パンチのある濃厚な燻製香
「ホワイトオークチップ」・・・芳醇な甘い燻製香
「さくらチップ」・・・日本人好みのやさしい燻製香
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これらのチップを使って、ナッツ1粒1粒に燻製風味がいきわたるよう、
燻製加工の専門メーカーに委託して丁寧に仕上げた、
そのシリーズ名通りのこだわりの燻製ナッツです。

燻製することで単に風味を加えるだけでなく、
ナッツの素材の美味しさを更に引き立てる仕上がりを目指しました。

お酒のお供にはもちろん、
間食としても幅広い世代の方に楽しんでいただけると思います。
これからの行楽シーズンにもピッタリです。
ぜひいろいろ試して、お好みの味わいのナッツを探してみてください。

こんにちは。菓子課の八尋です。

前回に続き、もうすぐバレンタイン！ということで
今回も新たに、今シーズン成城石井が直輸入したチョコのご紹介を致します。

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トルコのチョコレートメーカー「ボルチ」 の プラリーヌチョコです。

「ボルチ」はトルコの街「ボル」を由来とするブランド名で、
国内だけでなく輸出にも力を入れているグロ―バルな企業です。
プラリーヌから板チョコまで非常に多くの商品を製造しています。

その多種多様なラインナップの中から、

プチギフトにもピッタリな ボックス入りのプラリーヌチョコ
を選定して直輸入しました。




ヘーゼルナッツの一大産地 としても知られるトルコらしく、
ヘーゼルナッツやアーモンドを使用したものを中心に、
様々なフレーバーのプラリーヌが詰合せになっています。

原料のチョコレートは世界最大のチョコレートメーカーとして有名な
バリーカレボー社 のものを使用しています。

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【ボルチ】チョコレートミニボックス 100g

キャラメル・ダークガナッシュ・アーモンドペーストのフィリングを
それぞれミルクチョコレートで包み込んだ3フレーバーの詰合せ。

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【ボルチ】チョコレートボックス 175g

5種類のガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしたプラリーヌ。
高級感のあるデザインのボックスで贈り物としてもおすすめです。

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【ボルチ】ラブブティックボックス 100g

ダークガナッシュ・ヘーゼルナッツペースト・アーモンドペーストを
それぞれミルクチョコレートで包み込んだ3種のプラリーヌと、
オレンジガナッシュをダークチョコレートでコーティングしたプラリーヌ、
4種類のアソート。
赤いパッケージがバレンタインのギフトにぴったりです。

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コロナ禍でなかなか海外に買い付けに行けない状況の中、
WEBでのミーティングを行いながら何とか新規で輸入する
ことができたブランドの商品です。

日本人の口にも合うナッツ感のあるフレーバーは、
お子様から大人の方までお楽しみいただけます。


バレンタインのこの機会に ぜひチェックしてみてくださいね！